Próbka Barfoedsche

Próbki barfoedsche lub Barfoed'sche próbka jest sposób monosacharydy (cukry proste), takie jak. B. glukoza , galaktoza , mannoza , fruktoza z di- , oligo- lub polisacharydy . Dowód ten został znaleziony w 1873 roku przez duńskiego chemika Christena Thomsena Barfoeda .

W tym sposobie, odczynnik BARFOED na mieszaninę rozpuszczonego octanu miedzi , octanu sodu i kwasu octowego , miesza się roztwory cukrów, które mają zostać zbadane i ogrzewano na łaźni wodnej w ciągu kilku minut. Jeśli dana próbka jest roztworem monosacharydów , z tlenku miedzi (I) (Cu ₂ O), który jest wytwarzany przez redukcję jonów miedzi (II) w roztworze Barfoeda w słabo kwaśnym środowisku, szybko pojawia się czerwonawy i czerwonawo brązowy kolor wytrąca się jako opad atmosferyczny. Disacharydy reagują dopiero po dłuższym gotowaniu, co umożliwia ich różnicowanie.

Równanie reakcji

Reakcja wykrywania jest podobna do testu Fehlinga , ale w środowisku kwaśnym. Funkcja aldehydowa aldozy jest utleniana do kwasu , miedź o stopniu utlenienia + II zostaje zredukowana do poziomu utlenienia + I:

${\ Displaystyle \ Mathrm {R-CHO + 2 \ Cu ^ {2 +} + 2 \ H_ {2} O \ longrightarrow R-COOH + Cu_ {2} O + 4 \ H ^ {+}}}$

literatura

• VK Ahluwalia, S. Dhingra: Kompleksowa praktyczna chemia organiczna: analiza jakościowa . Universities Press India 2004, ISBN 81-7371428-2 , s. 17 ( ograniczony podgląd w wyszukiwarce książek Google).

Indywidualne dowody

1. ↑ C. Barfoed: O wykrywaniu glukozy obok dekstryny i ciał pokrewnych . W: Journal for Analytical Chemistry . 12, nr 1, 1873, s. 27. doi : 10.1007 / BF01462957 .