Jura (region winiarski)
We wschodniej Francji między Burgundią a Szwajcarią preferowany region uprawy winorośli Jura na Jurze od dawna pochodzi z innych odizolowanych obszarów uprawy. Zachowała wielowiekową tradycję winiarską dzięki własnym odmianom winorośli ( Poulsard , Trousseau , Savagnin , Béclan ), anachronicznym typom dojrzewania i specjalnościom winnym, takim jak Vin Jaune i Vin de Paille .
fabuła
Winiarstwo na Jurze rozpoczął 58 BC z podbój okolicy przez Rzymian. Około 30 lat później była już wyraźna uprawa. Zamiast importować wina z Włoch, mniej więcej w tym czasie rozpoczął się pierwszy eksport. Wspomina o tym na piśmie w dziele Pliniusza Młodszego .
Znane w regionie solniczki ( Salins-les-Bains i Lons-le-Saunier ) pomogły w eksporcie do ówczesnej Szwajcarii , Belgii , Holandii i Niemiec poprzez już istniejące stosunki handlowe . Po upadku Cesarstwa Rzymskiego uprawa winorośli nie rozwijała się już prawie wcale. Zmieniło się to dopiero wraz z założeniem klasztorów Vaucluse i Bonlieu w V i VI wieku. W rezultacie Jura była dużym regionem uprawy winorośli. Od X wieku istnieje wystarczająca ilość źródeł udokumentowanych na piśmie. Dokumenty z tamtego okresu wskazują już na koncentrację uprawy winorośli w miastach Arbois , Salins-les-Bains i Lons-le-Saunier. Trzy warianty uprawy winorośli rozwijane równolegle:
- uprawa winorośli w sąsiedztwie klasztorów i szlachty, która starała się kultywować jakość,
- burżuazyjna uprawa winorośli w okolicach miast i
- wiejska uprawa winorośli z najmniejszymi obszarami do użytku osobistego.
Wina z Jury były szczególnie cenione przez króla Henryka IV .
Na początku XIX wieku powierzchnia winnicy wynosiła prawie 20 000 hektarów, które podzielono na ponad 40 odmian winogron. Wraz z nadejściem klęski filoksery prawie wszystkie winorośle zostały zniszczone.
Obecnie nadal istnieje około 1920 hektarów, na których produkuje się około 85 000 hektolitrów wina (od 2005 r.).
geografia
Obszar upraw jest wyrównany na osi północ-południe, zaczyna się w Champagne-sur-Loue w pobliżu Salins-les-Bains na północy i kończy po około 80 kilometrach w Saint-Amour w pobliżu granicy z departamentem Ain. Winnice położone są na wysokości od 250 m do 450 m npm i leżą między poziomem Bresse a Jurą . Na północy przeważają gleby gliniaste, na południu bardziej wapienne.
klimat
Klimat jest silnie kontynentalny z bardzo mroźnymi zimami (temperatury dochodzące do -15 ° C), lato jest mniej dobre niż w Burgundii. Średni czas nasłonecznienia wynosi od 1750 do 1900 godzin, a średnia roczna ilość opadów wynosi od 1000 do 1400 milimetrów rocznie.
Regiony
Główne nazwy to Arbois , Château-Chalon , Côtes du Jura , Crémant du Jura i L'Étoile .
Arbois
Nazwa „Arbois” jest przyznawana 13 gminom w regionie wokół miasta Arbois . W 2002 r. 22 521 hektolitrów czerwonego i różowego wina, 14 516 hektolitrów białego wina, 539 hektolitrów Vin de Paille i 260 hektolitrów Crémant zostało wyprodukowanych łącznie na 842 hektarach winnic. To sprawia, że jest to najważniejsza apelacja na Jurze, mimo że jest enklawą w Côtes du Jura.
Château-Chalon
Słynne Vin Jaune jest produkowane na zaledwie 45 hektarach wokół małego miasteczka Château-Chalon . W 2002 roku sprowadzono 1647 hektolitrów tego znakomitego wina. Wymagania jakościowe dla tego wina są wysokie. W latach 1974, 1980, 1984 i 2001 ani jedno wino nie zostało uznane za Vin Jaune i dlatego musiało być sprzedawane jako normalne wino Jura.
Cotes-du-Jura
Nazwę tę można znaleźć na całej długości regionu winiarskiego Jura. Obszar upraw wynosi 503 hektary, z wydajnością 14 725 hektolitrów białego wina, 7662 hektolitrów wina czerwonego i różowego oraz 572 hektolitrów Vin de Paille (stan: 2002).
L'Etoile
Apelacja L'Etoile jest obsadzona tylko na około 50 hektarach. Produkowane są tu wyłącznie wysokiej klasy wina białe. W 2002 roku było to 2718 hektolitrów.
Specjalności
literatura
- Jancis Robinson : Oxford Wine Lexicon . 3. Wydanie. Gräfe and Unzer Verlag, 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9 .
- Pierre Galet : Cépages et Vignobles de France . Wydanie 1. Wydawnictwo Lavoisier, Paryż 2004, ISBN 2-7430-0585-8 .
- Benoît France (red.): Grand Atlas des Vignobles de France . Wydanie 1. Wydawnictwo Solar, Paryż 2002, ISBN 2-263-03242-8 .
Indywidualne dowody
- ↑ Jancis Robinson: Oxford Wine Lexicon. Hallwag Verlag, Monachium 2003, s. 353.