Ghormeh Sabzi
Ghormeh Sabzi ( perski قُرمهسبزی) to tradycyjny gulasz kuchni perskiej . Część nazwą „ghormeh” stoi na gulasz w języku perskim „Sabzi” oznacza ziół . Składa się z trzech różnych ziół głównych ( pietruszki , kozieradki i czosnku polnego ). Można też dodać szpinak, koper, kolendrę i szczypiorek. Obejmuje również (czerwoną) fasolę gotowaną na oleju i wodzie przez dłuższy czas, aż olej znajdzie się na powierzchni wody. Inne składniki to opcjonalnie wołowina, kurczak lub głównie jagnięcina i suszone limonki ( Loomi ). To będziePodawany ryż lub tachin (ciasto ryżowe).
linki internetowe
Indywidualne dowody
- ↑ Janna Gur: Jewish Soul Food: Od Mińska do Marakeszu . Knopf Doubleday, Nowy Jork 2014, ISBN 978-0-8052-4309-3 , s. 99 .
- ↑ Iranische-Rezepte.de Przepis Ghormeh Sabzi - tradycyjnie wyjaśniony w 3 prostych krokach ( Memento z 18 marca 2017 w archiwum internetowym )
- ↑ Farhangsara.com: Ghormeh Sabzi ( Pamiątka z 7 marca 2005 w Internet Archive )
- ↑ Ghormeh Sabzi - perskie przepisy . W: http://persianrecipes.com/ . 8 maja 2020 r. ( Persianrecipes.com [dostęp: 8 maja 2020]).