Persan

Persan od Viala & Vermorel

Persan to odmiana czerwonego wina . Jest uprawiany we francuskim regionie winiarskim Savoie . Przyznał, że jest w departamentach Savoie i Isère . W apelacji Vin de Savoie jest jedną z dopuszczonych odmian wtórnych. Przy niskich plonach otrzymujesz czerwone wina o wyraźnej strukturze z mocnymi taninami . Wino powinno być w wieku prawie 10 lat w celu rozwinięcia pełnego potencjału. Persan był ważną odmianą winogron przed kryzysem filoksery w XIX wieku, ale później ledwo był w stanie dorównać wcześniejszym sukcesom. Ze względu na specyficzny charakter win i podatność na choroby winorośli, obszar uprawy winorośli spadł z prawie 200 hektarów w 1958 roku do zaledwie 8 hektarów w 1988 roku.

Zobacz także artykuł Uprawa winorośli we Francji i lista odmian winorośli .

Charakterystyka odmianowa ampelograficzna

W ampelografia The budowy i jest opisany w następujący sposób:

  • Końcówka pędu jest otwarta. Jest to owłosiona biała wełna z czerwonawym odcieniem. Żółto-zielone młode liście są owłosione jak pajęczyna.
  • Ciemnozielone liście są trójklapowe (rzadko również pięciopłatkowe) i lekko zakrzywione. Wnęka łodygi ma kształt lenowatej otwartej. Ostrze jest tępo ząbkowane. Zęby są średniej wielkości w porównaniu z odmianami winogron. Powierzchnia liścia (zwana również ostrzem) jest szorstka z drobnymi bąbelkami. Jesienią liście stają się jaskrawoczerwone.
  • Winogrono cylindryczne jest małe do średniej wielkości i ma gęste jagody. Wyraźnie wydłużone jagody są małe i mają fioletowo-czarny kolor. Aromat niezbyt soczystej jagody jest dość neutralny i lekko cierpki.

Odmiana winorośli dojrzewa około 20 dni po Gutedel i dlatego jest wciąż wczesna w porównaniu międzynarodowym. Ponieważ persan kiełkuje wcześnie, wierzchołki pędów są bardzo wrażliwe na późne przymrozki. W porównaniu do prawdziwej i mączniaka rzekomego jest umiarkowanie odporna.

Synonimy

Odmiana perska znana jest również pod nazwami Aguyzelle, Aguzelle, Bâtarde, Bâtarde longue, Beccu, Becuette, Begu, Bucuet, Cul de Poule, Étraire, Étrière, Étris, Guzelle, Moirans, Persan Noir, Petit Becquetre, Posse de Chous de Poule de Chèvre, Presan, Pressan, Princens, Prinsan, Prinssens, Sérinne pointue, Siranèze pointue i Siranne pointue.

literatura

linki internetowe