Jacob Christoph Rad

Jacob Christoph Rad i jego żona Juliane

Jacob Christoph Rad (ur. 25 marca 1799 r. W Rheinfelden , † 13 października 1871 r. W Wiedniu ; także Jakub Kryštof Rad ) był kierownikiem cukrowni i przeszedł do historii jako wynalazca bryłki cukru .

Życie

Jacob Christoph Rad urodził się jako syn oficera wojskowego z frontu austriackiego . Jego ojciec miał rodzinne korzenie w Brugg w Szwajcarii . Później został przeniesiony do Tarnowa w Galicji, a stamtąd w 1808 roku do Wiednia. Syn był uczniem apteki w stolicy . Jacob Christoph Rad spędzał czas jako czeladnik za granicą. W 1835 r. Wrócił do Wiednia. Kiedy poślubił Juliane Schill w 1839 roku, był bezrobotny. Jego kariera rozwijała się prawdopodobnie dzięki dobrym kontaktom z żoną.

Jacobowi Christophowi Radowi powierzono w 1840 r. Zarządzanie cukrownią panowania Datschitz w morawskim Datschitz (dzisiejsze Dačice ), która należała do barona Karla Antona von Dalberga . W tym czasie zaczął próbować wydobywać kostki cukru. W rzeczywistości udało mu się przetworzyć cukier surowy w kostkę. W tych eksperymentach Rad był znacząco wspierany przez miejscowego zarządcę majątku Franza von Grebnera (1791-1851).

23 stycznia 1843 r. Rad otrzymał pięcioletni przywilej na wynalazek, aw następnym roku przyznano patent na prasę do kostek cukru. W Datschitz produkowano tak zwany cukier herbaciany lub wiedeński cukier kostkowy .

W 1846 r. Rad przeniósł się na trzy lata do Izby Handlowej w Wiedniu jako sekretarz . Jako duch twórczy był zajęty innym wynalazkiem. Jednak optyczny system telegraficzny nie przyjął się. Linia próbna zbudowana na wybrzeżu Istrii w 1849 roku nie spełniła oczekiwań innowacji.

W związku z tym wynalazca wycofał się z powrotem do przemysłu cukrowniczego i przekazał m.in. książkę adresową i rocznik austriacko-węgierskich cukrowni i rafinerii buraczanych, a także zarejestrowane spółki gorzelni alkoholowych. na zewnątrz. Zmarł w Wiedniu w 1871 roku jako ojciec 15 dzieci.

Cukier w XIX wieku

Przed wynalazkiem cukier był produkowany w postaci cukru . Były to duże kawałki granulowanego cukru w ​​kształcie stożka, które po ostygnięciu mieszaniny cukru były twarde jak skała. Taki bochenek cukru pojawił się na rynku w rozmiarach do 1,50 m wysokości i był drogi. Jeśli na przykład w gospodarstwie domowym potrzebny był cukier na przerwę na kawę, z tego rożka trzeba było usunąć mniejsze kawałki. Użyto narzędzia, które było oferowane w postaci młotka do cukru, motyki do cukru, łamacza cukru lub szczypiec do cukru. W przypadku maltretowania twardej masy wielokrotnie dochodziło do urazów rąk personelu serwisowego. Żona Rada, Juliane, zraniła się podczas robienia paluszków cukrowych.

Rad pomyślał, jak poradzić sobie z mniejszymi kawałkami. Stworzył model z pasków blachy, który przypominał obecną miskę na kostki lodu . Pozwolił, by bochenek cukru zetarł. Drobne kawałki zostały teraz lekko zwilżone i wprowadzone do modelu. Kiedy wszystko wyschło, kostki cukru były do ​​przyjęcia. Opierając się na tych podstawowych rozważaniach, udoskonalił swoją prasę do kostek cukru. Jako alternatywa dla zwykłego cukru cukrowego, był sprzedawany przez handlarzy, którzy sprzedawali również syrop cukrowy, który jest wytwarzany podczas gotowania cukru, gdy jest gotowany.

Pomnik wynalezienia kostki cukru w ​​Dačice

Honor

W 1983 roku w Dačicach postawiono pomnik upamiętniający bryłę cukru i jej wynalazcę.

literatura

w kolejności alfabetycznej według autorów / redaktorów

• Jana Bisová: Szambelan z Worms w Czechach i na Morawach . W: Kurt Andermann (Hrsg.): Ritteradel in the Old Kingdom. Die Kämmerer von Worms nazwany przez Dalberga = dzieło Heskiej Komisji Historycznej NF Bd. 31. Hessische Historische Kommission, Darmstadt 2009. ISBN 978-3-88443-054-5 , s. 289-316.
• M. Habacher:  Wheel Jakob Christof. W: Austriacki leksykon biograficzny 1815–1950 (ÖBL). Tom 8, Verlag der Österreichischen Akademie der Wissenschaften, Wiedeń 1983, ISBN 3-7001-0187-2 , s. 366 i nast . (Bezpośrednie linki do s. 366 , s. 367 ).
• Wener Kohl: Austriacki frontman wymyśla bryłę cukru w austriackim przemyśle cukrowniczym i jego historii 1750-2013 , s. 97 i nast. Böhlau-Verlag, ISBN 978-3-205-79498-1

linki internetowe

• Muzeum DZDF / Dačice: cukier w kostkach
• Archiwum Reinhard Lämmel
• Cukier w kostkach

Indywidualne dowody

1. ↑ Co to jest cukier? Cukier spożywczy ( Pamiątka z 15 stycznia 2005 w Internet Archive )
2. ↑ Bisová: The Chamberlain , s. 300.
3. ↑ Bisová: The Chamberlain , s. 300.