Melissa opalynology

Melissopalynologie jako oddział palinologii jest badanie pyłku z miodem przyjść. W szerszym sensie obejmuje również badanie pochodzenia tego pyłku.

Analizując pyłek w próbce miodu, można zawęzić lub określić obszar geograficzny pochodzenia oraz znalezione tam rośliny, które były odwiedzane przez pszczoły . Analizę pyłku przeprowadza się za pomocą mikroskopii osadu ciał stałych uzyskanych przez odwirowanie , który znajduje się w wodnym roztworze miodu. Po odpowiednim przygotowaniu osadu do wstępnego przeglądu często wystarcza 160-krotne powiększenie. Jednak szczegółowe zestawienia wymagają nawet 450-krotnych powiększeń. Standardową pracę dotyczącą analizy pyłków opublikował w 1935 roku Enoch Zander , ówczesny dyrektor Bawarskiego Państwowego Instytutu Pszczelarstwa w Erlangen .

Ta informacja jest wymagana dla potwierdzenia określonego pochodzenia określonego miodu. Miód z dominujących gatunków roślin ma inny smak i dlatego jest często cenniejszy niż „miód tysiąckwiatowy”, który jest zbierany z nektaru różnych gatunków roślin. Region pochodzenia wpływa również na cenę sprzedaży . Importowane miody z krajów o niskich zarobkach są tańsze niż miody lokalne.

Melissa opalynology służy do wykrywania nielegalnego ponownego etykietowania lub nieprawidłowych oznaczeń pochodzenia (aby móc sprzedawać tani miód po wyższej cenie).

Od 2004 r. Palinologia melisy nie może już służyć do określania pochodzenia wszystkich miodów, ponieważ tak zwany „miód filtrowany” może być również oferowany w sprzedaży, patrz rozporządzenie w sprawie miodu . Są to prawie wyłącznie import od dużych marketerów, którzy chcą zapobiec przedwczesnej krystalizacji miodu oferowanego w postaci płynnej („miód w butelce keczupu”) poprzez filtrowanie.

literatura

  • Enoch Zander : Wkład w określenie pochodzenia miodu. Tom 1: Projektowanie pyłku i określenie pochodzenia miodu kwiatowego. Ze szczególnym uwzględnieniem niemieckiego obszaru strojów ludowych. Wydawnictwo Reichsfachgruppe Imker eV, Berlin 1935.

linki internetowe