Przemysł hotelarski

Hotelarstwo jest podział na sektor w branży hotelarskiej , które są równie zakwaterowanie i wyżywienie ( catering ) dla gości jak służby wobec płatności ofercie (zakwaterowanie i wyżywienie) . Branża hotelarska jest jedną z filarów turystyki .

Do tematu

Branża hotelarska obejmuje:

  • hotelarstwo : Hotele to placówki gastronomiczne, które oferują kombinację zakwaterowania i wyżywienia na większą skalę
  • Pensjonaty : Tutaj recepcja nie jest czynna przez cały czas, hotelarstwo zwykle odbywa się w zaciszu prywatnym ( kwatery prywatne ), a także w pensjonatach / hostelach i domach letniskowych
  • Pensjonaty , priorytetowe wyżywienie dla klientów przychodzących z możliwością noclegu tylko dla gości , w tym domy wypoczynkowe
  • Domy (dostawcy zakwaterowania z opieką ): zakwaterowanie danego kręgu klientów, w przeciwieństwie do innych firm oferujących domy prawdopodobnie catering ale nie ma usługi - to określenie także podsumowuje schrony / s, podczas gdy Alien i pensjonatach pod pojęciem emerytalnego upadku
  • a także dodatkowa działalność hotelarska, inne formy gościnności, które przeważnie funkcjonują na zasadniczo odmiennych podstawach podaży

Branża hotelarska nie należy do czystej gastronomii, takiej jak restauracje , kawiarnie , przekąski , obiady , catering , catering korporacyjny itp. (Choć wiele firm hotelarskich oferuje niektóre z tych usług) i zakwaterowanie.

Potocznie i lekceważąco ogromny hotel z ponad 150 miejscami noclegowymi nazywany jest także łóżkiem zamkowym.

Hotelarstwo jako czynnik ekonomiczny

Szwajcaria

Branża hotelarska stanowi podstawę szwajcarskiej turystyki . Chociaż liczba łóżek niewiele się zmieniła w ostatnich latach, jakość zakwaterowania zawsze była dostosowywana do zmieniających się potrzeb.

Hotelleriesuisse określił rozszerzone minimalne kryteria dotyczące udogodnień i usług w definicji hotelu:

  • Zakwaterowanie i miejsce zamieszkania
    • co najmniej dziesięć pokoi
    • Bieżąca zimna i ciepła woda w każdym pokoju
    • odpowiedni standard i komfort życia
    • Prysznic lub wanna, toalety swobodnie użytkowane
  • Żywnościowy
    • Gość musi mieć możliwość zjedzenia przynajmniej śniadania w domu.

Szwajcarska branża hotelarska obejmuje 5600 hoteli z 258 700 miejscami noclegowymi w 140 500 pokojach. Dla porównania: Londyn ma nieco poniżej 200 000 łóżek z większą populacją niż Szwajcaria, więc Szwajcaria ma bardzo wysoką gęstość łóżek w stosunku do liczby mieszkańców, choć z tendencją spadkową. Ponadto małe firmy są coraz częściej zastępowane przez duże. Branża hotelarska to typowy sektor MŚP. 73,1% obiektów hotelowych ma mniej niż 50 łóżek, a 62,8% mniej niż 20 pokoi. Należy również zauważyć, że komfort w hotelach stale się poprawia. W 2003 r. Było 123 600 ze 140 500 pokoi w Szwajcarii z prysznicem lub wanną w pokoju i 14 800 pokoi z tylko bieżącą wodą. W nieco ponad 2000 pokojach nie ma bieżącej wody. Większość gości hotelowych pochodzi z zagranicy, więc branża hotelarska jest branżą z eksportem pośrednim .

Fakt ten jest używany głównie jako argument za specjalną stawką podatku od sprzedaży (podatek od wartości dodanej). Uzdrowiska górskie mają największy udział w całkowitych obrotach sektora, przy czym hotele miejskie wykazują lepsze obłożenie pokoi i łóżek. Spośród dwunastu regionów turystycznych w Szwajcarii, region Gryzonii zajmuje pierwsze miejsce. Sezon letni przyciąga do Szwajcarii około 10% więcej gości niż półrocze zimowe.

Szwajcarska branża hotelarska generuje roczną sprzedaż na poziomie około  8,5 miliarda CHF , z czego około 41,5% przypada na branżę czysto hotelarską. Branża hotelarska jest usługa intensywnie przemysł i około 3,5 mld CHF w wynagrodzenia wypłacane są co roku.

Od czasu pandemii COVID-19 szwajcarska branża hotelarska cierpi z powodu nieobecnych gości. Jednak liczba miejsc noclegowych , które mogłyby stanowić hotel, odnotowała silny wzrost.

Zobacz też

linki internetowe

Wikisłownik: Hotelarstwo  - wyjaśnienia znaczeń, pochodzenie słów, synonimy, tłumaczenia
Commons : Hotels  - Zbiór zdjęć, filmów i plików audio

Indywidualne dowody

  1. ↑ Klasyfikacja austriackich statystyk przedsiębiorstw , Statistics Austria
  2. ↑ Bettenburg. on: dict.cc
  3. ↑ Liczba noclegów gwałtownie spadła w sezonie letnim 2020, podczas gdy popyt krajowy wzrósł . Federalny Urząd Statystyczny , 7 grudnia 2020, dostęp: 7 grudnia 2020.
  4. ↑ Lorenzo Bonati: Uruchom na wakacyjnych mieszkaniach - biznes para-hotelowy przeżywa gwałtowny wzrost dzięki Corona - hotelarstwu naziemnemu . W: srf.ch , 1 grudnia 2020, dostęp: 1 grudnia 2020.