Beczka
Beczka ( angielski beczki , małe beczki " ) jest wielo beczki , który został specjalnie zaprojektowany do napełniania aseptycznego przemysłowego i przechowywania napojów. System został wprowadzony w Wielkiej Brytanii w 1964 roku . Beczki stały się powszechnie akceptowane w branży hotelarskiej poza Wielką Brytanią; Również w sektorze prywatnym coraz częściej można znaleźć systemy dozujące z odpowiednimi urządzeniami. Typowe rozmiary beczek to 30 litrów i 50 litrów.
Ze względu na wzrost liczby angielskich słów w języku niemieckim słowo keg jest teraz używane również w innych rozmiarach i systemach kegów, ale głównie ogranicza się do oznaczania artykułów markowych .
Struktura i funkcjonalność
Keg to cylindryczna lufa wykonana ze stali nierdzewnej . Nowoczesne beczki są często pokryte gumą, aby chronić pojemnik przed uszkodzeniem. Obudowa izoluje również lufę; zawartość dłużej pozostaje chłodna, ale wymagany jest dłuższy czas chłodzenia, aby doprowadzić je do pożądanej temperatury.
Na środku u góry zamocowany jest zawór , tzw. Do tego można dołączyć odpowiednią głowicę dozującą, która dostarcza gaz pędny ( dwutlenek węgla , w niektórych przypadkach także azot ) z zewnętrznego pojemnika i odprowadza zawartość do systemu dozującego. Główka nalewaka szczelnie zamyka beczkę, co oznacza, że przy odpowiednim stanie węży i urządzeń nabijanie beczki i transportowanie jej do szyby jest praktycznie sterylne.
Propelent wytwarza w beczce nadciśnienie , a po otwarciu kranu zawartość jest wypychana przez rurę wewnątrz beczki . Po zdjęciu głowicy kranowej zawór zamyka beczkę szczelnie, co umożliwia dalsze przechowywanie zawartości i zapobiega wysychaniu resztek. Utrzymywane jest nadciśnienie wewnątrz beczki i zapobiega się spienieniu zawartości.
Systemy połączeń
Cztery systemy połączeń używane głównie przez niemieckie browary zostały nazwane różnymi typami (literami) w celu lepszego zróżnicowania.
Gwintownik płaski (typ A) i głowicę kombinowaną (typ M)
Na pierwszy rzut oka te dwie głowice kranowe nie wyglądają inaczej. Oba są wepchnięte na bok zaworu i różnią się tylko środkowym popychaczem, który otwiera zawór wciskając go do lufy. Głowica płaska (typ A) jest rodzajem "dzwonka", podczas gdy głowica kombinowana (typ M) ma tylko małą rurkę przekłuwającą i jest otoczona perforowanym pierścieniem .
Pomimo tego samego typu mocowania, te dwa systemy nie są ze sobą kompatybilne lub można je wymieniać na krzyż.
Płaska głowica kranu, otwarta
Płaska głowica kranu, zamknięta
Płaska głowica kranu, zamknięta
Główka kombinowana, otwarta
Głowica kombinowana, zamknięta
Głowica kombinowana, zamknięta
Koszowa głowica dozująca (typ S) i głowica do nalewania beczek (typ D)
Te dwie głowice kranowe wyglądają bardzo podobnie, ale w przeciwieństwie do wymienionych powyżej są „przykręcone” do beczki. Środkowy nurnik głowicy kurka klatkowego (typ S) jest dłuższy niż w głowicy kurkowej (typ D) i można go rozpoznać po bocznych wycięciach w kształcie litery V.
Głowica dozująca kosz, otwarta
Głowica dozująca kosz, zamknięta
Głowica dozownika ciągu, otwarta
Głowica kranu, zamknięta
KeyKeg
Opatentowany wariant połączenia KeyKeg jest używany wyłącznie do beczek jednokierunkowych firmy Lightweight Containers BV . Ta głowica dozująca jest umieszczana na złączce od góry, a następnie obracana o 60 ° w celu jej zamocowania. Następnie bęben jest uderzany, naciskając dźwignię.
Głowica dozująca KeyKeg
Jeśli użytkownik nie ma kilku głowic kranowych, może przebić tylko beczki pasujące do jego systemu.
Czyszczenie i napełnianie
U producenta napojów napełnianie może odbywać się w pełni automatycznie za pomocą systemu zaworów. Po czyszczeniu zewnętrznym beczka jest kilkakrotnie płukana, a następnie wszelkie drobnoustroje, które mogą zepsuć piwo, są zabijane gorącą parą ( sterylizacja ). Następnie sprawdzana jest szczelność. Aby schłodzić beczkę po obróbce parą i zapobiec spienieniu zawartości podczas napełniania, jest ona poddawana działaniu dwutlenku węgla, a następnie napełniana.
Etykietowanie
Niektóre browary znakują swoje beczki kolorowymi paskami wokół beczki, aby można było zobaczyć, co jest w beczce. Na przykład Karlsberg jest oznaczony niebiesko-czarnym, a Bitburger zielonym. Ale najczęstszym sposobem oznaczania beczki beczki jest tak zwana dopasowana pokrywa. Ta osłona jest wykonana z elastycznego lub twardego tworzywa sztucznego i jest dociskana do złączki. Pożądane dane można teraz zastosować do niego za pomocą naklejek. Zaletą jest to, że zawsze można napełnić beczki innymi rodzajami piwa.
Projekt
W Niemczech projekty były zasadniczo określane przez normy DIN 6647-1 i DIN 6647-2, zwane „Cylindryczne pojemniki na napoje i surowce, pojemność nominalna do 50 l” (część 1 do 3 barów i część 2 do 7 barów) w ostatnia wersja z 1998 r. Dodano do tego DIN 3542 „Tuleje beczkowe i części łączące beczki, wymiary przyłączy” oraz DIN 32677 „Części łączące linie do systemów dozowania napojów, wymiary przyłączy” dla przyłączy kranowych.
| Zawartość (litry) | Treść (US.liq.gal) | Rozmiar zgodny z DIN 6647-1 / -2 (wysokość × średnica) |
Rozmiar beczki euro (wysokość × średnica) |
|---|---|---|---|
| 50 litrów | 13.21 gal | 600 mm × 363 mm | 532mm × 408mm |
| 30 l | 7.93 galonów | 400 mm × 363 mm | 365 mm × 408 mm |
| 25 l | 6.61 galonów | - | 395 mm × 327 mm |
| 20 litrów | 5.29 galonów | 310mm × 363mm | 395 mm × 216 mm |
W Niemczech coraz częściej stosuje się beczki euro, które zastępują konstrukcję DIN. Podczas gdy beczki DIN są mierzone w 50, 30 i 20 litrach, beczki euro mają 50, 30, 25 i 20 litrów - przy czym 50-litrowa beczka i 25 litrów to kolejny mniejszy rozmiar dostawy. Beczki Euro są niższe i grubsze z tą samą zawartością - 50-litrowa beczka ze stali nierdzewnej ma 600 mm wysokości i 381 mm średnicy dla DIN oraz 532 mm wysokości i 408 mm średnicy dla beczek Euro.
| Treść (US.liq.gal) | Zawartość (litry) | opis | Projekt (wysokość × średnica) |
|---|---|---|---|
| 15,5 galonów | 58,67 l | Pełna beczka / pół beczki | 23 3 ⁄ 8 cali × 16 1 ⁄ 8 cali (≈ 594 mm × 410 mm) |
| 7.75 galonów | 29,34 l | Ćwiartkowa beczka / beczka kucyka | 13 7 ⁄ 8 cali × 16 1 ⁄ 8 cali (≈ 352 mm × 410 mm) |
| 7.75 galonów | 29,34 l | Smukła ćwiartka | 23 3 ⁄ 8 cali × 11 1 ⁄ 8 cali (≈ 594 mm × 283 mm) |
| 5.16 galonów | 19,55 l | Szósta beczka | 23 3 ⁄ 8 cali × 9 1 ⁄ 4 cali (≈ 594 mm × 235 mm) |
| 5 galonów | 18,925 l. | Korneliusz | 23 cale × 9 cali (≈ 584 mm × 229 mm) |
| 1,32 galona | 5,0 l | Mini | 9 7 ⁄ 8 cali × 6 3 ⁄ 4 cale (251 mm × 171 mm) |
| 6,6 galona | 25 l | Pół beczki euro | 395 mm × 327 mm |
W Stanach Zjednoczonych najpopularniejszy jest rozmiar 15,5 galonów amerykańskich (pełna beczka), częściej określany jako „pół-beczka”, a następny mniejszy rozmiar to ćwierć baryłka z 7,75 galonów amerykańskich. Najpopularniejszy rozmiar 50 litrów w Europie jest sprzedawany jako „Beczka importowa” lub „Euro Barrel”. Informacja na galonach to „ amerykański galon cieczy ” o pojemności 3,7854 litra, a nie galon imperialny o pojemności 4,546 litra – europejska 50-litrowa beczka odpowiada prawie dokładnie objętości 11 galonów imperialnych (to 50 l lub 11 imp. gal. baryłka jest najpowszechniejszym rozmiarem beczki w Wielkiej Brytanii).
literatura
- Hans-J. Manger: Od beczki do beczki - O rozwoju opakowań do transportu piwa Część 2: Beczki z metalu . W: Towarzystwo Historii Piwowarstwa odc. V. GGB (red.): Rocznik . 2020, ISSN 1860-8922 , s. 51-71 .
linki internetowe
- Informacje techniczne na beczce , z ilustracjami