Barokowy

Barok to biała odmiana wina , która stała się lokalną rzadkością w regionie Béarn w regionie uprawy winorośli Sud-Ouest we Francji . Pod koniec XIX wieku był nadal rozpowszechniony. Według francuskiego ampelografa Pierre'a Galeta , pielgrzymi przywieźli go z Hiszpanii z Santiago de Compostela . Odmiana opisywana jest w traktatach dopiero z XVIII wieku. Dziś w apelacji tursańskiej produkuje mocne wina alkoholowe o owocowym aromacie i silnej kwasowości (→ kwasowość (wino) ). Jest często używany jako partner do mieszania odmian Sauvignon Blanc i Gros Manseng . Według Jancisa Robinsona, szef kuchni Michel Guérard był szczególnie zaangażowany w zachowanie tej odmiany.

We Francji klony 351, 390, 391 i 392 są zatwierdzone do uprawy win gatunkowych. Hodowca winorośli François Baco interesował się tą odmianą od 1911 roku i przez krótki czas umieścił ją w centrum swoich starań o hodowlę nowych odmian , ponieważ jest ona mniej wrażliwa na mączniaka prawdziwego i czarną zgniliznę winorośli . Baroque później służył baskijskiemu Durquety jako partner krzyżowy nowych odmian Semebat i Liliorila . Durquety odkrył także szaro-jagodową różę barokową, która powstała z mutacji baroku.

Badanie opublikowane w 2007 roku pokazuje, że odmiany winorośli Baroque, Manseng Noir i Tannat są genetycznie bardzo blisko spokrewnione. Występuje również uderzające podobieństwo do odmiany Malbec, a odmiana Claverie jest również genetycznie blisko spokrewniona z tą grupą. W badaniach nie potwierdzono często publikowanej opinii, że barok jest krzyżówką winorośli Folle Blanche x Sauvignon Blanc . Jest to odmiana szlachetnej winorośli ( Vitis vinifera ). Ma kwiaty hermafrodytyczne i dlatego samo owocuje. W uprawie winorośli unika się ekonomicznej niedogodności związanej z brakiem konieczności uprawy męskich roślin dających plony.

Zobacz także artykuł Uprawa winorośli we Francji i lista odmian winorośli .

Synonimy

Barokowa odmiana winorośli znana jest również pod nazwami Barake, Baroca, Baroke, Barroque, Blanc Bordelais, Bordelais, Bordelais blanc, Bordeleza zuria, Boudales, Bourdales, Claverie blanc (błędnie), Escripet folle, Muscadelle de Nates, Petit Bordelais, Plant Bordelais i Sable blanc znany.

Indywidualne dowody

1. ↑ Louis Bordenave, Thierry Lacombe, Valérie Laucou, Jean-Michel Boursiquot: Etude historique, génétique et ampélograpfique des cépages Pyrénéo Atlantiques . W: Le Bulletin de l'OIV . Nie. 920-921-922 , 2007, ISSN  0029-7127 , tom 80, s. 553-586 (francuski, oiv.int [PDF; 5.3 MB ; dostęp 26 listopada 2014]). w Internecie ( pamiątka z oryginałem od 4 czerwca 2015 w Internet Archive ) Info: archiwum Link został wstawiony automatycznie i nie została jeszcze sprawdzona. Sprawdź oryginalny i archiwalny link zgodnie z instrukcjami, a następnie usuń to powiadomienie.   @ 1@ 2Szablon: Webachiv / IABot / www.oiv.int

linki internetowe

• Barok w bazie danych Vitis International Variety Catalog of the Institute for Vine Breeding Geilweilerhof (English)

literatura

• Jancis Robinson : The Oxford Wine Lexicon, 3. poprawione wydanie . Wydanie 1. Gräfe and Unzer Verlag, Monachium, 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9 . 
• Pierre Galet : Dictionnaire encyclopédique des cépages . Hachette Livre, Paryż 2000, ISBN 2-01-236331-8 .