Butelka piwa

Butelki do piwa są jednym z pojemników, w których piwo jest napełniane w celu porcjowania płynu, uproszczenia logistyki sprzedaży i ochrony przed wpływami zewnętrznymi.

posługiwać się

Piwo pije się albo prosto z butelki, albo napełnia się do szklanki do picia . W przypadku różnych typów zamknięć, funkcja zaworu bezpieczeństwa jest osiągana, ponieważ zawartość znajduje się pod niewielkim ciśnieniem ze względu na zawartość CO 2 . Niektóre warianty zakrętek do butelek można ponownie zamykać. Butelki są przezroczyste, dzięki czemu można je prześwietlić w celu kontroli czystości. Zostały zaprojektowane z etykietami do identyfikacji treści. Specjalne etykiety szyi służą do zamykania klipsa do wskazania przedwczesne otwarcie. Butelki piwa są często wyposażone w żebra zderzakowe na powierzchni cylindra w celu zmniejszenia ryzyka pęknięcia, gdy ocierają się o siebie. Dno butelki jest zakrzywione do wewnątrz i pokazuje objętość pośrodku. Może również mieć ćwieki lub pręty lub mieć ćwieki dookoła jako kod produkcyjny.

fabuła

Na początku XX wieku, ze względu na zmianę nawyków konsumpcyjnych, zwykłą dystrybucję piwa beczkowego stopniowo zastępowano marketingiem butelkowym. Wraz z wprowadzeniem depozytu puszek na początku XXI wieku, butelka piwa wielokrotnego użytku zmniejszyła udział puszek piwa w wielkości konsumpcji w Niemczech . „Sześciopaki” (sześć butelek 0,33 litra w kartonowych opakowaniach) są w większości napełniane butelkami zwrotnymi i nie są już sprzedawane jako pojemniki jednorazowe .

Od około 1960 roku do dziś 0,5 litrowa butelka do piwa wielokrotnego użytku w Austrii miała 3 różne kształty:

  • Ze szczególnie długą szyją, która była wklęsła, głównie z zielonego szkła, z wypukłym sygnetem po jednej stronie szyi, zmiana z drewnianych pudełek na plastikowe (rzadziej znane również jako „Steigen”, ale nigdy w Austrii) jako (niemiecki-niemiecki :) "pudełko").
  • Butelka Euro z krótką szyjką, brązowa.
  • Butelka do piwa NRW z nieco dłuższą szyjką, brązowa. Skrzynki na 20 butelek posiadają przegródki w siatce 4x5 oraz wymiary zewnętrzne podstawy 30x40 cm. W siatce 4x2 na jednym poziomie europalety mieści się 8 pudełek . Z ziemi wznoszą się skrzynki po piwie z małymi postrzępionymi gwiazdkami, które mieszczą butelki 0,5 l, w tym karton z sześcioma nośnikami - 3 pojemniki plus 2 butelki luzem, w sumie 20 w zwykłej siatce 4x5.

Materiał i wyposażenie

Wyraźnie widoczne tłoczenie na butelce piwa

Butelki do piwa są w większości wykonane ze szkła , ale udział plastikowych butelek wzrósł od początku XXI wieku . Większość butelek piwa jest zamykana kapslami . Niektóre browary stosują otwierane butelki z zakrętką . Ta forma kapsla powstała przed 1892 rokiem i służyła do ręcznego zamykania podczas napełniania. Wraz z pojawieniem się korka koronowego możliwe było zamykanie go maszynowo. Zakrętki stosuje się głównie do plastikowych butelek piwa, rzadziej do szklanych butelek. Niektóre piwa (np. Eggenberger, Górna Austria) są nawet butelkowane w butelkach aluminiowych, które również zamykane są korkami. Butelki piwa są zwykle oferowane z kaucją. Oprócz butelek zwrotnych w sklepach dostępne są również butelki bezzwrotne . Istnieją butelki jednokierunkowe na piwo z nakrętką, którą można przekręcić przez gwint na szyjce butelki.

Według badań przeprowadzonych przez firmę konsultingową Deloitte w zakresie zarządzania, w Niemczech w obiegu znajduje się ponad 120 różnych rodzajów butelek.

Butelki są czasami wyposażone w tłoczenia , najlepiej te z wyższej półki cenowej powinny mieć wygląd wyższej jakości. Dają również butelce identyfikację z browarem. Etykiety są często umieszczane na butelkach wyśrodkowanych na tych wytłoczeniach; w tym celu butelki muszą być odpowiednio wyrównane w maszynie etykietującej przed procesem etykietowania.

Pojemnik

Butelki do piwa sprzedawane są pojedynczo lub w skrzynkach. Istnieją (dawniej tylko) zwykłe drewniane pudełka z 12 lub 20 butelkami. W 1980 roku, mniejsze pojemniki z trzech sixpacks ( „sixpacks”) w 0,5-litrowych butelek i czterech „sixpacks” butelek 0,33 litra, czasami ośmiu paczek, wszedł na rynku. Zwykle stosuje się pudełka po 20 sztuk na butelki 0,5 litra oraz pudełka po 24 lub 30 sztuk na butelki 0,33 litra. Istnieje również wiele specjalnych kształtów z różną liczbą butelek. Standardowa butelka o pojemności 0,5 litra waży od 850 do 900 g wraz z zakrętką, wypełnieniem i etykietami.

Kształty butelek

Początkowo butelki miały cylindryczny korpus i zwężającą się szyjkę, która kończyła się nakrętką. Ta forma butelki piwa została oparta na tradycyjnej butelce wina . Od początku lat 60. ten kształt uzupełniały butelki Steinie , których kształt oznaczał lepszą odporność na pękanie podczas upadku. W Niemczech standardowa butelka euro na 0,5 litra była powszechnie używana przez okres 30-40 lat, aż do końca lat 80-tych. Następnie, ze względów konstrukcyjnych, " butelka NRW w kształcie Vichy" zgodnie z opakowaniem DIN 6075 - butelki została w dużej mierze zmieniona.

Butelki z długą szyjką były często wprowadzane pod koniec lat 90. i 2000 ze względu na pozycjonowanie marki. Nowy kształt butelki wymagał odnowienia zależnych od formatu części prowadzących butelki w maszynach napełniających, a niektóre browary zachowały w swoim asortymencie starą butelkę NRW ze względu na koszty, podczas gdy mniejsze browary zachowały butelkę euro. Dla różnych ponadregionalnych browarów, takich jak Augustiner , Schlenkerla czy Tegernseer Brauhaus , zachowana tradycyjna butelka euro stała się cechą charakterystyczną o znacznej wartości identyfikacyjnej . Czasami niektóre duże browary, takie jak Erdinger, z nostalgii napełniają jeden ze swoich rodzajów piwa w butelkach euro lub, jak Hasen-Bräu Augsburg z Grupy Radeberger lub Ayinger , przestawiają swój dominujący lub cały asortyment z powrotem na tę butelkę. Wiele średnich browarów wprowadza je ponownie z tych samych powodów. Butelki NRW wracają teraz na rynek ze względu na tradycję i w przeciwieństwie do butelek z długą szyjką. W efekcie na rynku dostępnych jest wiele różnych kształtów butelek, a wyposażenie w systemy napełniania determinuje kształty stosowane ze względów finansowych.

  • Różne kształty butelek

  • Butelka euro

  • Butelka Steiniego

  • Butelka NRW

  • Butelka z długą szyją / długą szyją

  • Butelka Vichy (butelka 0,33 l NRW)

kolor

Piwo jest zwykle sprzedawane w kolorowych butelkach, aby uniknąć lekkiego smaku spowodowanego rozkładem gorzkich substancji chmielu na 3-metylo-2-buten-1-tiol, który jest promowany przez promieniowanie ultrafioletowe . Brązowym butelkom przypisuje się wymiernie lepszy efekt filtrowania niż zielonym , ponieważ brązowe szkło pochłania w szczególności światło krótkofalowe. Do lat 70. oba kolory butelek były równie powszechne; Kształtowanie się opinii wśród konsumentów promowało pogląd, że piwo przechowywane na słońcu zmienia smak i jest pod wpływem brązu, zieleni i transparentności . Jeśli piwo można przechowywać z dala od światła, kolor szkła jest nieistotny. Niebarwione butelki do piwa są używane bardzo rzadko (na przykład z butelkami o pojemności 330 ml marki Reissdorf Kölsch i Corona ). Ze względu na zmiany w procesach produkcyjnych w przemyśle szklarskim, brązowe butelki do piwa trafiają prawie wyłącznie na rynek. Niektóre marki, takie jak Pilsner Urquell , Beck’s , Jever , Wicküler , Brinkhoff’s , Einbecker , DAB , Heineken czy Carlsberg wykorzystują zielony kolor butelki jako dodatkową cechę identyfikacyjną .

Oprócz zielonych i brązowych butelek, krystalicznie czyste i niebieskie butelki są również używane do napojów mieszanych. Celem jest sprawienie, aby kolor butelki stał się unikalnym punktem sprzedaży piwa w celu uzyskania pozycji rynkowej w skuteczny sposób reklamowy.

Rozmiary butelek i różnice krajowe

„Torgauer Maibock” w butelce o pojemności 0,5 l

Zwykłe rozmiary butelek zmieniały się kilka razy na przestrzeni lat i są teraz dostosowywane do użytku w różnych krajach.

  • Początkowo w Niemczech powszechne były litrowe butelki z otwieranym wieczkiem. W miarę jak korki w kształcie korony stawały się coraz bardziej popularne, butelki te były coraz częściej zastępowane butelkami półlitrowymi. Butelki o pojemności 0,33 litra są również używane od lat 50. XX wieku.
  • W Szwajcarii pojawiły się w latach 90. butelki zwrotne zwykle o pojemności 0,58 litra. Od tego czasu dominowały ogólnoeuropejskie standaryzowane butelki zwrotne o pojemności 0,33 i 0,5 litra. Jednak litrowe butelki są nadal używane regionalnie.
  • W Austrii używa się butelek zwrotnych o pojemności 0,5 litra – głównie „butelki NRW”. Niektóre odmiany oferowane są w butelkach jednorazowych o pojemności jednej czwartej i jednej trzeciej litra.
  • W Belgii powszechne są butelki o pojemności 0,25 litra i 0,33 litra. Butelki o pojemności 0,375 litra są używane do tworzenia tożsamości Lambics . Dostępne są butelki do trzech litrów ( Chimay ).
  • W Danii standardem dla rodzimych odmian jest 0,33 litra. Sprzedawane są zazwyczaj w pudełkach po 30 butelek (0,33 l × 30 = 9,9 l). Istnieją odchylenia, najlepiej pudełka z 24 butelkami po 0,33 litra każda, a także inne rozmiary butelek.
  • We Francji popularne są butelki o pojemności 0,25 litra i 1 litra.
  • W Brazylii oprócz butelek o pojemności 0,5 i 1 litra powszechne są butelki o pojemności 0,6 litra.
  • We Włoszech popularne są butelki 0,33 i 0,66 litra.
  • Na Litwie powszechne są różne rozmiary butelek, w zależności od browaru: wiele browarów oferuje butelki o pojemności 0,5 litra, podczas gdy w niektórych browarach zwykle rozmiar butelki wynosi 0,568 litra (1 imp. Pt. ). Czasami jest też 0,42 litra (pusė kvortos) jako standardowy rozmiar; Można również znaleźć różne rozmiary.
  • W Hiszpanii i Portugalii powszechne są butelki 0,25, 0,33 i 1 litr, a najlepiej puszki 0,33 lub 0,5 litra.
  • Nie ma znormalizowane wielkości butelki w Szwecji , zwłaszcza odmiany krajowe nie mają żadnej realnej priorytet nad międzynarodowymi markami. Jest to najwyraźniej konsekwencja monopolu alkoholowego państwa. ( Systembolaget ). W Szwecji wszystkie odmiany o zawartości alkoholu powyżej 3,5% sprzedawane są w państwowych punktach sprzedaży. Piwo dostępne bez recepty jest dostępne prawie wyłącznie w puszkach depozytowych.
  • W Argentynie standardowy rozmiar w supermarkecie lub w kiosku to jeden litr. Standardowa wielkość w pubie to 0,66 lub 0,75 litra, sporadycznie 0,33 litra.
  • W wielu krajach Europy Wschodniej na rynku dostępne są plastikowe butelki zawierające do 2,5 litra piwa. Ten rozmiar jest bardziej do transportu niż do bezpośredniego picia.
  • W Azji Południowej standardowy rozmiar to 0,7 litra.
  • W Australii dominują rozmiary 0,375 litra i 0,8 litra według angielskiego systemu miar.

trwałość

Butelka tłoczona z browaru Beck , niewłaściwie używana przez browar Binding dla marki Schöfferhofer

Doświadczenie pokazuje, że stabilność nowej butelki i jej okres trwałości zmieniają się w trakcie cyklu produkcyjnego.

Numer obiegu

Butelki do piwa wielokrotnego użytku mają średni wskaźnik cyrkulacji 40, a niektóre browary mogą krążyć nawet 70 razy, jeśli odległość transportu jest krótka. Niższe nakłady (średnio 20–38 według badania Deloitte z 2014 r.) osiągane są przy butelkach zindywidualizowanych poprzez wytłoczenie logo browaru na butelce, wyższe przy butelkach standardowych . Według tego badania, butelki NRW są w obiegu średnio około 42. Przeciętną liczbę butelek w obiegu zmniejsza zwrot różnych typów butelek w pustych opakowaniach, ponieważ nie każdy browar używa wszystkich rodzajów butelek. Niektóre browary sortują typy butelek, które nie są częścią asortymentu. Wraz ze wzrostem różnorodności obecnie stosowanych formatów butelek do piwa, butelki do piwa są coraz częściej przed ponownym napełnieniem starannie sortowane przez hurtowników napojów i same browary. W ten sposób zwiększa się stopień wykorzystania systemów napełniania i częstotliwość obiegu butelek, jeśli odrzucone, nieodpowiednie butelki są przekazywane do browarów wykorzystujących te kształty butelek.

Liczba zwrotnych butelek piwa znajdujących się jednocześnie w obiegu w Niemczech zaniżyła Brauerbund do 2 miliardów sztuk.

Kontrola stabilności

Dostarczone opróżnia do zaparzacza sprawdzane między czyszczeniem a napełnianiem ( Kontroler Pustych Butelek , EBI , Inspektor Pustych Butelek ). Kryteriami sortowania są (a) uszkodzenie jamy ustnej, (b) brud, którego nie można wyczyścić ( np. duże ciała obce), (c) stopień zadrapania z powodu zadrapań, śladów szlifowania i innych wad powierzchni oraz (d) pęknięcia lub uszkodzenia korpusu butelki.

Po kilku cyklach butelki nie są już wystarczająco odporne na ciśnienie i temperaturę z powodu zużycia. Jeśli nie pękają podczas czyszczenia (85 ° C z ługiem) lub są posortowane z powodu uszkodzenia pustego kontrolera butelek, dzieje się to zwykle podczas napełniania (przy ponad 4,0 bar).

Odporność na ciśnienie

Odporność na ciśnienie wewnętrzne napełnionej butelki piwa zamkniętej korkiem w temperaturze około 18°C ​​(temperatura pokojowa) wynosi od około dziesięciu do maksymalnie 40 barów. Zmniejsza się z każdym zadrapaniem i znacznie zmniejsza się w butelce. Zamknięcie nasadki korony jest celowym słabym punktem. Jeśli ciśnienie wewnętrzne przekracza sześć barów, powinno przeciekać i zwolnić ciśnienie - zdmuchnij to w języku piwowara. Jest to środek bezpieczeństwa zapobiegający pękaniu szklanej butelki podczas transportu i handlu.

Butelki są wytwarzane w taki sposób, że gdy butelka pęka, dno butelki jest korzystnie zdmuchiwane przez wewnętrzne ciśnienie lub uderzenia. Ten „z góry określony punkt pęknięcia” służy do zwiększenia bezpieczeństwa, ponieważ z dna butelki powstaje tylko kilka większych kawałków szkła. Gdyby butelka pękła w niezorganizowany sposób, rozerwałaby całą butelkę na wiele małych drzazg. Butelka, która stoi pionowo na dnie butelki, również mocuje fragmenty dna butelki własnym ciężarem. Po zdmuchnięciu dna butelki zawartość butelki wylewa się tylko w dół. Jeśli butelka pęknie, na obszarze nie znajdują się żadne drobne odłamki ani zawartość.

Z drugiej strony, jeśli napełniona i zamknięta butelka zostanie narażona na działanie siły zewnętrznej, na przykład przy uderzeniu o twardą powierzchnię, te środki ostrożności zawodzą. Ze względu na ekstremalne punktowe obciążenie powierzchni butelki, butelka pęknie w miejscu działania ekstremalnego obciążenia.

Geometria butelki

Kształt i grubość ścianki butelki piwa oraz kształt dna butelki (wklęsła krzywizna do wewnątrz) mają wpływ na stabilność butelki, co jest szczególnie uwzględniane przy projektowaniu nowych rodzajów butelek.

przeziębienie

Stabilność napełnionej butelki piwa, zamkniętym w zależności od zawartości alkoholu i CO 2 treść, stopień zacierania butelki, wysokość napełnienia chłodzenie prędkości i geometrią butelki. Tworzenie się lodu, a tym samym wzrost objętości wody, jest opóźniane przez jednocześnie rosnące ciśnienie w butelce i wzrasta wraz z dalszym chłodzeniem. Ze względów bezpieczeństwa zwykłej , zamkniętej butelki piwa nie należy schładzać poniżej 2,2°C. Nawet jeśli piwo nie zamarza, rozpuszczone w nim białka mogą powodować trwałe mętnienie zimne, co nie jest szkodliwe, ale sprawia, że ​​piwo jest nieestetyczne.

ciepło

Piwa o zawartości 5,4 g/l CO 2 osiągają ciśnienie wewnętrzne około 2,2 bara w normalnych warunkach (20°C). Ciśnienie wewnętrzne napełnionej butelki piwa wzrasta wraz ze wzrostem temperatury ze względu na zależność temperaturową stałej Henry'ego i związaną z tym mniejszą rozpuszczalność CO 2 w roztworze wodnym. Piwa o wyższej zawartości CO 2 z natury mają podwyższone ciśnienie wewnętrzne. W temperaturze 50 ° C, wypełniony, zamknięte butelki piwa osiąga wewnętrzne ciśnienie około 5 do 6,5 barów, co niesie ryzyko CO 2 strat gdy kapsel jest wydmuchiwany (wyrzutowego zachowania: koronowego typu zakrętki z ośmiu do jedenaście barów; kapturek typu B już przy ponad pięciu barach). Nie ma bezpośredniego niebezpieczeństwa pęknięcia, ale nie można go wykluczyć ( zatarcia ). Każdy ruch tak gorącej butelki może przeciążyć wcześniej uszkodzony materiał i spowodować pęknięcie butelki.

Aspekty ekologiczne

W 2010 roku przeprowadzono trzy studia przypadków w celu porównania oceny cyklu życia różnych opakowań napojów.

  1. W przypadku piw regionalnych, szklane pojemniki wielokrotnego użytku są nadal najbardziej korzystnym ekologicznie systemem, niezależnie od różnych podejść metodologicznych.
  2. W przypadku piw sprzedawanych w skali ponadregionalnej wynik zmienia się w zależności od zastosowanej metody, jaką uwzględnia się aluminium z puszek po napojach uzyskane w recyklingu . Z 50% kredytem, ​​jak zakłada Federalna Agencja Środowiska, szklana butelka wielokrotnego użytku radzi sobie lepiej. Nie ma wyraźnej linii podziału dla 100% kredytowania 100% wymaganego przez przemysł napojów zlecający badanie .
  3. Przy stosowaniu pojedynczych szklanych butelek zwrotnych do piw typu flopped i premium, czyli przy założeniu niskich nakładów dla butelek zwrotnych, wyniki ulegają zmianie. Przy odległościach transportowych przekraczających 400 km i krótkiej cyrkulacji puszki na napoje mogą osiągnąć profile oddziaływania na środowisko, które odpowiadają tym butelkom zwrotnym.

Różne

Medal monety IMM Münz-Institut, Institut für Münz- und Medallenkunst GmbH z motywem wiedeńskiego filmu Edmunda Sackbauera zawiera go wraz z butelką piwa i symbolem butelki piwa z wieńcem honorowym.

W latach 70. butelki po piwie były częścią wyposażenia zestawów zabawek z budowniczymi Playmobil .

literatura

  • Gustav Stresemann : Rozwój berlińskiego biznesu butelkowanego piwa. Studium ekonomiczne. (również rozprawa na uniwersytecie w Lipsku, 1902). Berlin (n.v.): 1902. Zdigitalizowane .
  • Browar Hürlimann (red.): Historia butelki piwa. Zurych 1988

linki internetowe

Commons : Butelki piwa  - kolekcja obrazów, filmów i plików audio
Wikisłownik: Butelka piwa  - wyjaśnienia znaczeń, pochodzenie słów, synonimy, tłumaczenia

Indywidualne dowody

  1. ↑ Michael Gassmann: Niemieckie browary wpadają w światową pułapkę wielokrotnego użytku , 22 grudnia 2013 r.
  2. ↑ Heinrich Voß: modne i kompaktowe: piwa w butelkach Steinie . W: Hurtownia napojów . luty 2012, s. 8-14 ( sachon.de [PDF; 467 kB ; dostęp 15 kwietnia 2014]).
  3. ↑ a b Termin „butelka NRW” dla tego typu butelki powstał, ponieważ butelki te zostały po raz pierwszy użyte i napełnione przez browary w Nadrenii Północnej-Westfalii.
  4. ↑ Nowa butelka jest w domu. ( Pamiątka z 21.08.2014 w Internet Archive ) W: Brauwelt Marketing. nr 45, 6 listopada 2013, s. 1524–1528.
  5. ↑ Butelka piwa – piękno codzienności. 19.01.2018, dostęp 30.03.2020 (niemiecki).
  6. ↑ Axel Bach, Salim Butt, Thomas Hallet, Stefan Hoeren, Ranga Yogeshwar: Nauka o piwie. (PDF; 1,9 MB) W: Quarks & Co. WDR , 1996, s. 17-18 , dostęp 15 kwietnia 2014 .
  7. ↑ a b Jana Zeh: Czy piwo w brązowych butelkach jest lepsze? W: n-tv.de. 15 kwietnia 2014, dostęp 15 kwietnia 2014 .
  8. ^ Browary Bałtyckie. (Nie jest już dostępny online.) Zarchiwizowane od oryginału w dniu 30 grudnia 2013 r .; dostęp 15 kwietnia 2014 r. (w języku angielskim, przykłady produktów).
  9. ↑ Dane wymienione w artykule zostały dostarczone na żądanie przez działy zapewnienia jakości dwóch dużych niemieckich browarów (stan na styczeń 2008 r.).
  10. ↑ a b Michael Gassmann: To niesamowite, kiedy pijesz Flens w Monachium. W: Świat. 9 kwietnia 2014, dostęp 12 maja 2015 .
  11. ↑ Andreas Detzel: Regionalne piwo z butelek zwrotnych jest ekologicznie polecane! Badanie IFEU dotyczące puszek aluminiowych. Wyd.: IFEU Heidelberg. ( ifeu.de [PDF; 69 kB ; dostęp 15 kwietnia 2014]).
  12. ↑ Martina Krüger, Stefanie Theis, Andreas Detzel, Sybille Kunze: Ocena cyklu życia różnych systemów pakowania piwa. (PDF; 112 kB) Przegląd wyników z naciskiem na porównanie puszek szklanych i metalowych wielokrotnego użytku. Instytut IFEU, 17 maja 2010, wejście 15 kwietnia 2014 .
  13. ↑ 45 lat Prawdziwy Wiedeńczyk nigdy nie poddaje się: Mundl uhonorowany srebrem! IMM, dostęp 23 października 2020 r.
  14. ^ Robotnicy budowlani / skrzynka piwa - 3312-A -. Pobrano 26 lutego 2021 .