Słoma fasolowa
Słoma fasolowa to słoma , czyli suszone, młócone strąki, łodygi i liście z roślin fasoli .
posługiwać się
Stosowanie słomy fasolowej sięga czasów przed naszą erą . Podczas starożytnego rzymskiego święta pasterskiego Parilia do rytuałów używano słomy fasolowej. Rzymski historyk i mąż stanu Marcus Porcius Cato the Elder (234 pne - 149 pne) opisał kompostowanie słomy fasolowej razem ze słomą zbożową, liśćmi i łubinami do nawożenia winnic. W Europie Środkowej, fasola słomy, głównie że z bobu , została wykorzystana od średniowiecza najpóźniej. Stosowany jest głównie w rolnictwie jako pasza i nawóz .
Słoma fasolowa jest bardzo bogata w składniki odżywcze, ale jest bardzo twarda i zdrewniała, co oznacza, że do wykorzystania jako pasza dla bydła konieczne jest wcześniejsze przetworzenie ze względu na jej słabą strawność. Jest również stosunkowo podatny na szkodniki grzybowe. Zwykle słoma fasoli była bardzo drobno siekana i dodawana do innej paszy lub składniki odżywcze były uwalniane przed karmieniem. Słomą fasolową karmiono głównie bydło, owce i konie. Sporadycznie suszona słoma fasolowa była mielona w piecu i przeważnie mieszana z dodatkowymi składnikami odżywczymi, podawana krowom mlecznym jako pasza skoncentrowana.
Wysoka zawartość azotu w słomie fasolowej sprawia, że nadaje się ona jako nawóz. Podczas zbioru za pomocą kombajnu słoma fasoli jest pozostawiana bezpośrednio na polu lub kopana pod polem. W XVIII wieku Johann Georg Krünitz donosił o nawożeniu pól kapusty paloną słomą fasolową, którą spalano bezpośrednio na polu, a popiół zasypywano. Ta metoda powinna służyć żyzności gleby, a także wypieraniu pcheł .
Na początku XIX wieku słoma fasolowa była używana jako substytut włókna konopnego . Badania dowiodły przydatności włókien ze słomy fasolowej np. Do produkcji papieru i nici. Wydajność włókna ze słomy fasolowej była ilościowo i jakościowo taka sama jak z konopi, ale była mniej kosztowna.
W przeszłości słoma z palonej fasoli wykorzystywana była także w medycynie ludowej. Ług przygotowany z popiołów słomy był stosowany jako lekarstwo na zaburzenia nerwowe i obrzęk . Ług z popiołu desek był również ze świeżych gnojówki offset, do bielenia z płótna używanego.
Głupi jak słoma fasoli
Powiedzenie „głupi jak słoma fasoli” pochodzi z czasów, gdy ludność wyposażała swoje łóżka w słomiane worki lub materace wypełnione słomą. Bardzo biedni ludzie nie mogli sobie pozwolić na słomę zbożową i dlatego uciekali się do tańszej i zwykle obfitej grubej słomy fasolowej. Pojawiło się wyrażenie „gruba jak słoma fasoli” , które z biegiem czasu zmieniło się na „głupie jak słoma fasoli” . Wyrażenie to również nawiązuje do wcześniejszego utożsamiania ubóstwa z brakiem wykształcenia, a tym samym brakiem inteligencji.
Inni
W 2011 roku Izba Rolnicza Szlezwika-Holsztyna opublikowała raport dotyczący wykorzystania zakiszanej słomy fasolowej do produkcji biogazu, z którego wynika, że tego typu wykorzystanie słomy fasolowej znacznie zwiększa opłacalność uprawy bobiku. Na jeziorze Naivasha , około 70 kilometrów na północ od Nairobi w Kenii , firma z Reisbach w Dolnej Bawarii rozpoczęła budowę biogazowni w 2014 roku . Zakład został otwarty w 2015 roku i jest eksploatowany między innymi słomą fasolową.
Niemiecki zespół country Truck Stop wydał w 1982 roku singiel zatytułowany „To jest dostępne tylko w Dallas” na cześć amerykańskiego serialu telewizyjnego Dallas . Chór tego tytułu rozpoczyna się wersem „Słoma fasolowa w kowbojskim kapeluszu - to jest dostępne tylko w Dallas” . Ta linijka tekstu została również przyjęta jako naczelna zasada emisji przez Deutschlandfunk z okazji 30. rocznicy niemieckiej premiery serialu.
W nowoczesnych kuchniach gotowana lub smażona na głębokim tłuszczu fasola, pokrojona w cienkie podłużne paski, jest również nazywana słomą fasolową i jest podawana na przykład jako dodatek do ryb, drobiu lub mięsa.
linki internetowe
Indywidualne dowody
- ^ Karl-Wilhelm Weeber: Kultura wina Rzymian . Verlag Artemis & Winkler, 1993, ISBN 978-3-7608-1093-5 , s. 24 .
- ^ Johann Nepomuk Hubert von Schwerz: Instrukcje dotyczące praktycznego rolnictwa . taśma 2 . Cotta-Verlag, 1837, s. 36 f . ( Książki Google ).
- ↑ WA Kreyssig: Uprawa zielonek w całości na polach i łąkach w środkowej i północnej Europie . Verlag Bornträger, 1829, s. 621 ( Książki Google ).
- ↑ Brigitte Vogl-Lukasser, Christian R. Vogl, Peter Blauensteiner: Wiedza oparta na lokalnych odmianach tradycyjnych kultur Wschodniego Tyrolu. University of Natural Resources and Life Sciences, Wiedeń (red.), Marzec 2006, s. 38 i nast.
- ↑ Anke Boenisch, Klaus Schulze-Kremer: Fasola polna: kultura nudystów (wczesny potaż wapienny). W praktyce. Specjalistyczne informacje dla rolnictwa. Wydanie 1, styczeń 2014.
- ^ Johann Georg Krünitz: Encyklopedia ekonomiczna . taśma 11 . Verlag J. Pauli, 1777, s. 278 ( Książki Google ).
- ↑ Stosowanie słomy fasolowej zamiast konopi . W: Allgemeine Handlungs-Zeitung . 1813, s. 913 ( Książki Google ).
- ↑ Walter H. Schuster: Rośliny strączkowe na zboża: bobik, bobik, bobik, bób, bób (Vicia faba L.) ( pełny tekst na serwerze publikacji uniwersyteckich Uniwersytetu Justusa Liebiga w Giessen ).
- ↑ Johann Georg Krünitz, Friedrich Jakob Floerken, Heinrich Gustav Flörke: Encyklopedia ekonomiczno-technologiczna . taśma 76 . Verlag J. Pauli, 1806, str. 510 f . ( Książki Google ).
- ^ Jacob i Wilhelm Grimm: niemiecki słownik . taśma 2 , kol. 227 ( online w sieci słownikowej ).
- ^ Rolf-Bernhard Essig : Głupi jak słoma fasoli. W: Dr. Małe przysłowie dotyczące octu. Südwestrundfunk, 21 lutego 2014, obejrzano 23 czerwca 2015 .
- ↑ Wolfgang Sauermann, Werner Wood: Kiszonka ze słomy z bobu do wykorzystania na biogaz. Schleswig-Holstein Chamber of Agriculture (red.), 1 września 2011 r.
- ↑ Walter Danner: Pierwsza podłączona do sieci i największa biogazownia w Afryce pochodzi z Dolnej Bawarii. pressebox.de, 20.05.2015, dostęp 23.06.2015 .
- ↑ Peter Kuttler, Guido Meyer: Słoma fasolowa w kowbojskim kapeluszu. Deutschlandfunk, 2 lipca 2011, dostęp 23 czerwca 2015 .