Podeszwa Adlon
Sole Adlon to potrawa rybna, która podobno została wynaleziona w hotelu Adlon w Berlinie między 1910 r. A końcem drugiej wojny światowej .
Do przygotowania filety z soli gotuje się w białym winie i esencji grzybowej . Lekki sos Choron sporządza się z ugotowanego płynu do duszenia i oblewa nim ryby. Całość dopełniają krewetki , plasterki trufli i główki grzybów .
puchnąć
- Leksykon śledziowy kuchni . Fachbuchverlag Pfannenberg, Haan-Gruiten, 23 wydanie 2001, ISBN 3-8057-0470-4