Blommaert zaczął jeździć na łyżwach w 1998 roku. Początkowo startował jako samotny biegacz dla Belgii na Mistrzostwach Europy w 2008 i 2009 roku, a także na Mistrzostwach Świata Juniorów w tamtych latach. W 2011 roku przeszedł na jazdę w parach i znalazł partnera w Annabelle Prölß . Od tego czasu wyruszył do Niemiec. Para od razu wygrała mistrzostwa Niemiec juniorów w jeździe parowej w 2012 roku i mistrzostwa Niemiec w klasie mistrzowskiej rok później. Trenerem pary był Karel Fajfr . Trenowali w Oberstdorfie i zaczęli do EC Oberstdorf. Para rozstała się w 2014 roku.
Mari Vartmann i Ruben Blommaert zostali mistrzami Niemiec w 2017 roku. Następnie para rozstała się i chociaż zakwalifikowała się, nie startowała już w mistrzostwach Europy. Od początku 2017 roku trenuje z Annika Hocke na przemian w Berlinie u Knuta Schuberta oraz w Oberstdorfie u Alexandra Königa . W 2019 roku para rozstała się.