Centrum badawcze Weihenstephan zajmujące się piwowarstwem i jakością żywności
Weihenstephan Centrum Badań Piwowarstwa i Jakości Żywności w tym Uniwersytetu Technicznego w Monachium jest następcą organizacja Państwowej Brewing Technologii Badań i Instytut Badawczy w Weihenstephan . Nowy instytut obejmuje całe spektrum poprzedniej instytucji, a także sektor spożywczy. Do 2012 r . Kierownikiem ośrodka był niemiecko-turecki chemik Harun Parlar .
Dzięki zwiększonym badaniom we współpracy z Katedrą Analizy Chemiczno-Technicznej i Technologii Żywności Chemicznej na Uniwersytecie Technicznym w Monachium-Weihenstephan, dodatkowe działania na całym świecie skupią się nie tylko na kompleksowym programie doradczym i badawczym dla partnerów w browarnictwie, słodownictwie , napojach i przemysłu spożywczego, ale także badań i rozwoju we wszystkich tych obszarach.
W dziale chemiczno-technicznym prowadzone są badania surowców, półproduktów i produktów ubocznych, wyrobów gotowych oraz materiałów pomocniczych i eksploatacyjnych .
Dział analiz środowiskowych i specjalnych prowadzi dalsze badania surowców, piwa, wody i żywności, w tym monitorowanych w ramach rozporządzenia w sprawie napojów i żywności. Dział mikrobiologiczny skupił się na szczegółowej analizie wody, drożdży , brzeczki, piwa, napojów alkoholowych i wszelkiego rodzaju żywności. Jako jeden z czterech najważniejszych banków drożdży w Niemczech, ośrodek badawczy utrzymuje i dostarcza dużą kolekcję drożdży nadających się do użytku komercyjnego.
W dziale analizy żywności najnowocześniejszymi metodami przeprowadzane są kontrole jakości, w tym pozostałości, kontrole eksportu i importu oraz prace przed certyfikacją. Centrum badawcze Weihenstephan zajmujące się piwowarstwem i jakością żywności posiada akredytację zgodnie z normą DIN EN 17025, aprobatę Analytical Quality Assurance Bavaria (AQS) oraz certyfikaty zgodnie z Załącznikiem 1 TrinkwVO .
linki internetowe
Współrzędne: 48 ° 23 ′ 41,7 " N , 11 ° 43 ′ 40,2" E