Leszczyna zwyczajna

Leszczyna zwyczajna
Leszczyna pospolita (Corylus avellana), ilustracja Gałąź z męskimi baziami, gałąź B z liśćmi liściastymi, orzech laskowy C w przylistkach, 4 kwiaty żeńskie, składa się tylko z jajnika i czerwonego znamienia, 5 dojrzałych orzechów laskowych.

Leszczyna pospolita ( Corylus avellana ), ilustracja
Gałąź z męskimi baziami,
gałąź B z liśćmi liściastymi,
orzech laskowy C w przylistkach,
4 kwiaty żeńskie, składa się tylko z jajnika i czerwonego znamienia,
5 dojrzałych orzechów laskowych.

Systematyka
Euroside I
Zamówienie : Bukopodobny (Fagale)
Rodzina : Brzoza family (Betulaceae)
Podrodzina : Rodzina orzechów laskowych (Coryloideae)
Gatunek : orzechy laskowe ( corylus )
Typ : Leszczyna zwyczajna
Nazwa naukowa
Corylus avellana
L.

Piwne Europejskiej ( Corylus avellana ), i piwne lub piwne nazywa, jest rośliną rodzaj z rodziny Birch Rodzina (Betulaceae). Jest to krzew liściasty, który zwykle osiąga wysokość około pięciu metrów i pochodzi z Europy i Azji Mniejszej oraz jest bardzo powszechny w Europie Środkowej. Znana jest z jadalnych owoców, orzechów laskowych , które są używane przez ludzi od tysięcy lat . Większość dostępnych na rynku orzechów laskowych pochodzi jednak z blisko spokrewnionej leszczyny Lamberta ( Corylus maxima ).

Epitet avellana odnosi się do starożytnego włoskim mieście Abella , dziś Avella , w dzisiejszej prowincji Avellino w Kampanii koło Wezuwiusz . Region słynie z uprawy orzechów laskowych od czasów starożytnych.

cechy charakterystyczne

Leszczyna zwykle rośnie jako wielołodygowy, wyprostowany krzew o wysokości od pięciu do sześciu metrów. Rozgałęzienie jest sympodialne . W rzadkich przypadkach rośnie jako drzewo, a następnie osiąga wysokość dziesięciu metrów. Jest letnia zieleń i tworzy lepkie wysypki . U podstawy pnia wyrastają młode drzewka, które w pierwszym roku osiągają kilka metrów wysokości, ale dopiero w drugim rozgałęziają się, a później wyginają na bok. Pędy te zapewniają wzrost podobny do krzewów, ponieważ rozgałęzienie leszczyny jest w przeciwnym razie akrotoniczne (na czubku). Średnica pnia ( BHD ) może sięgać od 15 do 18 centymetrów. Maksymalny wiek leszczyny to 80 do 100 lat.

Pąki i pędy

Te pąki zimowe są dosadnie jajowate, pięć do siedmiu milimetrów długości i lekko ściśnięta po bokach. Pąki są rzęskowe na krawędzi. Od jasnej strony są czerwonobrązowe, w cieniu zielone. Widoczne pąki końcowe są szeroko jajowate i tylko niewiele większe niż pąki boczne.

Młode pędy są okrągłe w przekroju i mają mały, okrągły rdzeń . Pędy są gęsto pokryte krótkimi włoskami, a także mają kilka dużych, jasnych przetchlinki . Wierzchołek pędu charakteryzuje się czerwonobrązowymi włoskami gruczołowymi. W bliznach liściowych widocznych jest pięć wiązek naczyniowych. Młode pędy są stosunkowo cienkie i nieco zygzakowate.

pozostawia

arkusz

Na liście są na przemian w dwóch rzędach na pędach, ale spirala na pionowych pędach. Ogonek ma od pół do dwóch cali długości i jest owłosiony gruczołowy. Blaszki liścia jest pomarszczony, siedem do trzech cali długości i sześć do dziesięciu cali szerokości. Kształt jest okrągły do jajowaty. Końcówka łopaty jest krótka, podstawa liścia jest często nieco asymetryczna i ma kształt serca. Brzeg blaszki liściowej jest w przybliżeniu dwukrotnie ząbkowane. Górna strona liścia jest owłosiona i wyraźnie ciemniejsza niż spód. Dwie małe przylistki w kształcie jajka odpadają wkrótce po pojawieniu się liści.

Liście słoneczne i cieniste różnią się anatomią. Im mniej światła otrzymuje liść, tym krótsze są komórki palisadowe . Jesienią liście żółkną od krawędzi, zanim opadną.

Drewno i kora

Przekrój gałęzi leszczyny pospolitej

Drewno leszczyny jest umiarkowanie twarde i trudne. Jest koloru czerwono-białego, bez różnicy pomiędzy bielem a twardzielem . Gęstości drewna (r 15 ) wynosi 0,57 do 0,63 g / cm.

Leszczyna nie tworzy kory . Jego tkaniną wykończeniową, nawet na starych gałązkach, jest gładka, błyszcząca szarobrązowa kora . Na nim siedzą poprzeczne, lekkie przetchlinki . W korze z wiekiem pojawiają się pęknięcia podłużne.

kwiaty

Kwiatostan żeński
Jeszcze nie w pełni otwarty (męski) kwiat orzecha laskowego 9 stycznia 2018 r.

Leszczyna jest jednopienna , tj. H. jedna roślina ma kwiatostany żeńskie i męskie . Są to częściowe kwiatostany dichasial . Te ostatnie są albo zbyt liczne i tworzą bazi (kwiaty męskie), albo jest ich kilka i pozostają w pąku (kwiaty żeńskie). Leszczyna ma swój czas kwitnienia w lutym/marcu przed wypuszczeniem liści i jako wczesny kwitnienie jest ważnym dostawcą pyłku dla pszczół miodnych. Jednak w ciepłe, słoneczne zimowe dni przylatują tylko kocurki, ponieważ samice nie pachną ani nie dają nektaru. Zapylanie odbywa się w każdym przypadku przez wiatr ( anemofilia ), dzięki czemu kwiaty są dość niepozorne. Jeden kociak zawiera około 2 milionów ziaren pyłku. Krzaki po raz pierwszy owocują w wieku około dziesięciu lat. Dzięki łatwo widocznemu kwiatowi leszczyny jest fenologiczną rośliną wskaźnikową .

Ziarno pyłku leszczyny pospolitej w glicerynie

Kwiatostany męskie pojawiają się jesienią ubiegłego roku i zimują nago. Zwykle na wierzchołkach lub w kątach liści zeszłorocznych pędów znajduje się od dwóch do czterech kwiatostanów. Kiedy kwitną, rozciągają się na długość od ośmiu do dziesięciu centymetrów. Pojedyncze kwiaty znajdują się pod pachą puszystego, włochatego przylistki , a dwa przylistki są przymocowane do szypułki . Perianth brakuje, aby kwiat składa się z czterech pręcików z dwoma pręcikami każdy. Pyłek z leszczyny ma trzy pory kiełkowania.

Kwiaty żeńskie występują w dwukwiatowych dichazjach . Kilka z nich tworzy kwiatostan żeński, który jednak pozostaje otoczony łuskami pąków nawet podczas kwitnienia. Z pąka wystają tylko czerwone blizny . Dichasium składa się z przylistki, dwóch liści wstępnych brakującego kwiatu środkowego i dwóch rozwiniętych kwiatów bocznych. Boczne kwiaty otoczone są dwoma wrośniętymi przylistkami, które później stają się otoczką owocową. Kwiat składa się ze słupka , który składa się z dwóch przerośniętych słupków . Jajników jest podzielona przegrodami (septum) na dwie komory, z których każdorazowo oznaczają zalążek zawiera. Zwykle rozwija się tylko jedna zalążek.

Zmiana klimatu wpływa na rozkwit leszczyny. Pod wpływem postępującego ocieplenia ziemskiego systemu klimatycznego kwitnienie leszczyny zaczyna się coraz wcześniej. Na przykład w 2018 roku leszczyna kwitła już pod koniec stycznia, 22 dni wcześniej niż na początku lat pięćdziesiątych.

owoc

Dojrzałe owoce orzecha laskowego, bardzo po prawej po wysuszeniu
Wartość odżywcza na 100 g orzechów laskowych
Wartość opałowa 2685 kJ (650 kcal)
białko 12 gramów
węglowodany 11 gramów
- w tym cukier 1 gram
- błonnik 8,6 g
gruby 62 gramy
- tłuszcze nasycone 4,5 grama
- jednonienasycone 46g*
- wielonienasycone 8g*
Witaminy i minerały
Witamina A 5 µg
Witamina B 1 0,6 mg*
Witamina B 2 0,11 mg*
Witamina B 3 1,8 mg *
Witamina B 6 0,6 mg*
Witamina B 9 113 μg *
witamina C 3 mg
Witamina E. 26,6 mg
Wapń 114 mg*
żelazo 4,7 mg*
sód 2 mg
fosfor 290 mg*
potas 680 mg*

Po zapłodnieniu przegrody jajnika ulegają zmniejszeniu, rozwija się jednonasienny owoc orzecha (orzech laskowy, łac. avellana ). Oba zalążki rzadko rozwijają się w nasiona. Dwa przylistki kwiatu rozwijają się w owocową otoczkę, kopułę , która w leszczynie pospolitej ma kształt dzwonu i ma rozdartą, ząbkowaną krawędź. Zaokrąglony znak na spodzie owocu to dawny punkt mocowania do kopuły. Bok nakrętki jest lekko ściśnięty. Na płaskiej stronie widoczne jest niewielkie, zorientowane wzdłużnie zagłębienie. To są komisariaty, miejsca, w których spotykają się dwa słupki. Każda połówka orzecha ma niewielkie wzniesienie po wąskiej stronie: jest to środkowa każdego słupka. To najłatwiejsze miejsce do rozłupania orzecha.

Wewnątrz orzecha znajduje się jedno duże ziarno bez bielma . Płaszcz nasion (Testa) jest cienki i uszkodzenie błony. Kolumella spoczywa na jednym wąskim boku: jest to centralna kolumna jajnika, która w dojrzałym owocu rozciąga się od podstawy przyczepu do wierzchołka nasiona. Jest łącznikiem między rośliną mateczną a nasieniem. Osiowy korpus zarodka znajduje się odpowiednio na wierzchołku nasiona, liścienie wypełniają pozostałą część nasiona. Są to organy magazynujące, które przechowują głównie oleje tłuszczowe.

Nasiona orzecha laskowego zawierają około 60% oleju tłuszczowego. 100 gramów zawiera około 2700 kJ energii. Zobacz także pole informacyjne po prawej stronie.

Badania składu surowych włoskich orzechów laskowych lub wytworzonego z nich materiału z prażonych orzechów laskowych ujawniły w surowych orzechach 37 związków zapachowo czynnych, natomiast w materiale prażonych orzechów wykryto 46 związków smakowych. Na przykład Filberton jest jedną z najważniejszych substancji smakowych.

Orzechy roznoszą małe ssaki ( wiewiórki , popielice , myszy ) oraz ptaki ( kowaliki i sójki ). Zwierzęta te wykorzystują orzechy jako pożywienie, poprzez zagubione orzechy i zapomniane kryjówki na pożywienie, zapewniają również rozprzestrzenianie się nasion. Czas zbiorów to zwykle wrzesień/październik.

  • Leszczyna z męskimi kwiatami zimą

  • Kocurek

  • Kwiatostan męski (batki), przednie kwiaty usunięte

  • Kwiat męski, pylniki są owłosione na czubku

  • Kwiatostany żeńskie w antezie

  • Model kwiatostanu żeńskiego

  • Liście i owoce

  • Niedojrzałe owoce, piętno nadal widać na czubku.

  • Orzechy laskowe i nasiona (jedno obrane)

  • Rzadki podwójny orzech laskowy

  • Mysie ślady jedzenia orzechów laskowych

  • Młoda roślina

  • Nasiona zdrewniałej owocni oddzielone

  • Owoce połówki, przed suszeniem

Korzenie i mikoryza

Leszczyny ma bardzo silnie rozgałęziony głównego systemu. Oprócz Taproot , tworzy silne korzenie boczne, które znajdują się w pobliżu powierzchni, ale nie za daleko. Najgęstsze ukorzenienie znajduje się na głębokości od 30 do 40 centymetrów. Średnia długość korzeni leszczyny w żywopłotach polnych wynosi trzy, maksymalnie cztery metry. Dlatego leszczyna nie ma prawie żadnego negatywnego wpływu na sąsiednie uprawy. Leszczyna tworzy mikoryzę ekto z następującymi grzybami : trufla czarna ( Tuber melanosporum ), trufla letnia ( Tuber aestivum ), trufla zimowa ( Tuber brumale ); ale również perłowy grzyby ( rubescens Amanita ) grzyb ( Boletus edulis ) i Cenococcum geophilum . Piwne milkling również tworzy mikoryzy z leszczyny.

Numer chromosomu

Liczba chromosomów wynosi 2n = 22, rzadziej 44.

Historia dystrybucji i flory

Obszar leszczyny obejmuje duże części Europy , a także Anatolii i Kaukazu . Duże zagęszczenie plantacji orzechów laskowych można znaleźć głównie na wybrzeżu Morza Czarnego w północnej Anatolii – w prowincjach Zonguldak do Giresun . Na północy rozciąga się obszar dystrybucji do Orkney Islands w Norwegii do koła podbiegunowego . W Szwecji leszczyna występuje do 64. równoleżnika , w Finlandii do 63. równoleżnika. Nie jest do końca pewne, czy leszczyna występuje naturalnie w Afryce Północnej i Syrii .

Leszczyna występuje na południu pasma na znacznie wyższych wysokościach niż na północy. Tak więc granica wysokości w Rudawach i Wogezach wynosi 800 m, w północnych Alpach najczęściej 1200 m, w Karyntii 1600 m, a w północnej Macedonii 1500 m. W Alpach Algawskich wznosi się w części tyrolskiej na Heuberg w Häselgehr do 1500 metrów nad poziomem morza.

Leszczyna znana jest jako skamielina od pliocenu . Ostatnią epokę lodowcową przeżyła m.in. w ustroniu w południowo-zachodniej Europie. w północnej Portugalii. Na początku wczesnego okresu ciepłego ( boreal ) wyemigrował stamtąd do Europy Środkowej . Zastąpił tu sosnę i brzozę . Od 7000 do 6000 pne W średniowieczu leszczyna była dominującym drewnem w Europie Środkowej. Następnie został wyparty w Europie Środkowej przez mieszane lasy dębowe . Około 5000 pne Leszczyna dotarła do południowej Szwecji w 2000 pne. Górna Wołga .

Lokalizacje

Leszczyna rośnie preferencyjnie w klimacie oceanicznym i suboceanicznym w miejscach ciepłych latem. Rośnie w rzadkich lasach, na skrajach lasów i na polnych żywopłotach . Jest rośliną lekką , ale toleruje również umiarkowany cień. Według klasyfikacji Ellenberga jest obojętna na wilgoć, odczyn gleby i zapotrzebowanie na azot . Optymalnie osiąga na glebach wilgotnych, dobrze przewietrzonych, ciepłych, o dużej zawartości próchnicy i odczynie obojętnym na zasadowy . Nie rozwija się na piaskach ubogich w składniki odżywcze ani w kwaśnych, wilgotnych miejscach.

Z punktu widzenia socjologii roślin występuje w Europie Środkowej głównie w grądach ( Carpinion betuli ) oraz łęgach ( Alno-Ulmion ). Ma optymalne warunki w starszych zaroślach tarniny (etapy Prunetalia) na potencjalnych stanowiskach lasu bukowego (Fagion lub Fagetalia). Nawet na otwartych gruzach blokowych tworzy własne społeczności Corylus avellana (Tilio-Acerion), lasy leszczynowe: zostały opisane na przykład z Karyntii.

ekologia

Istnieje mnóstwo różnych gatunków owadów, które żywią się między innymi liśćmi, owocami czy sokiem leszczyny pospolitej. Obejmuje to również niektóre gatunki monofagów, które żyją wyłącznie na tej roślinie. Przykładami są laskowych Świder ( Curculio nucum ) piewiki takie jak leszczyny maski cykady ( Oncopsis avellanae ) Ox liści cykady ( Edwardsiana avellanae ) lub leje solą liścia ( Edwardsiana spinigera ) i mszycami jak Myzocallis coryli lub z orzechów laskowych mszycy ( Korylobium ).

Na liściach orzecha laskowego żyje mączniak prawdziwy Phyllactinia guttata . Grzyb rdzawy Melampsoridium carpini , który zwykle występuje na grabie, występuje również na leszczynie na Kaukazie. Orzechowa leszczyna żyje na martwych gałęziach leszczyny, podczas gdy kiełek leszczyny ( Dichomitus campestris ) żyje na martwych gałęziach i pniach .

Systematyka

Można wyróżnić dwie odmiany:

  • Corylus avellana var. Avellana : Występuje od Europy na Kaukazie.
  • Corylus avellana var. Pontica (K.Koch) HJPWinkl. Występuje w północnej Turcji i zachodniej Zakaukaziu.

posługiwać się

Pokrój: krzew

drewno

Leszczyna pospolita nie ma większego znaczenia dla leśnictwa . Ich wysokie wymagania co do wytrzymałości gleby sprawiają, że nie nadają się do wypełniania luk w uprawach na ubogiej glebie. Tylko jako drewno mieszane w zagajnikowym lesie dębowym (dąb łuszczący się) często dobrze służy; Ich obfite zrzucanie liści prowadzi do obfitego próchnicy w glebie.

Aż do początku 20 wieku, orzech laskowy drewno wykorzystywane przez HOOP frezów do produkcji obręczy obręczy. Mocne młode pręty są używane jako kije, np. B. używany do makili baskijskich, kratownic, patyków do kwiatów itp., dawniej używany również do wnyków na ptaki, kijów do pukania i wieszaków na kosze, grubszych gałęzi na laski i kusze. Drewno jest miękkie i łatwe do rozłupania, ale niezbyt trwałe. Wykorzystywana jest do prac stolarskich , wcześniej także do rzucania włóczniami . W produkcji łuków drewno orzecha laskowego od dawna uważane jest za niedrogie lub bezpłatne, łatwe w obróbce „drewno dla początkujących”, zwłaszcza w przypadku długich łuków. W międzyczasie dobroduszne drewno dziobowe jest również używane w coraz większym stopniu przez zaawansowanych narciarzy do ciężaru uciągu ok. 70 funtów, przy czym jest ono w większości hartowane przez zaawansowanych narciarzy. Częściej jest rozdwojony, a wióry używane do splatania. Węgiel drzewny jest używany jako węgiel drzewny rysunkowy , ale także do produkcji prochu strzelniczego .

orzechy

Nawet we wczesnym mezolicie orzech laskowy miał istotny wkład w żywienie człowieka. Niezwykle szybkie rozprzestrzenianie się w tym wieku wiąże się z imigracją ludzi, którzy świadomie lub nieświadomie przyspieszyli to, budując zapasy orzechów laskowych.

„Orzechy laskowe”, które są obecnie dostępne w handlu, to jednak głównie orzechy królika Lamberta ( Corylus maxima ). W handlu nazwą orzech laskowy określa się owoce obu rodzajów, leszczyny pospolitej i leszczyny Lamberta. Dlatego nie ma oddzielnych statystyk zbiorów. Ponieważ analizy genetyczne nie pozwalają na rozróżnienie między Corylus avellana i Corylus maxima (a także Corylus pontica Koch. i Corylus colchica Alb., które niektórzy autorzy również różnicują ), cechy morfologiczne łączą się płynnie, a formy można dowolnie krzyżować z jednym inny, większość nowszych autorów uważa jednak wszystkie te formy za warianty jednego szerokiego gatunku Corylus avellana . Odmiany i odmiany tureckie różnią się od śródziemnomorskich i zachodnioeuropejskich głównie raczej prostym, rosnącym wzrostem i ciągłą skorupą owocową, która otacza dojrzały orzech.

Znaczenie ekonomiczne

Według FAO w 2019 roku na całym świecie zebrano 1 125 178 ton łupin orzechów laskowych i lambert . Dziesięciu największych producentów zebrało razem około 97,5% światowych zbiorów.

Ilości zbiorów 2019 (w tonach, w łupinach)
orzechy laskowe i lambert
kraj zbiór
indykindyk indyk 776.046
WłochyWłochy Włochy 98 530
AzerbejdżanAzerbejdżan Azerbejdżan 53 793
Stany ZjednoczoneStany Zjednoczone Stany Zjednoczone 39 920
ChileChile Chile 35 000
Chińska Republika LudowaChińska Republika Ludowa Chińska Republika Ludowa 29 318
GruzjaGruzja Gruzja 24 000
IranIran Iran 16 121
HiszpaniaHiszpania Hiszpania 12.370
FrancjaFrancja Francja 11 660
świat 1,125,178
Źródło: FAO

W ciągu 10 lat największe zbiory osiągnięto w 2019 r. – 1 068 329 ton. Zbiory w 2014 roku, według Światowej Organizacji Żywności (FAO) wynoszące 707 894 ton, były najniższe w tym okresie. W tym roku niekorzystne warunki klimatyczne z mrozem w tureckim regionie Morza Czarnego, głównym obszarze upraw, doprowadziły do ​​znacznego spadku zbiorów do około 450 000 ton, a następnie, w niektórych przypadkach gwałtownego wzrostu cen. W 2015 roku ponownie zebrano tu 646 000 ton orzechów, co znacznie zwiększyło plony. W 2016 roku zebrano tam jeszcze mniej orzechów laskowych (420 000 t) niż w 2014 roku.

Ze względu na wahania plonów Turcja przywróciła w 2016 roku gwarancje cenowe bez ograniczeń ilościowych dla najlepszych jakości . W Turcji małe działki na zboczach, które nie nadawały się do uprawy mechanicznej, były nadal powszechne w 2017 roku.

Największymi eksporterami orzechów laskowych w 2019 roku były USA , Chiny i Francja . Eksport orzechów laskowych z USA determinuje cenę na rynku światowym z udziałem 54,7% wielkości światowego eksportu. Największymi konsumentami orzechów laskowych są Szwajcarzy, którzy rocznie spożywają 2,1 kg na osobę.

posługiwać się

Do obróbki przemysłowej ( prażenie ) wymagane są okrągłe rdzenie o średnicy od 9 do 13 mm. Orzechy przemysłowe można również prażyć i łatwo rozpuszczać w skórce. Posiekane orzechy lub uzyskany z nich olej z orzechów laskowych stosuje się do wypieków, słodyczy ( nugat , kruche ) oraz do lodów.

Pieczenie wzmacnia smak nugatu; w przypadku nugatu białego usuwa się warstwy rdzeniowe.

sortuje

Istnieje wiele odmian, które powstały z wyselekcjonowanych klonów z dzikich populacji i są rozmnażane wegetatywnie. Niektóre odmiany pochodzą również z krzyżówek płciowych między takimi odmianami, a niektóre z krzyżówek różnych gatunków. Odmiany z regionu Morza Czarnego i Kaukazu oraz te z regionu Morza Śródziemnego są wyraźnie oddzielone genetycznie (a także morfologicznie) od siebie i można je wywieść z niezależnych wydarzeń udomowienia. Wśród tureckich odmian, Krajowy Instytut Badawczy Orzechów Laskowych w Giresun wyróżnia 16 głównych odmian oraz wiele innych lokalnych odmian i odmian lokalnych, które są podzielone na trzy grupy w zależności od kształtu orzechów, te z okrągłymi, spiczastymi i migdałowymi orzechy. Okrągłe kształty są szczególnie ważne w zastosowaniach przemysłowych i eksporcie. Najważniejszą odmianą jest Tombul , inne popularne odmiany to Cakildak , Cavcava , Fosa , Kan , Karafindik , Kargalak , Mincane , Palaz . Odmiany szpiczaste, które są uważane za gorszej jakości to Aci , Incekara , Kalinkara , Kus i Sivri . Ważnymi odmianami w Oregonie (USA) są Ennis , Butler i Barcelona , w Viterbo (Włochy) Tonda Romana, aw Niemczech olbrzymi orzech Hallesche lub orzech Zeller . Istnieją również różnice między odmianami pod względem wymagań ekologicznych, odporności na choroby ( Xanthomonas arboricola ), możliwych zastosowań i plonów. Rozmnażanie odbywa się zazwyczaj drogą rozmnażania wegetatywnego, głównie poprzez ukorzenienie sadzonek , osiadanie i szczepienie . W tym ostatnim często jako podstawę stosuje się leszczynę ( Corylus colurna ), ponieważ łatwo ją pielęgnować i zbierać pniem.

Krzew ozdobny

Leszczyna korkociągowa ( Corylus avellana 'Contorta')
Orzechowy korkociąg w kwiecie

Ponadto w ogrodach uprawia się niektóre odmiany:

  • Leszczyna korkociągowa ( Corylus avellana 'Contorta') - prawdopodobnie spontaniczna mutacja , odkryta w Anglii około 1900 roku, charakteryzuje się skręconymi jak korkociąg gałęziami, którymi zimą ścina się wazony. Dorasta do 3-5 m wysokości i 2-4 m szerokości, orzechy są mniejsze i nie tak liczne jak u gatunku.
  • Liście odmiany 'Aurea' są żółte podczas strzelania, a później żółtozielone.
  • Corylus avellana 'Red Majestic' - czerwonolistna forma leszczyny korkociągowej, nieco słabsza od tej.

farmakologia

Liście orzecha laskowego ( Folia Coryli avellanae ) są stosowane jako produkty lecznicze . Zawierają 0,04% olejku eterycznego , kwas palmitynowy , parafinę , mirycytrozyd , sacharozę , taraxerol i β-sitosterol . Stosowane są w mieszankach herbacianych jako substytut liści Hamamelis virginiana .

Szkodniki

Orzech laskowy z larwą omacnicy orzechowej

Godne uwagi są deformacje pąków spowodowane przez roztocza żółciowego orzecha laskowego ( Phytoptus avellanae ). Na glebach bogatych w składniki odżywcze korzenie są czasami zasiedlane przez w pełni pasożytniczy korzeń łuski ( Lathraea squamaria ). Orzechy są często atakowane przez larwy orzechów laskowych świder ( słonik orzechowiec ), co jedzą nasiona.

Znaczenie kulturowe

Leszczyna jest symbolem płodności życia i miłości; Nieśmiertelność; Wiosna i szczęśliwy początek; Spełnienie życzeń; Szczęście. Podobnie jak czarny bez ma długą tradycję kulturową w Europie Środkowej. Gałęzie leszczyny były często częścią zarówno pogańskich, jak i chrześcijańskich znalezisk grobowych.

Jako bardzo stara żywność, leszczyna prawdopodobnie miała wysoki priorytet w kulturach epoki kamienia. Przynajmniej od czasów germańskich przekazano, że „Frau Haselin” nie wolno było ścinać . Nieznajomym nie wolno było zabrać więcej niż garści orzechów z krzaków leszczyny.

W starożytnym Rzymie leszczyna była symbolem pokoju. Negocjatorzy w negocjacjach rozejmowych i pokojowych mieli w ręku gałązkę leszczyny jako znak swoich dobrych intencji. Nawet w czasach historycznych były w Niemczech szlifowanie i Gerichtsstätten z "Letnimi listwami", instynktami Johannisa z leszczyny, postawionymi. Gałęzie leszczyny służyły również jako znaki graniczne. Sztab mądrości władzy sądowniczej i leśnej został wykonany z drewna leszczynowego.

Krzew miał też właściwości obronne: gałązką leszczyny należy odpędzać węże i wiedźmy . To dlatego Kopciuszek chciał leszczyny na grób swojej matki.

Orzechom laskowym przypisuje się i przypisuje się właściwość umożliwiania przepływu prądów siły. Dlatego jako różdżkę stosuje się leszczyny . Krzew podobno chroni również przed uderzeniami piorunów i odwraca uciążliwe strumienie ziemi i wody. Magia leszczyny była zakazana już we wczesnych czasach frankońskich ( Lex Ripuaria ), ale obowiązywała przez wieki. Wiara w różdżkę była powszechna aż do XVII wieku. Chciało się nim wytropić skarby, metalowe żyły i źródła. To zastosowanie jest pokazane na przykład w „ De re metallica ” Georgiusa Agricoli z 1556 roku . Jego użycie jako różdżki przetrwało do dziś. Bardziej prozaiczne użycie leszczyny kryje się za zwrotem „odśwież kogoś sokiem z leszczyny” : jako kij do ubijania . Leszczyna nie była wysoko ceniona przez św. Hildegardę von Bingen : drzewo leszczyny jest symbolem pożądania, nie nadaje się do celów leczniczych . Orzechy kojarzone są z seksualnością i płodnością . Tę seksualną konotację leszczyny widać w pieśni ludowej:

Słowik nie śpiewa na choinkę,
Pokonaj drzewo orzecha laskowego ...

Słowik śpiewa tylko w poszukiwaniu samic, a nie po kryciu. Wyrażenie iść do orzecha laskowego oznacza spotkanie. Na pozamałżeński charakter takich związków wskazują ludowe powiedzonka o dużej ilości leszczyny, dużej ilości dzieci bez ojca i które wyrosły z leszczynowego krzewu . Zwyczaj w wielu miejscach stawiania brzozy przed oknem ukochanej osoby 1 maja został zmodyfikowany poprzez posadzenie krzaka leszczyny, a dziewczyna została wyśmiana. Z Normandii praktyka ta jest stosowana już od 1393 roku. Ze względu na tę seksualną symbolikę leszczyna była używana jako afrodyzjak : do sproszkowania kory leszczyny mieszano z jedzeniem lub stosowano olej z orzechów laskowych.

Jako talizman i symbol płodności, w Rzymie, Anglii i południowo-zachodnich Niemczech panna młoda otrzymywała na weselu kosz orzechów laskowych lub orzechy laskowe były rzucane młodej parze. W starożytnym Rzymie pan młody rzucał orzechy między gości.

Pieśń ludowa Black Brown to orzech laskowy również znalazła szerokie zastosowanie .

Herb gminy Hassel (Altmark) i Haslach w dolinie Kinzig przedstawia leszczynę; w Sprockhövel można zobaczyć między innymi owocującą gałązkę leszczyny.

Popularne imiona

W przypadku leszczyny pospolitej inne niemieckojęzyczne nazwy trywialne Augstnuss ( Szwabia ), Drateln, Frau Hasel, Hagnuss ( Berno ), Hasel ( Niemcy północne ), Haselbaum (Niemcy północne), Haselbusch, Haselbusk ( Niemcy północno-zachodnie ), Haselnot, Haselstude ( średnio-wysoko- niemiecki) istnieje lub istniał ), Hasesnot ( średnio-dolnoniemiecki ), Hasliboum, Haslen (Berno), Hasliholz ​​( St. Gallen ), Haslistuda (St. Gallen), Hassel ( Unterweser ), Hasselboum, Hasselbusch (północny Niemcy), Hasselnäss ( Transylwania ), Hasselstrach (Transylwania), Hassel wieloletni Hasselnot, Hassel strukturalne (północno-zachodnie Niemcy, dolnoniemiecki ), Haxelnuss, Hesele (średni wysoki niemiecki), Heselinholz (średni wysoki niemiecki), Heslinholz (średni wysoki niemiecki), Hesja, Hüselte, Klaeterbusk ( Brema ), Kätzlein, Klöterbusch ( Hamburg ) Marzec, makaron, Nööthbusch ( Meklemburgia ) , Kwiat orzecha, krzew orzecha i krzew orzecha.

fabuła

źródła

Ilustracje historyczne

literatura

Artykuł opiera się głównie na następującej literaturze:

  • Peter Schütt, Ulla M. Lang: Corylus avellana. W: Schütt, Weisgerber, Schuck, Lang, Stimm, Roloff: Encyclopedia of Bushes . Nikol, Hamburg 2006, ISBN 3-937872-40-X , s. 67-76 (główne źródło)
  • Wilhelm Troll: Praktyczne wprowadzenie do morfologii roślin. Druga część: roślina kwitnąca . VEB Gustav Fischer Verlag, Jena 1957, DNB 455113661 , s. 177-185. (Kwiaty i owoce)

Następujące książki zostały wykorzystane w sekcji Znaczenie kulturowe:

  • Marianne Beuchert: Symbolika roślin . Insel Verlag, Frankfurt/Lipsk 2004, ISBN 3-458-34694-5 .
  • Doris Laudert: Mit drzewa. Historia, zwyczaje, 40 portretów drzew . blv, Monachium 2004, ISBN 3-405-16640-3 , s. 217-223.
  • Ruprecht Düll , Herfried Kutzelnigg : Kieszonkowy słownik roślin w Niemczech i krajach sąsiednich. Najczęstszy gatunek środkowoeuropejski w portretach. Wydanie siódme, poprawione i rozszerzone. Quelle i Meyer, Wiebelsheim 2011, ISBN 978-3-494-01424-1 .
  • K. Hiller, MF Melzig: Leksykon roślin leczniczych i leków. Wydanie II. Wydawnictwo Akademickie Spectrum, 2010, ISBN 978-3-8274-2053-4 .

Dodatkowe źródła i literatura:

  • Karl Weinhold : O znaczeniu leszczyny w starogermańskim kulcie i magii. W: Dziennik Towarzystwa Folkloru. Tom 11, 1901, s. 1-16.

Indywidualne dowody

  1. ↑ Bruno P. Kremer: Drzewa krzewiaste . Niedernhausen 2002, ISBN 3-576-11478-5 .
  2. ↑ Ruprecht Düll, Herfried Kutzelnigg: Kieszonkowy słownik roślin w Niemczech. Towarzysz wycieczek botaniczno-ekologicznych do najważniejszych gatunków. 6., całkowicie poprawione wydanie. Quelle i Meyer, Wiebelsheim 2005, ISBN 3-494-01397-7 .
  3. ↑ Co wiosenny rozkwit ujawnia na temat zmian klimatycznych. NDR, 16 stycznia 2019, dostęp 2 lutego 2019 .
  4. ↑ Opakowanie informacje o Delta jądra orzecha laskowego ---- * = zarchiwizowana kopia ( pamiątka z oryginałem od 3 marca 2015 w Internet Archive ) Info: archiwum Link został wstawiony automatycznie i nie została jeszcze sprawdzona. Sprawdź link do oryginału i archiwum zgodnie z instrukcjami, a następnie usuń to powiadomienie. - zobacz też: en: Orzech laskowy @1@2Szablon: Webachiv / IABot / www.nal.usda.gov
  5. ^ Andrea Burdack-Freitag, Peter Schieberle: Zmiany w kluczowych zapachach włoskich orzechów laskowych (Coryllus avellana L. Var. Tonda Romana) wywołane prażeniem. W: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 58, 2010, s. 6351, doi: 10.1021/jf100692k .
  6. ↑ Sven Gunnar Ryman, Ingmar Holmåsen: grzyby. Bernhard Thalacker Verlag, Braunschweig 1992, ISBN 3-87815-043-1 , s. 571.
  7. ↑ Corylus avellana na Tropicos.org. W: Raporty o chromosomach IPCN . Ogród Botaniczny Missouri, St. Louis.
  8. ↑ Türkiye'de Fındık Üretimi ve Miktarı (dźwięk) - Grafika statistiklerle Dünyada ve Türkiye'de Fındık Üretimi. Pobrano 2 lutego 2017 r. (tr-TR).
  9. ↑ Erhard Dörr, Wolfgang Lippert : Flora Allgäu i jej okolic . Tom 1, IHW-Verlag, Eching koło Monachium 2001, ISBN 3-930167-50-6 , s. 425.
  10. ^ S. Martins, F. Simoes, D. Mendonca, J. Matos, AP Silva, V. Carnide: różnorodność genetyczna Chloroplast SSR wskazuje na schronienie dla Corylus avellana w północnej Portugalii. Zasoby genetyczne i ewolucja upraw. 60, 2013, s. 1289-1295. doi: 10.1007 / s10722-012-9919-2
  11. ↑ Erich Oberdorfer: Roślinno-socjologiczna flora wycieczkowa. Wydanie siódme. Ulmer, Stuttgart 1994, ISBN 3-8252-1828-7 .
  12. ↑ L. Mucina, G. Grabherr, S. Wallnöfer: Zbiorowiska roślinne Austrii. Część III: Lasy i krzewy. G. Fischer, Jena 1993, ISBN 3-334-60452-7 , s. 128.
  13. ↑ Friedemann Klenke, Markus Scholler: Roślinne pasożytnicze małe grzyby: Księga identyfikacyjna ognia, rdzy, mączniaka prawdziwego, wiciowców i lichwiarzy w Niemczech, Austrii, Szwajcarii i Południowym Tyrolu . Springer-Verlag, 2015, ISBN 978-3-662-46162-4 , s. 311 ( ograniczony podgląd w wyszukiwarce Google Book).
  14. ↑ Sven Gunnar Ryman, Ingmar Holmåsen: grzyby. Bernhard Thalacker Verlag, Braunschweig 1992, ISBN 3-87815-043-1 , s. 650 i 164.
  15. ↑ a b c Rafaël Govaerts (red.): Corylus. W: World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) – The Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew , dostęp 11 stycznia 2017 r.
  16. ↑ Leszczyna na baumkunde.de
  17. ↑ Almut Bick: Epoka kamienia . (= Theiss WissenKompakt ). Stuttgart 2006, ISBN 3-8062-1996-6 .
  18. ^ Hansjörg Küster : Historia lasu , CH Beck, Monachium 2003, ISBN 3-406-50279-2 .
  19. ↑ Rozporządzenie (WE) nr 1284/2002 Komisji z dnia 15 lipca 2002 r. ustanawiające normę handlową dla orzechów laskowych w łupinach . W: Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej . L, Tom 187, 2002, s. 14.
  20. ↑ Veli Erdogan, Shawn A. Mehlenbacher: Związki filogenetyczne gatunków Corylus (Betulaceae) w oparciu o region ITS jądrowego DNA rybosomalnego i sekwencje genów matK chloroplastu. W: Systematyczna botanika. 25 (4), 2000, s. 727-737. doi: 10.2307 / 2666730
  21. ^ B nahla Bassil Paolo Boccacci Roberto Botta Joseph listonosz Shawn Mehlenbacher: Nuclear i markerów mikrosatelitarnych chloroplastu do oceny zróżnicowania i rozwoju genetycznego orzechowych gatunku, odmiany i hybrydy. W: Zasoby genetyczne i ewolucja upraw. 60, 2013, s. 543-568. doi: 10.1007 / s10722-012-9857-z
  22. ↑ a b c d Statystyki produkcji FAO za rok 2019 , fao.org, dostęp 22 stycznia 2021
  23. ↑ a b Błogosławieństwo domu wisi krzywo dla supermocarstwa orzechów laskowych Turcja , NZZ, 25 listopada 2017, strona 34
  24. ↑ Statystyki eksportu FAO , fao.org, dostęp 2 lutego 2021 r.
  25. ↑ a b Carola Nitsch: Praktyczna uprawa orzechów laskowych . W: Uprawa owoców . Nie. 2 , 2015, s. 80-84 .
  26. ↑ Paolo Boccacci, Roberto Botta: Badanie pochodzenia odmian orzecha laskowego (Corylus avellana L.) przy użyciu mikrosatelitów chloroplastowych. W: Zasoby genetyczne i ewolucja upraw. 56, 2009, s. 851-859, doi: 10.1007 / s10722-009-9406-6
  27. ↑ K. Gürcan, V. Erdogan, SA Mehlenbacher: Zróżnicowanie genetyczne odmian orzecha laskowego (Corylus avellana L.) z krajów Morza Czarnego oceniane za pomocą markerów SSR. W: Hodowla Roślin. 129, 2009, s. 422-434. doi: 10.1111 / j.1439-0523.2009.01753.x
  28. ↑ Reallexikon der Germanischen Altertumskunde, Tom 14, s. 35 ff, Autor: Johannes Hoops
  29. ↑ a b c za Laudert: Mythos Baum 2004, s. 135.
  30. ↑ Beuchert: Symbolika roślin. 2004, s. 128.
  31. ↑ Georg August Pritzel , Carl Jessen : Niemieckie ludowe nazwy roślin. Nowy wkład do skarbnicy języka niemieckiego. Philipp Cohen, Hannover 1882, s. 115. (online)
  32. ↑ Pedanios Dioscurides . I wiek: De Medicinali Materia libri quinque. Tłumaczenie. Juliusz Berendes . Teoria medycyny Pedaniusa Dioscuridesa w 5 książkach. Enke, Stuttgart 1902, s. 144 (Księga I, rozdział 179) (wersja cyfrowa)
  33. ↑ Pliniusz Starszy , I wiek: Naturalis historia Księga XXIII, rozdział LXXVIII (§ 150): Nux abellana ( wersja cyfrowa ) ; Tłumaczenie Külb 1855 ( wersja cyfrowa )
  34. ↑ Galen , II w., De alimentarum facultatibus , Księga II, rozdział XXVIII: (na podstawie wydania Kühn 1826, t. VI, s. 609): De nucibus ( wersja zdigitalizowana) ; De simplicium medicamentorum temperamentis ac facultatibus , księga VII, rozdział X/12 (na podstawie wydania Kühn 1826, tom XII, s. 13): Nux ( wersja zdigitalizowana)
  35. ↑ Awicenna , XI wiek: Kanon Medycyny . Przekład i adaptacja: Gerhard von Cremona , Arnaldus de Villanova i Andrea Alpago (1450–1521). Bazylea 1556, tom II, rozdział 43: Avellana ( kopia cyfrowa)
  36. ↑ Pseudo-Serapion XIII wiek, druk. Wenecja 1497, k. 120r (nr CLXII): Nux avellana (zdigitalizowana)
  37. ^ Charles Victor Daremberg i Friedrich Anton Reuss (1810-1868). S. Hildegardis Abbatissae Subtilitatum Diversarum Naturarum Creaturarum Libri Novem. Fizyka , Księga III, Rozdział 11: Drzewo Leszczynowe . Migne, Paryż 1855. Sp.1225 ( wersja zdigitalizowana) - Tłumaczenie: Herbert Reier: Hildegard von Bingen Physica. Przetłumaczone na język niemiecki po wydaniu tekstu przez JP Migne, Paryż 1882. Kilonia 1980, s. 115: Leszczyna jest bardziej zimna niż ciepła i nie nadaje się do leczenia; symbolizuje bogactwo. Ale weź jej pąki, gdy kwiaty mają pęknąć, wysusz je na słońcu, sproszkuj, a tam, gdzie jest skrofula, posyp je proszkiem, a zostanie wyleczony. Człowiek, którego nasiona rozpuszczają się, aby nie spłodzić dziecka, zjadłby owoce leszczyny, plus trzecią część pieprzu ziemnego i czwartą część pieprzu ziemnego, winogrona i trochę zwykłego pieprzu, ugotował to z wątróbką młode jelenie dojrzałe płciowo, podawane z surową i tłustą wieprzowiną. Wyrzuca te zioła i zjada to mięso, macza też chleb w wodzie, w której to mięso jest ugotowane i żuje.Jeśli będzie to często czynił, dziecko zakwitnie dla niego, chyba że sprawiedliwy sąd Boży temu zabroni. Orzechy nie są ani użyteczne, ani szkodliwe dla zdrowej osoby, która je spożywa. Krzywdzą chorego, bo odpychają go w klatkę piersiową.
  38. ^ Konrad von Megenberg , XIV wiek: Księga natury. Wyjście. Franza Pfeiffera . Aue, Stuttgart 1861, s. 334 (IVa / 32): Haselnuzz ( wersja cyfrowa )
  39. ↑ Herbarius Moguntinus , Moguncja 1484, część II, rozdział 45: Avellane (wersja cyfrowa )
  40. ↑ Gart der Gesundheit . Moguncja 1485, rozdział 280: Nux avellana. Orzech laskowy ( wersja cyfrowa )
  41. ↑ Hortus sanitatis 1491, Mainz 1491, część I, rozdział 313: Nux avellana (wersja cyfrowa)
  42. ↑ Hieronymus Brunschwig : Mała książka destylacyjna , Strasbourg 1500, arkusz 58r: Orzech laskowy ( wersja cyfrowa )
  43. ^ Otto Brunfels : Ander Teyl des Teütschen Contrafayten Kreüterbůchs . Johann Schott, Strasbourg 1537, s. 155: Orzech laskowy ( wersja cyfrowa)
  44. ↑ Leonhart Fuchs : New Kreütterbuch… Michael Isingrin, Bazylea 1543, Rozdział 151: Orzech laskowy ( wersja cyfrowa )
  45. ↑ Hieronymus Bock : New Kreütter Bůch . Wendel Rihel, Strasburg 1546, część III, rozdział 67: Orzech laskowy ( kopia cyfrowa)
  46. ^ Pietro Andrea Mattioli : Commentarii, w libros sex Pedacii Dioscoridis Anazarbei, de medica materia. Tłumaczenie: Georg Handsch, red. Joachim Camerarius the Younger , Johan Feyerabend, Franckfurt am Mayn 1586, arkusz 98v – 99v: orzech laskowy (zdigitalizowany)
  47. ↑ Nicolas Lémery : Dictionnaire universel des drogues simples. , Paryż 1699, s. 228: Corylus (wersja cyfrowa) ; Tłumaczenie. Kompletny leksykon materiałów. Początkowo zredagowany po francusku, ale teraz po trzecim wydaniu, powiększony o duży [...] przetłumaczony na wysoki niemiecki / przez Christopha Friedricha Richterna, [...]. Lipsk: Johann Friedrich Braun, 1721, Sp.356: Corylus (zdigitalizowany)
  48. ↑ Albrecht von Haller (red.): Onomatologia medica completa czyli Medicinisches Lexicon wyjaśnia jasno i kompletnie wszystkie nazwy i sztuczne słowa właściwe nauce medycznej i sztuce farmaceutów [...]. Gaumische Handlung, Ulm / Frankfurt am Main / Lipsk 1755, Sp.487: Corylus ( wersja cyfrowa)
  49. ^ Tłumaczenie tekstu przez Franza Unterkirchera. Tacuinum sanitatis … Graz 2004, s. 57: Orzechy laskowe. Orzechy Lambert (drzewne orzechy laskowe): Cera: ciepła w pierwszym stopniu. Preferowane są duże i soczyste. Korzyści: promują potencję seksualną i aktywność mózgu. Szkoda: szkodzą żołądkowi. Zapobieganie szkodom: z cukrem jęczmiennym. Co produkują: ostrą i słabą krew. Szczególnie korzystny dla osób o zimnej karnacji, słabych i starych, zimą na terenach północnych.

linki internetowe

Commons : Leszczyna pospolita ( Corylus avellana )  - Album ze zdjęciami, filmami i plikami audio
Wikisłownik: Hasel  - wyjaśnienia znaczeń, pochodzenie słów, synonimy, tłumaczenia
Wikisłownik: Orzech laskowy  - wyjaśnienia znaczeń, pochodzenie słów, synonimy, tłumaczenia
Wikisłownik: Orzech laskowy  - wyjaśnienia znaczeń, pochodzenie słów, synonimy, tłumaczenia