głód

Głód jest brak z jedzeniem . Głód opisuje również subiektywnie postrzegane, głównie nieprzyjemne doznanie fizyczne . Głód jest zjawiskiem fizycznym, społecznym, społeczno-politycznym, historycznym, psychologicznym, ale także ekonomicznym, które w zależności od perspektywy może być różnie przedstawiane. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), w szczególności Światowy Program Żywnościowy (WFP, otrzymuje Pokojową Nagrodę Nobla w 2020 r. ) , Walczy z głodem na szczeblu politycznym na całym świecie .

Biologiczną funkcją bodźca głodowego jest zapewnienie organizmowi odpowiedniego zaopatrzenia w składniki odżywcze i energię. Uczucie głodu regulują między innymi neuroprzekaźniki wytwarzane w podwzgórzu .

semestr

Głód to codzienne doznanie, które charakteryzuje się potrzebą jedzenia. Pojęcie to może również obejmować ciągłą sytuację głodu lub życie, w którym nie ma się tego, co jest potrzebne do wyżywienia się. Ponadto głód można również rozumieć jako obiektywny, fizjologiczny stan głodu w organizmie w przypadku braku pożywienia lub niedożywienia.

Procesy fizjologiczne

Regulacja głodu i sytości jest bardzo złożonym procesem u ludzi, w który zaangażowanych jest wiele czynników. Wiele z nich wciąż nie jest w pełni zbadanych. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku zaangażowanych hormonów .

Ilość treści żołądkowej nie ma decydującego znaczenia dla rozwoju bodźca głodowego. Skurcze ścian żołądka nasilają się, gdy żołądek staje się bardziej pusty . Te skurcze powodują warczenie żołądka , co jest rozumiane jako akustyczny sygnał głodu.

Zgodnie z obecnym stanem badań, głównym wyzwalaczem głodu jest poziom glukozy we krwi; wartość ta jest określana przez receptory w wątrobie i żołądku do podwzgórza w międzymózgowiu , w którym a jest ośrodkiem głodu i sytości zlokalizowanym. W przypadku hipoglikemii wyzwalane są bodźce głodowe. Ponadto istotną rolę odgrywa poziom insuliny , który również jest na bieżąco kontrolowany. Mózg bierze również pod uwagę rezerwy tłuszczu zgromadzone w organizmie w komórkach tłuszczowych ; te trwale uwalniają hormon leptyny . Im mniej leptyny we krwi, tym częściej ludzie czują się bardzo głodni. Dotyczy to jednak tylko osób o normalnej wadze, przy otyłości we krwi zawsze jest duża ilość leptyny, co jednak nie daje oczekiwanego efektu sytości, gdyż w takim przypadku występuje oporność na leptynę. Jak silnie chęć jedzenia determinuje psychika, wciąż nie jest jasne. Podczas diety stężenie leptyny na ogół znacznie spada, co tłumaczy kolejne zachcianki. Grelina, hormon, została odkryta dopiero kilka lat temu . Jego stężenie spada po jedzeniu, a następnie stopniowo ponownie wzrasta. Udowodniono jego wpływ na ośrodki głodu i sytości. Oprócz tych procesów fizjologicznych, wiele czynników zewnętrznych, takich jak zapach, smak lub wygląd pożywienia, również wywołuje uczucie głodu lub sytości.

Mechanoreceptory w żołądku reagują na rozpoczęcie przyjmowania pokarmu, który wysyła pierwsze sygnały nasycenia do mózgu, gdy ściany żołądka są wypełnione i ściany żołądka rozciągają się. Jednak informacje z chemoreceptorów w jelitach i wątrobie, które określają zawartość odżywczą spożytego pożywienia, są bardziej decydujące dla rozwoju uczucia sytości . Jeśli zawartość składników odżywczych w posiłku jest zbyt niska, uczucie głodu powróci, gdy tylko ten deficyt zostanie zarejestrowany w podwzgórzu.

Należy odróżnić głód od apetytu , który nie jest zjawiskiem fizjologicznym, ale psychologicznym. Może zapewnić, że ludzie będą nadal jeść pomimo wyraźnych sygnałów sytości; granicę wrażliwości wskazują nudności . I odwrotnie, utrata apetytu może prowadzić do sytuacji, w której pomimo głodu nie jest spożywany.

Głód można sztucznie „wyłączyć” lub przynajmniej stłumić , zwiększając poziom serotoniny . Tak działają niektóre środki zmniejszające apetyt . Ponieważ jednak głód jest wywoływany i pod wpływem wielu czynników, można go tylko częściowo stłumić poprzez interwencję w system kontroli.

Zachcianki

Pragnienia różnią się od normalnego uczucia głodu tym, że nagle odczuwają silną potrzebę natychmiastowego jedzenia, z objawami fizycznymi, takimi jak drżenie i pocenie się. Często występuje silne pragnienie słodyczy lub niektórych potraw, które można utożsamiać raczej z apetytem niż głodem. Lekarze rozróżniają trzy rodzaje zachcianek: fizyczną, psychiczną i mieszaną.

Fizycznie indukowane zachcianki mogą być sygnałem do ostrej hipoglikemii , czyli gwałtownego spadku poziomu cukru we krwi, który może wystąpić nie tylko w cukrzycy . Najszybszym sposobem na zwiększenie poziomu cukru we krwi są szybko przyswajalne węglowodany, takie jak dekstroza , ponieważ ten rodzaj cukru jest szczególnie szybko wchłaniany do krwi. Głód można zwiększyć poprzez częste spożywanie łatwo przyswajalnych węglowodanów, takich jak cukry proste i produkty z białej mąki . Produkty pełnoziarniste i pokarmy bogate w tłuszcze lub białka opóźniają wzrost poziomu cukru we krwi i utrzymują go na stałym poziomie przez długi czas po posiłku. Po diecie może pojawić się apetyt, gdy organizm próbuje zrekompensować utratę kalorii. Głód hormonalny występuje również w czasie ciąży iu niektórych kobiet na pewnym etapie miesięcznego cyklu miesiączkowego .

Zachcianki na określone potrawy mogą być różnie interpretowane kulturowo. Jeśli kobieta ma ochotę na pikle, w Niemczech jest to rozumiane jako wskazanie możliwej ciąży. Z drugiej strony we Francji, jeśli pragniesz truskawek, podejrzewa się ciążę. Ze względu na swoje składniki oba pokarmy nadają się szczególnie do spożycia w ciąży.

Głód psychiczny nie jest wyzwalany przez fizyczną potrzebę, ale często przez stres i negatywne emocje , przez co zachcianki stają się nawykiem. Uczuciu sytości towarzyszy zwiększone uwalnianie serotoniny przez podwzgórze (serotonina jest uważana za poprawiającą nastrój). Wiele zachcianek ma charakter mieszany. Regularne napadowe objadanie się jest uważane za zaburzenie odżywiania i występuje u pacjentów z otyłością, a także w bulimii i napadowym objadaniu się . W takich przypadkach podczas napadu całkowicie traci się kontrolę nad przyjmowaniem pokarmu.

Głód i post

Do dnia dzisiejszego ludzie w niektórych regionach świata muszą liczyć się z głodem i głodem z powodu braku pożywienia. Istnieje zatem teoria naukowa, że ​​mózg ludzki został zaprogramowany genetycznie w toku ewolucji w taki sposób, że zachowania żywieniowe odpowiadają tworzeniu rezerw energetycznych na czas potrzeby. W związku z tym preferowanie wysokokalorycznych potraw i przejadanie się byłyby wrodzone w przypadku obfitych zapasów pożywienia. Zaprzeczają tej tezie inne naukowe wyjaśnienia.

Jeśli spożycie pokarmu zostanie znacznie zmniejszone lub całkowicie wycofane, organizm przestawia się na metabolizm głodu już po jednym dniu . Dotyczy to również diet niskokalorycznych . Oznacza to, że organizm znacznie zmniejsza zużycie energii, co między innymi prowadzi do wolniejszego krążenia krwi i nieco obniżenia temperatury ciała . Niezbędną energię pozyskuje najpierw z dostępnej rezerwy glikogenu, a następnie z tłuszczu w komórkach tłuszczowych, a po kilku dniach również w coraz większym stopniu z własnego białka organizmu , dzięki czemu nie ma na to żadnych złogów, ale zmniejsza się masa mięśniowa . W przypadku długotrwałej deprywacji pożywienia, w tym podczas postu , mięśnia sercowego zostanie uszkodzony. Ponadto inna tkanka ciała stopniowo w podziale od tkanki tłuszczowej . Metabolizm głodowy prowadzi do ketozy . Długotrwałe unikanie pożywienia lub długotrwałe stany głodu ostatecznie prowadzą do głodu.

konsekwencje

Kiedy głód się utrzymuje, mózg uwalnia wiele hormonów stresu, co prowadzi do stresu psychicznego i wewnętrznego niepokoju. Jednocześnie jednak powstają hormony poprawiające nastrój , zwłaszcza serotonina . Chociaż post ma taki sam fizjologiczny wpływ na organizm jak głód, w tym przypadku nie ma stresu psychicznego, ponieważ abstynencja od jedzenia jest dobrowolna i zaplanowana. Prowadzi to do tego, że powstaje znacznie więcej endorfin niż hormonów stresu, które przez długi czas pozostają we krwi ze względu na spowolniony metabolizm . Działają one jak własne opioidy organizmu i mogą wywoływać łagodny stan odurzenia, który może dochodzić do stanów euforycznych . Jednak obciążenie organizmu wzrasta, jeśli post jest prowadzony podczas codziennej pracy, dlatego poszczący powinien wycofać się z życia codziennego. Dlatego też lekarze przypisują długotrwałe posty jako uzależniające. Ten wysoki stan odgrywa również rolę w anoreksji . Głodówka jako dobrowolne zrzeczenie żywności jest psychologicznie porównywalna czczo.

Najbardziej znanym badaniem naukowym na temat fizycznych i psychologicznych skutków mimowolnej deprywacji żywności jest badanie Minnesota z 1944 roku. Uczestnikami było 36 zdrowych żołnierzy, którzy musieli przez sześć miesięcy przeżyć połowę normalnego spożycia kalorii w obozie. Następnie obserwowano je przez trzy miesiące. Mężczyźni stracili średnio 25 procent masy ciała, podstawowa przemiana materii spadła o 40 procent. W fazie głodu jedzenie stało się głównym tematem badanych, którym zajmowali się również stale poza posiłkami. Na poziomie psychologicznym wystąpiły silne wahania nastroju, agresja , depresja , spadek popędu seksualnego i zaburzenia snu. Po zakończeniu fazy głodu u wielu uczestników pojawiły się zachcianki, zaburzona została regulacja sytości , przez co w niektórych przypadkach uczucie sytości nie było już odczuwalne, a fiksacja na jedzeniu utrzymywała się przez długi czas.

Badanie przedstawione w 2011 roku wykazało, że rok po diecie niskoenergetycznej 2300  kJ / dzień (550  kcal / dzień) przez 10 tygodni i średniej utracie wagi 13,5 kg, hormony zwiększające apetyt i przyrost masy ciała pozostają patologicznie zmienione. Zwiększyło się również uczucie głodu.

Jeśli dziecko cierpi na niedożywienie już w macicy, ma niewielkie szanse na nadrobienie deficytu rozwojowego. Często ma osłabiony układ odpornościowy, przez co jest bardziej podatny na choroby zakaźne. Rozwój fizyczny i umysłowy dziecka jest ograniczony, ma trudności z koncentracją, a wyniki w nauce są słabe. Ponadto niedożywione dziecko jest również bardziej podatne na rozwój chorób przewlekłych w wieku dorosłym. Oba te objawy mają tendencję do obniżania sprawności fizycznej i umysłowej dziecka nawet w wieku dorosłym.

Długoterminowe konsekwencje

Zobacz niedożywienie , metabolizm głodowy .

Tabela form głodu

Indywidualnie kolektyw
Dobrowolny Szybki Post religijny
Artysta głodu
dieta
Sporty
Wymuszony torturować
ubóstwo ubóstwo
Choroba umysłowa Zaniedbanie w domach / instytucjach
Głód jako broń
Obóz zagłady
Marsze śmierci
Racjonowanie
Głód
Głód w okresie powojennym
Wymuszone lub dobrowolne Głodującego, by pokonać głód
Zrzeczenie się dla kogoś innego
Strajk głodowy Strajk głodowy
Leki

Kontekst badań nauk społecznych

Wczesna epoka nowożytna

W klasycznym wyjaśnieniu głodu, kryzysy głodu we wczesnym okresie nowożytnym przypisuje się jedynie słabym zbiorom i brakowi żywności w danym regionie lub społeczeństwie. Klasyczne podejście interpretacyjne według Abla i Labrousse'a postrzega głód jako główny typ kompleksowego kryzysu społeczno-gospodarczego w społeczeństwie przedindustrialno-kapitalistycznym, który powtarzał się w nieregularnych odstępach czasu aż do pierwszej połowy XIX wieku. Główny nacisk kładziony jest na niepowodzenie zbiorów, które prowadzi do śmiertelności z powodu nadmiernej lub głodowej śmiertelności. Wojny, kryzysy i praktyki nakładania podatków przez suwerenne państwa należy traktować jako przyczyny wtórne. W nowszym podejściu interpretacyjnym związany z pogodą i klimatem spadek wydajności produkcji rolnej nadal odgrywa ważną rolę w poszukiwaniu przyczyn kryzysów głodowych we wczesnym okresie nowożytnym. Jednak specyficzne nierówności i nierówności dla pewnych grup i warstw społeczeństwa, tj. Warunki społeczne, są uważane za równie decydujące - jeśli nie ważniejsze. Przede wszystkim na pierwszy plan wysuwają się skutki czynników politycznych i dominujących jako czynników powodujących lub intensyfikujących kryzysy, ale także kontrolujących i łagodzących kryzysy.

Strukturalne, długoterminowe czynniki, takie jak uporczywy brak żywności, powodujący ubóstwo i zubożenie, przyczyniają się do zaostrzenia kryzysów głodowych. Są one wynikiem praktyk politycznych i pańszczyźnianych, takich jak panowanie nad pożywieniem i podatkami lub długotrwałym niedożywieniem i / lub niedożywieniem .

Głód, politykę głodu i doświadczenia związane z głodem podczas kryzysów początku XIX wieku należy rozpatrywać w kontekście historycznym. Analiza tego związku obejmuje przyczyny przyrodniczo-klimatyczne, ekonomiczne i strukturalne, a także formy, praktyki i symbole polityki głodowej oraz doświadczenia głodnych.

Nowoczesne czasy

W przeciwieństwie do dzisiejszego globalnego problemu głodu, który determinuje chroniczne niedożywienie, kryzys głodowy XX wieku może być postrzegany jako polityczny wybuch. Nawet reżimy autorytarne nie ukrywały kryzysów głodowych, ale przywódcy polityczni starali się zapobiegać ostremu głodowi oraz szukać międzynarodowej pomocy i rozgłosu w sytuacjach kryzysowych. Głód XX wieku należy rozumieć jako złożone procesy wynikające z interakcji społecznych. W tych procesach ogólna podaż, funkcjonowanie rynku i uczestnicy rynku, a także państwo i inne działania polityczne są ze sobą powiązane.

W historycznych przedstawieniach głodu w XX wieku narracje ofiar są często tworzone w celu piętnowania obcych rządów , ale wiele aspektów, które przyczyniły się do kryzysu głodowego lub mu towarzyszyły, jest ignorowanych. Produkcja rolna, rynki i polityka muszą być postrzegane w połączeniu, aby znaleźć wyjaśnienia przyczynowe.

Według Jamesa Vernona istnieją trzy pułki postrzegania głodu w różnych czasach, z których ostatni można znaleźć w czasach współczesnych:

  1. Boski pułk: Głód jest częścią nieuniknionego boskiego planu.
  2. Pułk moralny: Głód jako rezultat indywidualnej porażki. Niezdolność do nauczenia się odpowiedniej pracy, liberalizm .
  3. Pułk społeczny (od 1840 r.): Głód jako problem zbiorowy i społeczny, w którym głodni ludzie są ofiarami upadających systemów politycznych i gospodarczych, nad którymi sami nie mają kontroli.

Historia współczesna

Jeśli chodzi o postrzeganie głodu w dzisiejszych czasach, musimy mówić o jego spektrum . To spektrum obejmuje od endemicznego niedożywienia po nadmierną śmiertelność i powiązane choroby. Ponadto w dzisiejszym rozwiniętym świecie zakłada się, że kryzysom głodowym można zapobiec. Dlatego popyt na globalną ludzkość jest szeroko rozpowszechniony, głód jest przedmiotem aktywizmu i jest skutecznym sposobem budowania świadomości globalnego ubóstwa.

Globalne kryzysy głodowe są dziś mniej powszechne i - w odpowiednich warunkach - mniej prawdopodobne w przyszłości. Niemniej jednak nadal istnieją, chociaż tam, gdzie nieurodzaj jest największym zagrożeniem, połączenie public relations, sił rynkowych i pomocy żywnościowej może zmniejszyć śmiertelność podczas poważnych kryzysów.

FAD - Spadek dostępności żywności

FAD odnosi się do stanowisk neodarwinistów i wywodzi głód i głód z fizycznego braku pożywienia w wyniku słabych zbiorów przy jednoczesnej presji populacyjnej i degradacji zasobów.

FED - Spadek uprawnień do żywności

Dzięki teorii uprawnień Amartya Sen był w stanie udowodnić, że niszczycielski głód w Bengalu nie był spowodowany brakiem żywności (FAD). Miliony ludzi w Bengalu umarły z głodu, mimo że ogólnie wyprodukowano więcej żywności niż w poprzednich latach. Krytyczny słaby punkt między produkcją a konsumpcją wynikał raczej z pogorszenia się uprawnień w ramach wymiany dla wielu ubogich grup wiejskich. Ponieważ żywność stała się towarem w gospodarce kolonialnej Indii, a jednocześnie upadek „ekonomii moralnej” osłabił tradycyjne systemy bezpieczeństwa, miliony ludzi znalazły się na łasce głodu pomimo pełnych spichlerzy. Przyczyny głodu leżą więc w wygaśnięciu prawa do unieszkodliwienia (FED). Teoria uprawnień może być postrzegana jako podstawa dyskusji o podatności na zagrożenia w naukach społecznych.

Model centrum peryferii

Model peryferia-centrum można również wykorzystać do analizy pojawiania się głodu. Służy do analizy stosunków gospodarczych, politycznych, społecznych lub kulturowych między państwami lub regionami. W teorii ekonomii zakłada się fundamentalne różnice strukturalne między regionami. Rozwój w ośrodkach i obszarach peryferyjnych (peryferiach) jest nierównomierny. W rezultacie nie osiąga się równowagi przestrzennej. Ośrodek jest bardziej aktywny gospodarczo, stosunkowo dobrze rozwinięty, produkuje v. za. Dobra przemysłowe i uważane są za innowacyjne i postępowe (miasta, obszary metropolitalne). Peryferia, które można również określić jako obszary wiejskie, charakteryzują się rolnictwem i wydobyciem surowców. Centrum i peryferia są w relacji zależności, w której centrum może wywierać wpływ (władzę) na peryferia.

Model centrum-peryferia jest stosowany w polityce rozwoju do rejestrowania globalnych, regionalnych i krajowych relacji zależności. Podstawowym założeniem jest hierarchiczna struktura społeczeństwa światowego, która historycznie wyłoniła się z rozwijającej się kapitalistycznej gospodarki światowej z wielonarodowymi firmami jako głównymi aktorami i międzynarodowym podziałem pracy. Zgodnie z tym, kraje kapitalistyczne stanowią centrum, a kraje rozwijające się peryferia. Rozwój gospodarczy charakteryzuje się rosnącym dobrobytem w krajach uprzemysłowionych oraz pogłębiającym się ubóstwem i zacofaniem w krajach rozwijających się, głównie dlatego, że centrum ma moc przesuwania kosztów rozwoju na peryferia (np. Niskie ceny surowców). Ogranicza to możliwości rozwoju na peryferiach. Może to na przykład prowadzić do głodu.

Przy takim wyprowadzeniu przyjmuje się, że niedorozwój w krajach rozwijających się był spowodowany zewnętrznie, a utrzymująca się zależność zewnętrzna jest istotnym czynnikiem dla sytuacji krajów rozwijających się i zaostrzenia konfliktu Północ-Południe. Model centrum-peryferia, zastosowany do sytuacji wewnętrznej krajów rozwijających się, prowadzi do wyjaśnienia kontrastującego rozwoju tradycyjnych regionów wiejskich i nowoczesnych regionów miejskich, a także wysoko rozwiniętych ośrodków miejskich i zubożałych peryferii miejskich.

Koncepcja podatności

Koncepcja podatności ma na celu wypełnienie luki między naukowym zrozumieniem a socjologicznym zrozumieniem podatności na katastrofy (np. Głód). Należy zbliżyć do siebie koncepcje rozwijane w poszczególnych dziedzinach badawczych, a przede wszystkim dostrzec ich wzajemny wpływ.

W naukach społecznych jest to podatność lub podatność, która buduje w oparciu o teorię uprawnień i je rozszerza, opierając się na warunkach czysto społecznych. W naukach przyrodniczych jest ogólnie opisywany jako wrażliwość wcześniej zdefiniowanych elementów ryzyka na zagrożenie naturalne. Zatem skupienie się na holistycznych systemach społecznych (naukach społecznych) kontrastuje z naciskiem na wymierne konsekwencje (nauki przyrodnicze). Zarówno zjawiska fizyczne (przestrzenne, czasowe), jak i społeczne skutki i konsekwencje zdarzenia fizycznego decydują o tym, czy zdarzenia naturalne i zagrożenia naturalne stają się katastrofami, czyli czy nastąpi kryzys głodowy.

W wielu przypadkach podatność społeczna może wpływać na szkody spowodowane klęskami żywiołowymi bardziej niż samo zagrożenie naturalne, a względny potencjał katastrofy w społeczeństwie jest w dużej mierze zdeterminowany dynamiką oraz społecznym i przestrzennym zróżnicowaniem warunków społecznych. Ponadto istnieje dynamiczna dwoistość podatności społecznej, ponieważ istnieje stałe pole napięć między działalnością człowieka, która generuje ryzyko, a ludzkimi wysiłkami zmierzającymi do uniknięcia zagrożeń. Koncepcja ta wypełnia lukę między badaniami socjologicznymi ukierunkowanymi na działanie i zorientowanymi na aktora oraz naukowymi badaniami nad zagrożeniami związanymi z ryzykiem. Podczas gdy w naukach społecznych systemy społeczne w ich wielowarstwowych, często nieprzewidzianych sieciach determinują i silnie wpływają na podatność poszczególnych osób lub grup podmiotów, w naukach przyrodniczych nacisk kładzie się na ilościowe określenie wrażliwości poszczególnych elementów ryzyka na wielkość zdarzenia .

Głód w mediach

Głód w jego pracy . A Modern History pokazuje Jamesowi Vernonowi, jak zmieniło się postrzeganie głodu przez nowe formy relacji. Dzięki pracy dziennikarskiej ustalono indywidualne losy głodu i wysunięto na pierwszy plan niewinność ofiar.

To, czy iw jakiej formie media dowiadują się o klęsce głodu lub innym problemie humanitarnym, zależy od różnych aktorów: z jednej strony są aktorzy polityczni, którzy albo zwracają uwagę mediów na problem w celach propagandowych, albo chcą z powodów finansowych. sterować. Z drugiej strony rządy mogą próbować ukryć tę potrzebę i odciągnąć uwagę mediów. Inne podmioty to organizacje humanitarne. Są one uzależnione od bliskich powiązań z mediami. Nazywa się to sprzężeniem zwrotnym: pracownicy organizacji międzynarodowych przekazują mediom informacje, które za pośrednictwem prasy i telewizji znajdują odbiorców, których darowizny umożliwiają kontynuację akcji niesienia pomocy (i tym, którzy pomagają).

Jednym z przykładów jest organizacja „ Lekarze bez granic / Lekarze bez granic ”, która jest prowadzona przez różne zachodnie agencje informacyjne jako wiarygodne źródło informacji na obszarach dotkniętych kryzysem.

Były prezes Lekarzy bez Granic, Rony Brauman, podsumował w swojej książce o pracy w organizacji cztery podstawowe warunki udanej kampanii:

  • Stały przepływ obrazów
  • Żadnej konkurencji ze strony innych katastrof
  • Osoba mediująca w postaci pomocnika obiecująca perspektywę ulgi
  • Niewinność ofiary

Zdjęcia mają specjalny efekt w mediach. Badania Davida Campbella czy Valérie Gorin wykazały, że w dyskursie głodowym obrazy stały się symbolami głodu lub cierpienia. Wykraczają poza obraz jako przedstawienie sytuacji i konstruują postrzeganie rzeczywistości. Przedstawieni ludzie są przedstawiani jako niewinne ofiary potrzebujące pomocy, ale także wyrwane z kontekstu życia, stając się w ten sposób ikonami cierpienia. W dyskursie głodowym często wyraża się to w stereotypowych przedstawieniach głodujących dzieci i matek.

David Campbell zwraca uwagę w swojej pracy, że indywidualne cierpienie wywołuje silniejsze reakcje u adresatów niż cierpienie grupy, jak wykazały badania socjopsychologiczne. Badania postkolonialne krytykują, że uporczywość obrazów ofiar, zwłaszcza z Afryki, prowadzi do utrwalania się symetrii władzy kolonialnej w umysłach ludzi. Brakuje pozytywnych kontrobrazów dla Afryki i katastrof humanitarnych. Badania po koncertach Live Aid wykazały, że ponad 80% Brytyjczyków kojarzy kraje rozwijające się z głodem, katastrofami i pomocą Zachodu. Te stereotypy są również wspierane przez marginalizowanie lub pomijanie kontekstu kryzysów i obrazów.

Lukas Zürcher analizuje mediatyzację głodu w Afryce na podstawie źródeł organizacji kościelnej „ Białych Ojców ”, którzy ewangelizowali w Afryce od drugiej połowy XIX wieku. Opracował chrześcijańskie wyobrażenia w kontekście głodu. Biblia często nawiązuje do związku między głodem chleba a głodem Boga. Osoba, która umiera z głodu, jest w stanie oddalenia od Boga. Brak pożywienia, a także brak wiary, miłości i nadziei sprawiają, że ludzie są podatni na pokusy szatana i zagrażają ich istnieniu.

W swojej pracy Zürcher wypracował trzy sposoby mówienia o głodzie z pism misyjnych zakonu:

  • Głód samych misjonarzy
  • Nacisk na kontrast między głodującymi chrześcijanami a głodującymi poganami (chrześcijanie mogą znosić głód z powodu pokarmu duchowego, podczas gdy głód pogan staje się gwałtowny)
  • Afrykański głód słowa Bożego

W swoich białych szatach „Biali Ojcowie” niemal przedstawiali się jako święci i przywoływali biblijne skojarzenia, takie jak legenda o dobrym Samarytaninie .

Po drugiej wojnie światowej w wyniku Soboru Watykańskiego II w latach 1962-1965, na którym zdecydowano o deklaracji wolności religijnej i tolerancyjnej postawie wobec religii niechrześcijańskich, Zürcher dostrzegł zmianę w katolickim rozumieniu misji. również w pismach zakonu „białych ojców” stanowczo. Ponieważ praca misyjna w tradycyjnym sensie nie była już możliwa z powodu rozwiązania kościoła, punkt ciężkości pism świętych przesunął się z głodu Słowa Bożego na głód fizyczny, który można było zwalczać za pomocą darowizn żywności. Trzeba było potwierdzić legitymizację misji kościoła, ale także ogólnie wszystkich zachodnich organizacji w Afryce. Istotną rolę odegrał również rozwój globalnych społeczności rozwojowych w latach sześćdziesiątych.

Psycholog Christiane Eichenberg w swoim eseju Hunger on the Net o zaburzeniach odżywiania ustala zupełnie inny związek między głodem a mediami . Prowadziła badania nad przyczynami tego typu chorób psychicznych. Można je podzielić na dwa obszary: Uwarunkowania psychologiczne i uwarunkowania społeczno-kulturowe: Oprócz rodzin i grup rówieśniczych, uwarunkowania społeczno-kulturowe obejmują również normy płci i oczekiwania dotyczące roli społeczeństwa, w których media odgrywają ważną rolę. . Ale ta rola jest ambiwalentna: z jednej strony publiczne podnoszenie kwestii zaburzeń psychicznych może pomóc w przezwyciężeniu tych problemów. Z drugiej strony podejrzewa się, że media same w sobie są częścią problemu, ponieważ działają jako mediatorzy modeli społecznych oraz jako źródło wzorców do naśladowania i ideałów ciała. Eichenberg jest szczególnie krytyczny wobec ruchów pro-ana w Internecie. Można to scharakteryzować jako zrzeszenie osób dotkniętych chorobą, które nie chcą przezwyciężyć swojej choroby, ale raczej ją podtrzymywać i pielęgnować. Nacisk kładziony jest na wymianę z osobami o podobnych poglądach na forach lub wskazówki i triki dotyczące utraty wagi oraz tak zwaną „cienką inspirację” w postaci zdjęć, filmów, piosenek lub wierszy szczupłych ludzi o głodzie.

Głód w sztuce

Temat głodu jest różnie traktowany i przetwarzany w sztuce. To, co i jak zaspokaja się głód w sztuce, zależy od wielu czynników. Zmianę postrzegania głodu w społeczeństwie można również zidentyfikować w art. Oprócz przedstawiania, przedstawiania i opisywania głodu, są też artyści, którzy sami go inscenizują ( artyści głodu ).

Głód w literaturze

Problem z głodem polega na tym, że jest on niejednoznaczny i zależny od kontekstu, a także jest subiektywnie doświadczany i przetwarzany przez każdą osobę. To, czym jest głód i jak jest postrzegany, zależy w dużej mierze od jego kontekstu. Literatura odzwierciedla ten problem. Herta Müller pisze w swojej powieści Atemschaukel, że nie ma odpowiednich słów na określenie głodu, ale trzeba starać się, aby głód stał się językiem poprzez literaturę. Flecht zakłada, że ​​to właśnie brak takich słów czyni z głodu twórczą zasadę w literaturze: „Głodujące ciało nie mówi samo za siebie; potrzebuje opowieści, aby były czytelne ”. Głód może pojawić się jako funkcja poetologiczna, badająca sposób komponowania literatury. Na przykład powieść Sult (po niemiecku: Głód) Knuta Hamsuna dotyczy nie tylko głodu pod względem treści, ale także wykazuje wysoki stopień autorefleksji: poprzez głód powieść odzwierciedla własną konstytucję językową. Ponadto, poprzez motyw głodu, literatura może podejmować i przetwarzać różne zjawiska i dyskursy kulturowe, takie jak chrześcijaństwo (kuszenie głodem), medycyna (zmiana, problemy etyczne), pojawienie się społeczeństwa konsumpcyjnego czy niesprawiedliwość społeczna. Zasadniczo rozważanie głodu w literaturze musi zawsze odbywać się w odniesieniu do kontekstu historycznego, bo tylko w ten sposób można wypracować zjawiska kulturowe.

Motywy głodu w literaturze:

  • Głód i więzienie (obozy pracy i zagłady, więzienie)
  • Upadek fizyczny
  • Rozpacz
  • Związek między twórczością artystyczną a głodem
  • Głód sensu, odpowiedzi, znaczenia
  • Chrześcijaństwo (bliskość lub oddalenie od Boga z powodu głodu, obżarstwa )
  • Głód w dyskursie medycznym / historia choroby (opracowanie obrazów klinicznych)
  • Refleksja na temat (wyłaniającego się) społeczeństwa konsumpcyjnego
  • Punkt wyjścia dla politycznej radykalizacji i buntów
  • Głód i bieda
  • Głód i narkotyki

W literaturoznawstwie Maud Ellmann badała różne zjawiska kulturowe, które kojarzy jej się z głodem, pisarstwem i więzieniem. Germanista Christoph Steier postrzega głód jako medium autorefleksji w literaturze. Głód staje się motywem i formalną zasadą literatury, aby sprawdzić własne ograniczenia i możliwości. Mówi o „głodzie pokazowym”, przejawianym głodzie. Z punktu widzenia płci, germanistka Nina Diezmann doszła do wniosku, że w dyskursie medycznym około 1900 kobiet, które nie jadły, postrzegano przede wszystkim jako pacjentki, podczas gdy głodujący mężczyźni byli często określani jako osoby o silnej woli (np. Artyści głodujący).

Zobacz też

linki internetowe

Wikicytaty:  Cytaty głodu
Wikisłownik: Głód  - wyjaśnienia znaczeń, pochodzenie słów, synonimy, tłumaczenia

Indywidualne dowody

  1. ↑ Joseph Meyer (red.): Meyers Enziklopädisches Lexikon . 9. edycja. taśma 12 , 1976, s. 350 .
  2. ↑ Jakob Grimm: niemiecki słownik . taśma 10 , 1877, s. 1944 .
  3. ↑ Welt.de: Jedzenie, gdy gryzie głód, to najlepsza dieta
  4. ↑ DGE: Cząsteczki regulują wagę
  5. ↑ Everyday Life: Strawberries and Pickles ( Memento z 19 października 2014 w Internet Archive ) , Karambolage 281
  6. ↑ Informacje o przyczynach zachcianek, ( Pamiątka z 19 grudnia 2011 r. W Internet Archive )
  7. ^ Artykuł Vox: pragnienia
  8. ↑ Artykuł Diety , w: Udo Pollmer / Susanne Warmuth, Leksykon popularnych błędów żywieniowych, Monachium 2006, s. 91 i nast.
  9. ↑ Temat: Program ewolucji
  10. ↑ Heike Schmoll: Post zamiast głodować, w: Tabula 01/1999
  11. ↑ Wyniki badania Minnesota ( Pamiątka z 26 października 2007 r. W Internet Archive )
  12. ↑ Streszczenie: Long Term Persistence of Hormonal Adaptations to Weight Loss , NEJM 2001, dostęp 1 stycznia 2012
  13. ↑ Niedożywienie dzieci. Źródło 6 września 2017 r .
  14. ^ A b c d e Hans Medick: „Kryzysy głodowe” w badaniach historycznych. Przykłady z Europy Środkowej 17-19. Wiek . W: Informacje z nauk społecznych do nauczania i studiowania . Ernst Klett, 1985, ISSN  0340-2304 , s. 97-101 .
  15. ^ A b Christian Gerlach: Głód w historii XX wieku. Federalna Agencja Edukacji Obywatelskiej (bpb) , 27 listopada 2015, dostęp 29 kwietnia 2019 .
  16. ↑ James Vernon: Głód. Nowoczesna historia . Cambridge-Londyn 2007, s. 1-33 .
  17. ^ Cormac O Grada: Głód: krótka historia . Wyd.: Princeton University Press. Princeton 2009.
  18. ↑ a b c d Hans-Georg Bohle, Thomas Gale: Koncepcje podatności w naukach społecznych i przyrodniczych . W: Felgentreff, C. Glade, T. (red.): Zagrożenia naturalne i katastrofy społeczne . Berlin, Heidelberg 2008, ISBN 978-3-8274-1571-4 , s. 99–109 ( artykuł online [PDF; 1,4 MB ; dostęp 29 kwietnia 2019]).
  19. ^ Model centrum-peryferia. W: deacademic.com. Źródło 29 kwietnia 2019 r .
  20. ↑ a b c Angela Müller, Felix Rauh: Percepcja i inscenizacja medialna głodu w XX wieku . W: Swiss Society for History (red.): Itinera . Nie. 37 . Schwabe, Bazylea 2014, ISBN 978-3-7965-3354-9 , s. 10-12 .
  21. ^ Rony Braumann, Réne Beckmann: Les médias et l'humanitaire. Ethique de l'information ou charitéspectacle . Paryż 1996, s. 48-50 .
  22. ^ David Campell: Ikonografia głodu . W: Geoffrey Batchen, Mick Gidley, Nancy K. Miller, Jay Prosser (red.): Picturing Atrocity: Reading Photographs in Crisis . Reaction Books, Londyn 2011, s. 89 .
  23. ↑ Lukas Zürcher: „Das Brot des Lebens” Biblijne obrazy i pośrednictwo w głodzie (1900–1970) . W: Swiss Society for History (red.): Itinera . Postrzeganie i inscenizacja medialna głodu w XX wieku, No. 37 . Schwabe, Bazylea 2014, ISBN 978-3-7965-3354-9 .
  24. ↑ Christiane Eigenlebiger: Głód w sieci. From Politics and Contemporary History APUZ, 2015, dostęp 30 lipca 2016 .
  25. ↑ a b Frederike straw: głód jako eksperyment literacki. W: From Politics and Contemporary History APUZ. 2015, obejrzano 30 czerwca 2016 .
  26. ^ Maud Ellmann: The Hunger Artists. Głód, pisanie i uwięzienie . Londyn 1993.
  27. ^ Christoph Steier: głód / scenariusz. Poetologie głodu od czasów Goethego do współczesności. Wuerzburg 2014.
  28. ↑ Nina Diezemann: Sztuka głodu. Anoreksja w tekstach literackich i medycznych ok. 1900 r. Hamburg 2005.