Wosk

Wosk pszczeli wlany do bloku, a na wierzchu wosk z topielnika do opalania

Wosk pszczeli (łac. Cera flava „żółty wosk”) to wosk wydzielany przez pszczoły miodne , którego używają do budowy plastrów miodu .

Struktura i właściwości

Formuła strukturalna palmitynianu mirycylu - składnika wosku pszczelego.

Wosk pszczeli składa się z myricin (ilości około 65% wagowych), mieszaninę estrów długołańcuchowych alkoholi (np. B. 1-hentriacontanol ) i kwasy niż Palmitinsäuremyricylester C 15 H 31 COO-C 30 H 61 dominują odchylony wolny kwas cerotowy C 25 H 51 –COOH, kwas melisowy i podobne kwasy (12%), węglowodory nasycone (ok. 14%), alkohole (ok. 1%) i inne substancje (takie jak aromaty specyficzne dla gatunku pszczół) ( 6%). Charakteryzacja analityczna wosku pszczelego odbywa się obecnie z reguły za pomocą procesów chromatograficznych . W szczególności połączenie chromatografii gazowej / spektrometrii masowej z użyciem kapilarnych kolumn separacyjnych umożliwia niezawodne wykrywanie zafałszowań czystego wosku pszczelego dzięki tańszym substytutom, takim jak parafiny o wysokiej masie cząsteczkowej .

Wosk pszczeli jest dobrze rozpuszczalny w oleju terpentynowym w temperaturze pokojowej , ale także w podgrzanym alkoholu. Ma gęstość od 0,95 do 0,965 g/cm 3 . Tłuszczu - miareczkowanie ilość do liczby kwasowej , Esterzahl i nadtlenek : 18-23, 70-80,> 8th

Świeżo wylane, białe płatki wosku, nad którymi środkowa ściana wykonana jest z wosku pszczelego.

W temperaturze 62 do 65 ° C wosk pszczeli staje się płynny i może zostać wchłonięty przez włókna knota świecy , gdzie w kontakcie z tlenem z powietrza spala się, wydzielając światło i ciepło. Jako surowiec do wyrobu świec został w dużej mierze zastąpiony tańszą stearyną i parafiną .

Dodatek do żywności „wosk pszczeli” ma oznaczenie E 901.

kolor

Płytki woskowe wydzielane z gruczołów woskowych przez pszczoły miodne są pierwotnie koloru białego. Żółta barwa spowodowana jest wchłanianiem składnika pyłku pszczelego , olejku pyłkowego , który z kolei zawiera naturalny barwnik karoten . Oczyszczony i wybielony na biało, pojawia się na rynku jako cera alba (biały wosk).

Wosk pszczeli w biznesie

Obecnie wosk pszczeli został w dużej mierze zastąpiony woskiem sztucznym w przemyśle przetwórstwa woskowego. Niemniej jednak nie da się go całkowicie zastąpić. Największym konsumentem wosku pszczelego jest przemysł kosmetyczny i farmaceutyczny , gdzie jest składnikiem kremów, maści, past, balsamów i pomadek. Produkty są zwykle oznaczone dopiskiem „Zawiera prawdziwy wosk pszczeli”. Do produkcji świec używa się dużych ilości wosku. W przemyśle chemiczno- technicznym ( wosk narciarski , farba woskowa, impregnat, wosk do drzew ) wosk pszczeli odgrywa jedynie podrzędną rolę. Wosk pszczeli jest stosowany jako środek powlekający i oddzielający w produkcji słodyczy na bazie żelatyny (np. żelki misiów). Tradycyjnie wosk pszczeli stosowany jest w medycynie i fizjoterapii jako okład rozgrzewający na kaszel, przeziębienie oraz bóle mięśni i stawów. Od czasów starożytnych wosk był również używany jako nośnik leków w maściach woskowych lub plastrach woskowych (technicznie także Cerat , Ceratum lub cerotum ) oraz woskowych pigułkach ( cerotum rotundum , jako woskowe czopki lub woskowe pessary).

Cykl wosku pszczelarza

Dużym konsumentem wosku jest pszczelarstwo, które ma swój własny cykl woskowy. Wosk jest najpierw produkowany przez pszczoły miodne do budowy plastrów miodu. Pierwotnie jasnożółte grzebienie po pewnym czasie w rodzinie pszczół przybierają brązowo-czarny kolor w wyniku inkubacji. Pszczelarz usuwa stare, brązowe plastrach ze względów higienicznych. Te stare plastry miodu są topione za pomocą ciepła i pary. Po oddzieleniu brudu ponownie powstaje lekki, czysty wosk. Z tego nowego woskowego środka wylewają się ściany , które pszczelarze oddają swoim rodzinom i na których pszczoły ponownie budują plastry miodu. Pszczelarz może sam stopić plastry miodu za pomocą parowego topienia wosku lub solarnego topielnika do wosku . Są też sklepy w pszczelarstwie, które kupują stare plastry miodu lub wymieniają je na świeżo odlane ściany środkowe. Produkcja nowego wosku pszczelego przez pszczoły kosztuje dużo energii. Szacuje się, że do wyprodukowania jednego kilograma wosku pszczoły zużywają około sześciu kilogramów miodu.

Problem z zaległościami

Od czasu pojawienia się pszczół i pasożytów hodowlanych roztocza Varroa w Europie od 1979 r. ponowne użycie wosku pszczelego w cyklu woskowym stało się problematyczne. Dzieje się tak, ponieważ wiele syntetycznych środków przeciw roztoczom jest rozpuszczalnych w tłuszczach i dlatego może gromadzić się w wosku. Zwłaszcza w krajach niemieckojęzycznych zareagowali pszczelarze i coraz częściej stosują alternatywne metody kontroli. Tutaj na przykład, kwasy organiczne, kwas mlekowy , kwas mrówkowy i kwas szczawiowy stosowane. Kwas szczawiowy i jego sole ( szczawiany ) występują naturalnie w metabolizmie ludzi i zwierząt, a także w uprawach takich jak rabarbar . Kwas mrówkowy jest również naturalnie zawarty w niektórych miodach, takich jak miód kasztanowy. Z tego powodu pozostałości pozostające w alternatywnych metodach kontroli są klasyfikowane jako nieszkodliwe w niskich stężeniach. Substancje te nie są również rozpuszczalne w tłuszczach i dlatego nie gromadzą się w wosku pszczelim.

Zafałszowanie woskiem

Wysoka cena zawsze czyniła wosk pszczeli polem zafałszowania . Już w XIV wieku podrabiany wosk stał się tak poważnym problemem w hanzeatyckich gałęziach handlu w Nowogrodzie, że kryteria jakości i drobiazgowe kontrole jakości dostarczanego wosku pszczelego zostały szczegółowo uregulowane umową. W szczególności wosk był obciążony roztopionymi kamieniami, piaskiem lub mąką ceglaną lub rozciągnięty w objętości masłem , łojem , smołą , smołą , żywicą , mąką żołędziową lub fasolową , co przez wiele lat prowadziło do sporów między kupcami hanzy a ich Rosyjscy dostawcy. Nowoczesne podróbki zawierają tańsze woski, takie jak stearyna i parafina . Typowy zapach wosku pszczelego można uzyskać dodając propolis . Mieszanie z woskami przemysłowymi można udowodnić jedynie za pomocą złożonych procedur analitycznych . W przypadku stosowania zafałszowanego wosku pszczelego jako wosku ze świec problematyczne jest tylko oszustwo , natomiast przekształcenie go w ściany środkowe może spowodować ogromne uszkodzenie ula. Pszczoły zwykle przyjmują zafałszowany wosk i rozszerzają środkowe ścianki w plastry miodu. Królowa również przekazuje do tych plastrów, ale dużej części matrycy potomstwa w ciągu bardzo krótkiego czasu. Bez pszczelarskiej ingerencji polegającej na zastąpieniu go prawdziwym woskiem pszczelim, kolonie te na zawsze więdną i nie przetrwają następnej zimy.

literatura

  • Vinzenz Weber: Księga woskowa. Produkcja i obróbka wosku pszczelego. Ehrenwirth, Monachium 1991, ISBN 3-431-02359-2 .
  • Birgit Susanne Fröhlich: Woski pszczoły miodnej Apis mellifera carnica Pollm. Różnice chemiczne i fizyczne oraz ich znaczenie dla pszczół. Praca dyplomowa na Uniwersytecie w Würzburgu , Würzburg 2000. Online .
  • Reinhard Büll: Wielka księga wosku: historia - kultura - technologia. 2 tomy, Monachium 1977.

linki internetowe

Wikisłownik: wosk pszczeli  - wyjaśnienia znaczeń, pochodzenie słów, synonimy, tłumaczenia
Commons : Wosk pszczeli  - Kolekcja zdjęć, filmów i plików audio

Indywidualne dowody

  1. ^ Siegfried Hauptmann : Chemia organiczna , wydanie 2, VEB Deutscher Verlag für Grundstoffindindustrie, Lipsk, 1985, s. 654, ISBN 3-342-00280-8 .
  2. ↑ N. Limsathayourat, H.-U. Melchert: Wysokotemperaturowa kapilarna GLC węglowodorów, pochodnych kwasów tłuszczowych, estrów cholesterolu, estrów woskowych i triglicerydów w analizie wosku pszczelego. W: Dziennik Chemii Analitycznej Freseniusa. 318, nr 6, 1984, strony 410-413, doi : 10.1007/BF00533223 .
  3. ^ R. Aichholz, E. Lorbeer: Badanie wosku grzebieniowego pszczół miodnych za pomocą wysokotemperaturowej chromatografii gazowej i wysokotemperaturowej chromatografii gazowej, spektrometrii masowej z jonizacją chemiczną. II: Wysokotemperaturowa chromatografia gazowa - spektrometria mas z jonizacją chemiczną. W: Journal of Chromatography A. 883, nr 1-2, 2000, str. 75-88, doi : 10.1016 / S0021-9673 (00) 00386-1 .
  4. ↑ Hans-Rudolf Fehlmann: Ceratum Galieni. O historii Unguentum lenens. W: Perspektywy historii farmaceutycznej. Festschrift Rudolf Schmitz . Redakcja: Peter Dilg wraz z Guido Jüttnerem, Wolf-Dieterem Müller-Jahncke i Paulem Ulrichem Unschuldem . Graz 1983, s. 65-77.
  5. ↑ Zobacz także Otto Zekert (red.): Dispensatorium pro pharmacopoeis Viennensibus in Austria 1570. Wyd. Austriackie Stowarzyszenie Farmaceutyczne i Towarzystwo Historii Farmacji. Deutscher Apotheker-Verlag Hans Hösel, Berlin 1938, s. 138 ( Ceratum: „Woskowa maść sporządzona z oleju, słoniny i wosku, do której czasami dodawano lek w proszku”).
  6. ↑ Caspar Stromayr : Practica copiosa z prawego pola Bruch-Schnidts (1559). Edytowany przez Werner Friedrich Kümmel wraz z Gundolf Keil i Petera Proff, faksem i komentarzem, Monachium 1983, arkusz 144 R -149 r .
  7. ↑ Willem Frans Daems : Formy dawkowania. W: Lexikon des Mittelalters , I, Sp.1094-1096.
  8. ↑ Ioannes Du Boys: Methodus miscendorum medicamentorum [...]. Paryż (Jakob Kerver) 1527, przedruk, wyd. Leo Jules Vandewiele i Dirk Arnold Wittop Koning, Gent 1973 (= Opera pharmaceutica rariora , 4), s. 1-12.
  9. ^ Leopold Karl Goetz : niemiecko-rosyjskie kontrakty handlowe średniowiecza . Friedrichsen, Hamburg 1916, s. 177-180 .
  10. ↑ Reinhard Büll: Wielka księga wosku: historia kultura technologia . Callwey, Monachium 1977, ISBN 3-7667-0385-4 , s. 186-190 .
  11. ↑ Sebastian Spiewok: Stearyna w środkowych ścianach uszkadza potomstwo pszczół. W: niemiecki dziennik pszczeli. Deutscher Bauernverlag, 25 lipca 2017, dostęp 16 grudnia 2017 .
  12. ↑ Robert Buchwald i wsp.: Międzygatunkowa zmienność wosku pszczelego jako biologicznego materiału konstrukcyjnego. W: Journal of Experimental Biology. 209, 2006, s. 3984-3989, doi : 10.1242 / jeb.02472 .