Farma owiec
Gospodarcza hodowla owiec obejmuje ochronę, hodowlę i wykorzystanie ( mleko , mięso , wełna , skóry ) owiec . Staż pasterski (nieaktualny: pasterz) ma oficjalne oznaczenie gospodarza zwierzęcego , specjalizującego się w hodowli owiec . Przed rozpoczęciem nauki kończysz tylko rok zawodowej szkoły podstawowej (BGJ) w Bawarii . Szkolenie trwa trzy lata i kończy się egzaminem końcowym. Istnieje wtedy możliwość przystąpienia do egzaminu mistrzowskiego .
stanowisko
Owce trzymane są najczęściej w stadach , którymi pasterz opiekuje się przy pomocy pasterzy lub psów pasterskich . Charakterystyczne jest to, że pasterz prowadzi swoje stado „ koczownicze ” przez otwarte, ogólnie dostępne tereny (pasterz migrujący), podczas gdy inne bydło jest zwykle w stajni lub na pastwisku należącym do rolnika. Rozróżnia się pasterstwo i hodowlę na padoku.
Zawód pasterza nie ogranicza się do produkcji mięsa baraniego i wełny jagnięcej. Ceny mięsa owczego i wełny znacznie spadły w ostatnich latach. Pasterz jest również administratorem krajobrazu, ponieważ w przeciwnym razie krajobrazy, które nie są wypasane przez owce, w krótkim czasie zarosłyby drzewami i krzewami. Unia Europejska zapewnia fundusze na działalność związaną z utrzymaniem krajobrazu.
Zadaniem pasterza jest w szczególności znajdowanie miejsc do karmienia, utrzymywanie stada razem i ochrona go przed niebezpieczeństwem. W przeszłości niektórzy pasterze nocowali w małych drewnianych wózkach pasterskich tuż obok ich stada. Tradycyjnym narzędziem jest łopata pasterska .
zadania
Jednym z obowiązków pasterza jest:
- Otaczanie i chów zwierząt, w tym znajomość anatomii, fizjologii, hodowli, rasy i reprodukcji owiec;
- Wiedza z zakresu gospodarowania pastwiskami i produkcji pasz;
- Ogólne mistrzostwo w hodowli owiec, w tym budowa stajni , technologia kojca , środki higieny i znajomość chorób zwierząt;
- Technologia zaganiania z psem pasterskim i jego szkoleniem oraz obrona wilka ;
- produkcja wełny, mięsa i mleka oraz obrót tymi produktami. Dlatego powinien mieć również możliwość uboju swoich owiec zgodnie z dobrostanem zwierząt .
fabuła
Owce to jeden z najstarszych zawodów na świecie. Udomowienia owiec zaczął 10.000 lat temu w Azji Mniejszej i był stamtąd w całej Azji i Europy spreadu. W przeszłości hodowlę owiec uważano za nieuczciwy zawód . Dziś odgrywa raczej podrzędną rolę w rolnictwie w Europie, podczas gdy jest nadal praktykowana jako gospodarka na własne potrzeby , zwłaszcza w Azji i Afryce .
Nowsza historia na przykładzie Rhön
Ze starych akt biskupstwa fuldzkiego, zwłaszcza z XVIII wieku, przeszły do nas różne formy hodowli owiec:
- Pasterze określano mianem dziedzicznych gospodarstw owiec, w których w posiadanie pasterza przechodziły głównie większe gospodarstwa ziemskie, zapieczętowane świadectwem odznaczenia. Rozważano przy nim głównie dwory i był to rzadszy wariant.
- Wczesna forma spółdzielni został nazwany jako Lass owiec . Towarzysze nie mieli prawa własności tych terenów i musieli co roku starać się o ich wykorzystanie. Władcy ustalili, jakie jagnięta mają być oddane i na których czapkach towarzysze mogą trzymać określoną liczbę owiec.
- Inną formą była podłość . Pod tym pojęciem rozumiane były obszary we wspólnej własności przeznaczone na wspólny wybieg lub pasterstwo. Prawo użytkowania było często dzielone przez kilka gmin i można je wywodzić ze wspólnego znaku towarowego . Ta podłość ( wspólna ziemia ) została rozwiązana w Rhön dopiero w latach 70. XIX wieku.
Na początku XX wieku owce utrzymywano głównie we wspólnotowych, spółdzielczych i na niektórych obszarach wędrownych owczarniach. W 1913 r. w Hessen-Nassau istniało 56 gminnych hodowli owiec i 256 stad spółdzielczych.
Hodowla owiec w NRD
W NRD , Owce utrzymywano głównie do produkcji wełny . W ten sposób można było uratować dewizy na import owczej wełny z Australii czy Nowej Zelandii . Doprowadziło to do rozwoju 6000 stad owiec z 2,65 milionami zwierząt (cała Republika Federalna 2018: 1,6 miliona zwierząt). 90% jagnięciny wyeksportowano do Republiki Federalnej i regionu arabskiego. Każdy LPG miał obowiązek trzymać stado owiec. W NRD zatrudnionych było około 6000 pasterzy, a młodzi fachowcy kształcili się w specjalnej szkole pasterskiej . Po upadku muru nie było już potrzeby kupowania obcej waluty, a populacja owiec znacznie spadła.
Pasterz i muzyka
„Pasterz musi też umieć grać na instrumencie dętym, nie z powodu dawnego szaleństwa, że owce przytyją bardziej przez muzykę niż przez wypas i paszę, ale dlatego, że owce (jak potwierdza doświadczenie) przed innymi zwierzętami, zwłaszcza tymi którzy kochają muzykę: kochają ją niezmiernie i przez to są bardzo żywe. Ponadto pasterzowi jest bardzo wygodnie, gdy może dowodzić swoją trzodą za pomocą fletu: podobnie jak pasterze zagraniczni, którzy trzymają je razem z pewnymi kawałkami na swoich dudach , przywołują je do siebie i odpędzają.
Statystyka
W 2017 roku Federalne Stowarzyszenie Pasterzy Zawodowych w Niemczech liczyło 989 pełnoetatowych pasterzy i 1,1 mln maciorek, o 0,6 mln mniej niż w 2001 roku. Według Sheep Report Baden-Württemberg średnia płaca wynosiła 6,15 euro za godzinę.
Inne znaczenia
Szczególna pozycja zawodu pasterza znajduje odzwierciedlenie w symbolice chrześcijańskiej ( dobry pasterz , zagubiona owca ) iw poezji pasterskiej .
Wielu artystów odwoływało się do tej symboliki w swoich pracach, na przykład Johann Georg Mohr z przedstawieniami pasterzy w Taunus.
Budynek pasterski z 1744 r. z Hambühl w skansenie frankońskim Bad Windsheim
Grupa pasterska (brąz) w Mettmann
Zobacz też
- Pastwiska (użytki zielone) i ekstensywna hodowla zwierząt
- Transhumancja – sezonowy wypas migrantów
- Pasterstwo – wypas naturalny
- Pasterze - głównie hodowcy bydła, ludy nieprowadzące osiadłego trybu życia
- Schäferlauf - tradycyjne święto cechu pasterzy Wirtembergii
literatura
- Hodowla owiec. Magazyn dla hodowców owiec i kóz . Ulmer, Stuttgart, 2006–, ISSN 1862-0264 (1909–1980 pod tytułem: Gazeta Owczarków Niemieckich , 1981–2005 Hodowla Owczarni Niemieckich , ISSN 0720-0862 )
- Annette Arnold, René Reibetanz: Wszystko dla owiec. Podręcznik właściwej hodowli . pala, Darmstadt 2008, ISBN 978-3-89566-236-2 .
- Carolin Eiberger: Ekologiczna hodowla owiec w Niemczech. Status quo i perspektywy na przyszłość. Badania empiryczne i ocena ekonomiczna . Logos, Berlin 2006, ISBN 978-3-8325-1394-8 ( rozprawa na Uniwersytecie Hohenheim 2006, 181 s.7).
- Wolfgang Jacobeit : Hodowla owiec i pasterze w Europie Środkowej do początku XX wieku . Wydanie II. Akademie-Verlag, Berlin 1987, ISBN 3-05-000144-5 .
- Helmut Kühnemann: Owce . Wydanie II. Ulmer, Stuttgart 2007, ISBN 978-3-8001-5473-9 (= przewodnik dla zwierząt gospodarskich ).
- Friedrich-Wilhelm A. Reckfort: Pasterz wędrowny. Praca i życie, gospodarka i sprawy społeczne. Waxmann, Münster / Nowy Jork, NY 1994, ISBN 3-89325-165-0 (Rozprawa na Uniwersytecie w Münster 1992, 250 stron, pod tytułem: Hodowla owiec wędrujących w regionie Westfalii ).
- Wolfgang Schlolaut, Günter Wachendörfer: Podręcznik hodowli owiec . Wydanie piąte. DLG-Verlag, Frankfurt nad Menem 1992 (wraz z wydawcami), ISBN 3-7690-0492-2 .
- Julius Scholz: Prawo pasterskie według prawa zwyczajowego i ze szczególnym uwzględnieniem praw kilku państw niemieckich. Dla prawników i rolników . Vieweg, Braunschweig 1837 ( wersja cyfrowa ).
- Iman Sharief: The Sheep Food Chain : Transfer of Zoonotic Pathogens from Animals to Food , Wolny Uniwersytet Berlin 2015 DNB 107315078X (Rozprawa FU Berlin 2015, pełny tekst online , PDF, bezpłatnie, 155 stron, 2,56 MB).
- Albrecht Thaer: Podręcznik hodowli szlachetnych owiec wełnistych . Maeckensche Buchhandlung, Reutlingen 1811 ( zdigitalizowane wersja ).
linki internetowe
- Federalne Stowarzyszenie Pasterzy Zawodowych eV
- Związek Niemieckich Stowarzyszeń Hodowli Owcy (VDL)
- Pasterze muszą też umieć liczyć
- Proces przygotowania zawodowego do zostania pasterzem (hodowca zwierząt - ferma owiec)
- planeta mi. : Pasterz w potrzebie - tradycyjna praca przed końcem (dokument, 28 min., 2019)
Indywidualne dowody
- ↑ Do szkolenia pasterza na www.lfl.bayern.de . Źródło 28 grudnia 2010
- ↑ Projekt hodowli owiec alpejskich i owiec alpejskich. Źródło 30 maja 2021 .
- ↑ Maj / dpa: Zawód: Owce szukają pasterzy. W: Focus Online . 7 kwietnia 2007, dostęp 14 października 2018 .
- ^ Theodor Hornberger: Pasterz . Verlag W. Kohlhammer, Stuttgart 1955, s. 38-42.
- ↑ Hubert Beier: Badania ponad 70 lat zorganizowanej hodowli owiec rasy Rhön i wynikające z nich wnioski dla przyszłości tej rasy , Gießen, 1984, rozprawa na Uniwersytecie Justusa Liebiga w Gießen, s. 21/22
- ↑ Hubert Beier: Badania ponad 70 lat zorganizowanej hodowli owiec Rhön i wynikające z nich wnioski dla przyszłości tej rasy , Gießen, 1984, rozprawa na Uniwersytecie Justusa Liebiga w Gießen, s. 22-25
- ↑ FAOSTAT. Źródło 30 maja 2021 .
- ↑ Szkoła pasterska na stronie internetowej miasta Wettin-Lobejün , dostęp 9 sierpnia 2020
- ↑ Annette Bruhns: Zagubiona owca . W: Der Spiegel . Nie. 33 , 2018, s. 52 f . ( online ).