Sommelier Union Niemcy

Sommelier Union Niemcy eV
forma prawna zarejestrowane stowarzyszenie
założenie 1976
Siedzenie Aschaffenburg
główny nacisk Stowarzyszenie zawodowe dla sommelierów
Krzesło Peer F. Holm
Członkowie 1100 (stan na 2020 r.)
Stronie internetowej www.sommelier-union.de

Związek Sommelierów Niemcy mi. V. jest narodowy stowarzyszenie zawodowe dla sommelierów założony w 1976 roku . Sommelier Unia jest zarejestrowanym stowarzyszeniem z siedzibą w Aschaffenburg , Dolnej Frankonii . Związek reprezentuje interesy ponad 1000 członków z branży gastronomicznej , hotelarskiej i winiarskiej. Reprezentuje niemieckich sommelierów w World Association de la Sommellerie Internationale (ASI).

historia

Stowarzyszenie powstało w 1976 roku. W latach 1999-2018 Związek był organizatorem imprezy branżowej Chillout Weissrot w ramach targów ProWein . Od 2018 roku na targach odbywa się imprezowy aperitif sommelier. Ponadto istnieje program finansowania młodych talentów Sommelier College, który jest oferowany od 2001 roku. Od 2011 roku co dwa lata będzie wręczana nagroda dla najlepszego sommeliera w Niemczech - Trophy Sommelier Union Germany. W 2018 roku siedziba klubu została przeniesiona z Coburga w Górnej Frankonii do Aschaffenburga . Biuro znajduje się w Kolonii .

zadania

Klub ma ustawowe zadanie „bronić interesów zawodowych w zawodzie«Sommelier».” W tym celu, jako grupa interesu, promuje profesjonalną wymianę sommelierów - w kraju i za granicą i jest członkiem ASI, " Association de la Sommellerie Internationale " założonego w Reims we Francji w 1969 roku . Reprezentuje tam niemieckie interesy.

Oprócz nawiązywania kontaktów między członkami zadania obejmują także kształcenie ustawiczne . Ówczesny wiceprezes, winiarz i restaurator Fritz Keller był jednym z inicjatorów państwowego stopnia sommeliera . „Szeroki zakres wymagań wymaga solidnej oferty edukacyjnej, która została opracowana we współpracy z Sommelier-Union Deutschland eV”.

Sommelier College istnieje od 2001 roku, w którym młode talenty promowane są w niepełnym wymiarze godzin w ciągu trzech lat. Od 2014 roku opiekuje się tym mistrz sommelier Frank Kämmer . Regularnie oferowane imprezy regionalne, a także wycieczki do najważniejszych obszarów winiarskich to także część zadań w zakresie dalszej edukacji.

"Cel statutu stowarzyszenia realizowany jest poprzez działania public relations, które wzbudzają zainteresowanie kulturą wina w gastronomii, obrocie winem i produkcją wina oraz promują reputację sommeliera." Efektem tej pracy public relations są publikacje m.in. w Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, gdzie 25 lutego 2017 ukazał się obszerny artykuł Martina Marii Schwarza na temat tego, co czyni sommeliera. W poście na blogu „Co właściwie robi sommelier”, Astrid Paul podejmuje temat innych sommelierów na swoim blogu „Córka Artura gotuje” . Ze znanym powiedzeniem nigdy nie przestajesz się uczyć! Członek Rady Doradczej Związku Sommelierów, Philipp Künemund, kończy swój wywiad z magazynem TrinkTime, w którym jest pytany o przyszłe perspektywy zawodu sommeliera. „Berliner Tagesspiegel” doniósł o wzorowej karierze młodego sommeliera 19 stycznia 2015 roku.

Stowarzyszenie jest również regularnie proszone o komentarze przez przedstawicieli prasy regionalnej i krajowej. Oficjalni przedstawiciele stowarzyszenia w DRadio Wissen byli cytowani na aktualny temat Orange Wine . Czasami serwis tematyczny dpa korzysta ze Związku Sommelierów, o czym świadczą artykuły na temat sherry i wskazówki dotyczące kupowania kieliszków do wina. Redaktorzy Wirtschaftswoche pytają również przedstawicieli stowarzyszenia o opinię na temat specjalistycznych tematów, takich jak aplikacje do wina czy wino z korka .

Zawody

Thomas Sommer, zwycięzca Sommelier Trophy 2011, wraz z Johannem Laferem (z lewej) i Güntherem Jauchiem (z prawej).
Torsten Junker (3. od lewej), zwycięzca Sommelier Trophy 2015 razem z (od lewej do prawej) Janiną Huhn , drugim Markiem Almertem , trzecim Tommym Hergenhanem i przewodniczącym jury Frank Kämmer .
Marc Almert (w środku), zwycięzca Sommelier Trophy 2017, razem z wicemistrzem Maximilianem Wilmem (z lewej) i trzecim Florianem Richterem (z prawej)

Do 2007 roku „Trophée Ruinart” odbywał się jako ogólnopolski konkurs w Niemczech, podobnie jak we Francji. W 2011 roku stowarzyszenie po raz pierwszy zorganizowało Sommelier Trophy w Niemczech jako następca na poziomie międzynarodowym we współpracy ze stowarzyszeniem hotelowym Relais & Châteaux . Zwycięzcą konkursu 2011 został Thomas Sommer z wykwintnej restauracji Schloss Lerbach . W 2013 roku konkurs wygrał Markus Berlinghof z Hotelu Louis C. Jacob . Konkurs, który odbywa się co dwa lata, po raz pierwszy odbył się całkowicie niezależnie przez stowarzyszenie w 2015 roku. Zwycięzcą został Torsten Junker z Hotelu Louis C. Jacob . O Trofeum 2015 donosiły różne media. Oprócz doniesień w specjalistycznych czasopismach, takich jak meiningers Sommelier , AHGZ, Falstaff i rankingi restauracyjne, media ogólne, takie jak Wirtschaftswoche, publikowały również artykuły o konkursie. W 2017 roku Marc Almert z pawilonu w Baur au Lac w Zurychu wygrał Sommelier Trophy, o czym informuje AHGZ. Zwycięzca niemieckich zawodów zazwyczaj reprezentuje Sommelier Union na międzynarodowych zawodach organizowanych przez ASI, takich jak Mistrzostwa Europy i Świata.

Oprócz zawodów krajowych organizowanych przez stowarzyszenie, co trzy lata organizowane są przez stowarzyszenie światowe ASI Mistrzostwa Europy i Świata. Do tej pory jedynym niemieckim mistrzem ASI European Sommelier był Bernd Kreis w 1992 roku. W 1998 roku długoletni wiceprezes stowarzyszenia Markus Del Monego został pierwszym niemieckim mistrzem świata sommelierów w ASI. W marcu 2019, Kolonia urodzony Marc Almert zwyciężył i zdobył przeciwko 65 innych kandydatów z 63 krajów na ASI Sommelier Mistrzostwa Świata, które odbyło się w Antwerpii , w Belgii .

Stowarzyszenie wysyła członków do specjalistycznego jury dla innych zawodów, na przykład Sommelier Filiżanka z Instytutu Wina niemieckiego .

linki internetowe

Commons : Sommelier-Union Deutschland  - Zbiór obrazów, filmów i plików audio

Indywidualne dowody

  1. Organizacja. Tablica. W: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, dostęp 22 listopada 2017 r .
  2. O nas. Historia. W: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, dostęp 5 lutego 2019 r . Chillout biały czerwony. Sommelier-Union Deutschland, dostęp 5 lutego 2019 r . Aperitif sommeliera. W: sommelier-apero.de. Sommelier-Union Deutschland, dostęp 5 lutego 2019 r . Kolegium Sommelierów. W: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, dostęp 21 kwietnia 2017 r . Trofeum Sommeliera. W: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, dostęp 21 kwietnia 2017 r . Kontakt. Kontakt. W: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, dostęp 5 lutego 2019 r .




  3. ^ Strona internetowa ASI . Źródło 3 listopada 2018 r.
  4. ^ Strona internetowa Szkoły Zarządzania Hotelami Heidelberg. Źródło 18 kwietnia 2017 r.
  5. Cytując statut Związku Sommelierów Niemcy, §2, ust. 2, stan na 2016 r.
  6. Co sprawia, że ​​jest dobry sommelier? Strona internetowa FAZ. Źródło 14 kwietnia 2017 r
  7. Czym właściwie zajmuje się sommelier? Blog Córka Artura gotuje. Źródło 14 kwietnia 2017 r.
  8. TRINKtime 01/2017 PDF z TRINKtime 01/2017. Źródło 14 kwietnia 2017 r
  9. Profession Sommelier - Strona degustacyjna Tagesspiegel. Źródło 14 kwietnia 2017 r
  10. Wkład do DRadio Wissen . Źródło 16 kwietnia 2017 April
  11. ^ Artykuł Dpa w Rhein-Zeitung . Źródło 16 kwietnia 2017 April
  12. ^ Artykuł Dpa w Rhein-Zeitung . Źródło 16 kwietnia 2017 April
  13. Opublikuj na WiWo.de . Źródło 16 kwietnia 2017 April
  14. Opublikuj na WiWo.de . Źródło 16 kwietnia 2017 April
  15. Krótka relacja meiningers sommelier na stronie Sommelier Trophy 2015 Sommelier Sommelier . Źródło 14 kwietnia 2017 r
  16. Raport AHGZ na stronie Sommelier Trophy 2015 AHGZ. Źródło 14 kwietnia 2017 r
  17. Krótka relacja Falstaff na stronie internetowej Sommelier Trophy 2015 firmy Falstaff. Źródło 14 kwietnia 2017 r
  18. Raport rankingów restauracji do Sommelier Trophy 2015 Strona rankingów restauracji. Źródło 14 kwietnia 2017 r.
  19. Relacja Wirtschaftswoche na stronie internetowej Sommelier Trophy 2015 Wirtschaftswoche. Źródło 14 kwietnia 2017 r.
  20. Raport AHGZ na stronie internetowej Sommelier Trophy 2017 AHGZ. Źródło 22 listopada 2017
  21. Zwycięzcy ASI Contests Europe & Africa Strona internetowa ASI dostępna 3 listopada 2018 r.
  22. Strona internetowa Mistrza Świata Sommelierów Markusa Del Monego ASI, dostępna 3 listopada 2018 r.
  23. Strona internetowa mistrza świata Sommeliera Marca Almerta ASI dostępna 15 kwietnia 2019 r.
  24. Sommelier Cup na stronie Niemieckiego Instytutu Wina. Źródło 19 kwietnia 2017 r.