Prosiaczka

Ilustracja prosiaka ssącego autorstwa Georga Philippa Harsdörffera (1657)

Jako prosię (od staro-wysokoniemieckiego spunni „ smoczek , klatka piersiowa”, środkowo -wysokoniemieckiego spünne-värchelin ) lub prosię prosiąt są językowo młode świnie , czyli świnie , o których mowa, nadal pijące mleko. Są ubijane, gdy mają około sześciu tygodni i ważą około dwunastu do dwudziestu kilogramów i często są smażone lub grillowane w całości (bez podrobów) . Mięso prosiąt jest szczególnie delikatny, lekki i łagodny smak.

Prosię jest to, co jego nazwa z dawnych germańskich „spenen” ssać pomocą „spana” słowo dla smoczkiem wymion u świni domowej. Tak więc nie ma odniesienia do zrębków drewna, nad którymi piecze się prosiaczek, ale do jeszcze młodego wieku.

Najczęściej wykorzystuje się zwierzęta, które nie nadają się do szybkiej kastracji bez znieczulenia , jak ma to zwykle miejsce w przypadku świń w Niemczech, takie jak wnętroby , i które nie mogą być dłużej trzymane bez kastracji, ponieważ w przeciwnym razie wykazywałyby niepożądane zachowanie i / lub wywoływałyby zapach knura .

Galeria

  • Prosię na grillu węglowym

  • Prosię w koszu grillowym na grillu gazowym

  • Świnie na targu Boqueria w Barcelonie

  • Prosię w glinianym płaszczu

  • Stacja grillowa dla prosiąt ssących na festiwalu Tollwood 2012

  • Prosię na Bali, Indonezja

link do strony internetowej

Commons : Prosiaczka  - Album ze zdjęciami, filmami i plikami audio