Chleb wiejski Paderborn
Chleb wiejski Paderborn to ogólne określenie lekkiego mieszanego chleba żytniego . Ma mocny smak i jest pełnostronny, pchany z obu stron lub pieczony w pudełku.
Należy do mieszanych chlebów żytnich i jest spokrewniony z chlebem komisowym . Chleb jest szczególnie popularny ze względu na soczysty, średnio gorzki smak i długi okres przydatności do spożycia. To ostatnie doprowadziło również do rozprzestrzenienia się poza Paderborn , na przykład jako pakowany chleb w sieciach supermarketów.
link do strony internetowej
Indywidualne dowody
- ^ IREKS Arkady Institute for Bakery Science (red.): IREKS ABC piekarni. Wydanie 4. Instytut Piekarnictwa, Kulmbach 1985.