Ton lisa

Ton Fox (angielski Foxy ) to smak lub zapach uwaga amerykańskich dzikich winogron i jest przeważnie niepożądane (w Europie). Jest to szczególnie widoczne w gatunku Vitis labrusca , który jest również znany jako lisa winorośl.

Piżmowy, ziemisty i słodki aromat jest przeciw lisowi ( nazwa lisa angielskiego ). Termin „lisy” rozwinął się w zbiorcze określenie wszystkich smaków amerykańskich odmian wina, które różnią się od zwykłych aromatów europejskich winogron Vitis vinifera.

Smak kojarzy się również z truskawkami (zwłaszcza: poziomkami), malinami czy rokitnikiem . W Szwabii mówi się dość dosadnie o „Katzensoicher” (Seich / Soich: mocz).

W szwajcarskim kantonie Ticino z. B. Wino jest uprawiane na amerykańskiej odmianie nosicielskiej Isabella . Dlatego ton Foxa jest również znany jako nuta Ticino . W Toskanii występuje odmiana winorośli 'Fragole' (Fragola = truskawka), której smak prawdopodobnie sięga skrzyżowania z amerykańskimi winoroślami.

Uhudler z południowej Austrii Burgenland jest również wykonana z odmian mieszańcowych Concord , Noah , Delaware , Othello , Elvira , Isabella i Ripatella . Wino to nie może być sprzedawane jako wino gatunkowe , ale musi być zadeklarowane jako wino stołowe (w Austrii: „ wino ”).

puchnąć

  1. ^ André Dominé: Wein, Konnemann 2000, s. 916, artykuł fuchsig
  2. ^ B. Ramey The Great Wine Grapes Concord, Catawaba i Delaware wpisy (brak numerów stron w książce) University of California-Davis, 1977