Zupa ze ślimaka badeńskiego
Zupa ze ślimaka badeńskiego to tradycyjne danie w kuchni badeńskiej i, w podobnej formie, we francuskiej . Oprócz ślimaków w składzie znajdziemy również szalotkę .
W celu przygotowania szalotki i czosnku oraz drobno posiekanych warzyw, takich jak por , marchewka i seler, dusi się na maśle , do którego dodaje się drobno posiekane ślimaki. Następnie wylewany jest bulion , oprawiony kwaśną śmietaną i doprawiony drobno posiekaną trybulą i białym winem .