Véronique Claudel była jedną z najbardziej utytułowanych biathlonistek na świecie w późnych latach osiemdziesiątych i pierwszej połowie lat dziewięćdziesiątych. Francuzka swoje pierwsze mistrzostwa świata w biathlonie rozegrała w Feistritz an der Drau , ale w sztafecie i drużynie zajęła dopiero ósme miejsce. W 1990 roku zajęła dziewiąte miejsce w singlu w Mińsku . W Lahti Claudel przegapił pierwszy medal w 1991 roku, kończąc sezon na czwartym miejscu . Pierwsze Zimowe Igrzyska Olimpijskie odbyły się w 1992 roku w Albertville . Na igrzyskach w swojej francuskiej ojczyźnie, gdzie biegi biathlonowe kobiet były po raz pierwszy częścią programu olimpijskiego, zdobyła złoty medal w sztafecie z Corinne Niogret i Anne Briand przed drużyną z Niemiec. Pięć dni później przegapiła drugi medal w grze pojedynczej zaledwie 6,2 sekundy przeciwko Myriam Bédard i zajęła czwarte miejsce. Dwa lata później zdobyła brązowy medal w sztafecie na Igrzyskach Lillehammer z Niogretem, Briandem i Delphyne Burlet . W tym samym roku zdobył też brązowy medal w drużynowym konkursie Mistrzostw Świata w Biathlonie w Canmore w 1994 roku . Na mistrzostwach świata w roku między dwoma igrzyskami olimpijskimi Claudel zdobył srebrny medal z Niogretem, Burletem i Briandem za czeską sztafetą.
Claudel nadal osiągała swój międzynarodowy sukces, zwłaszcza w sztafecie i zawodach drużynowych. Na Mistrzostwach Świata w Biathlonie w 1995 roku w Antholz zdobyła srebro z Niogretem, Briandem i Delphyne Heymann za niemiecką sztafetą oraz brąz z Niogretem, Briandem i Emmanuelle Claret w konkursie drużynowym. 1997 Claudel ponownie zajął piąte miejsce z zespołem w Osrblie . W Pucharze Świata Claudel zajął dziesiąte miejsce w sezonie 1987/88, ósme w 1991 i ponownie dziesiąte miejsce w klasyfikacji generalnej w 1993 roku. Po sezonie 1997/98 Francuzka zakończyła karierę.
Wyniki mistrzostw świata w biathlonie
Tabela pokazuje wszystkie miejsca (w tym igrzyska olimpijskie i mistrzostwa świata w zależności od roku imprezy).
1 - 3 Miejsce: liczba miejsc na podium
Top 10: Liczba miejsc w pierwszej dziesiątce (w tym podium)
Rangi punktowe: liczba miejsc w rankingach punktowych (w tym podium i najlepsza 10)
Starty: liczba wyścigów rozegranych w danej dyscyplinie