Medowukha

Butelka Medowuchy z Suzdal

Medowucha ( rosyjski Медову́ха ) to stary rosyjski napój alkoholowy o wyraźnym pikantno-słodkim miodowym smaku. Nazwa „Medowucha” pochodzi od „ med ” lub „ mjod ”, co po rosyjsku oznacza „miód” (podobnie jak w wielu innych słowiańskich językach).

Medowucha przygotowywana jest poprzez fermentację rozcieńczonych soków jagodowych lub owocowych z późniejszym dodatkiem miodu i alkoholu . Zawartość alkoholu w klasycznej Medowucha waha się od 10 do 16 procent w zależności od odmiany; ale są też medowucha bezalkoholowa. W wyniku fermentacji powstaje kwas węglowy - podobny do tradycyjnego rosyjskiego kwasu chlebowego z napojami bezalkoholowymi - co powoduje, że Medowucha ma typowe uczucie mrowienia.

„Rodzinnym miastem” Medowuchy jest Suzdal , stare rosyjskie miasto, w którym znajduje się najbardziej znana i tradycyjna firma produkcyjna Medowuchy w Rosji. Do czasów radzieckich w dużej mierze zapomniana, ma „Суздальский медоваренный завод” ( Susdalski medowarenny zavod że „Suzdal Miód Fabryka”) niedawno z produkcji masowej butelkowanego medovukha nisza rynkowa zajętego. Suzdaler Medowucha jest obecnie dostępny w wielu miejscach w Rosji i jest z powodzeniem sprzedawany w kilku różnych odmianach, różniących się głównie zawartością alkoholu.

Zobacz też

linki internetowe