Jeżyny

Jeżyny
Jeżyna 0815-23.jpg

Jeżyny ( Rubus rozdz. Rubus )

Systematyka
Euroside I
Zamówienie : Różany (rosale)
Rodzina : Rose rodzina (Rosaceae)
Podrodzina : Rosoideae
Rodzaj : Rubus
Sekcja : Jeżyny
Nazwa naukowa
Sekta Rubusa . Rubus
Świeże pędy w marcu

W jeżyny ( Rubus rozdz. Rubus ) stanowią odcinek z szerokiego rozprzestrzeniania się na całym świecie i roślin rodzaju Rubus w rodzinie z rodziny różowatych (Rosaceae). Sekcja obejmuje kilka tysięcy gatunków, w samej Europie opisano ponad 2000 gatunków. Owoce są używane jako owoce . Słowo jeżyna wywodzi się ze staro-wysoko-niemieckiego słowa bramberi , czyli jagoda cierniowego krzewu lub jagoda ciernia. Jednak z biologicznego punktu widzenia jeżyna nie ma kolców , ale kolce .

W języku narodowym owoce są również nazywane dewberry lub croatzberry, które botanicy zrozumieć tylko jednego rodzaju jeżyna (por dewberry ).

opis

Pokrój, liście i owoce
Promieniowo symetryczny kwiat z pięcioma płatkami i wieloma pręcikami
Owoce na różnych etapach dojrzewania
dojrzałe owoce
Kwiat z pszczołą miodną

Wygląd i liście

Gatunki jeżyn to zimowe łyse lub zimozielone (a potem płatne w wiosennym ulistnieniu) krzewy pobrane lub dokładnie coś zdrewniałe, rośliny zielne z dwuletnimi gałęziami: zimujące gałązki wypuszczają pąki tylko wytworzone kwiatostany, a następnie obumierają po kwitnieniu. Jeżyny są często pnączami ( pnącze rozłożyste ) i osiągają od 0,5 do 3 metrów wysokości; w zależności od gatunku i odmiany, gdy osie shoot są bardziej lub mniej kłujące i zdrewniałe na czasie. Cienkie i mocne kolce służą jako pomoc podczas wspinaczki i ochrona przed jedzeniem.

Liście naprzemienne ułożone są w ogonek liściowy i blaszkę liściową. Blaszka liściowa jest niesparowana trzy, pięć i siedem pierzaste. Te ulotki są ząbkowane.

Kwiatostany i kwiaty

Okres kwitnienia trwa od maja do sierpnia. Dopiero w drugim roku powstają specjalne pędy boczne, na końcu których znajdują się kwiatostany. Tworzy kwiatostany racemozy lub wiechowatych .

Kwiaty hermafrodytyczne są promieniście symetryczne i pięciokrotnie z podwójną otoczką kwiatową . Podstawa kwiatu jest wybrzuszona. Jest pięć działek kielicha . Pięć wolnych płatków jest w większości białych, rzadko różowych. Istnieje ponad 20 pręcików i wiele carpels .

owoc

Z botanicznego punktu widzenia, dojrzałe owoce, w większości niebiesko-czarne, nie są jagodami , ale zbiorowiskami pestkowców , które powstają z pojedynczych owocostanów: każdy z ich małych pojedynczych jagód ma taką samą strukturę jak pestkowiec ( np. wiśnia ) i tak jest ma cienką zewnętrzną skórę. W rzeczywistości, żując owoc, gryziesz małe kamyczki, w których znajdują się również nasiona jeżyny. W przeciwieństwie do maliny owoc jest mocno przytwierdzony do podstawy kwiatu. Owoce dojrzewają od sierpnia do września, czasem do października. Po dojrzeniu owoców pędy obumierają.

ekologia

Rozmnażanie wegetatywne odbywa się przez biegaczy , która może wynosić do 6 metrów długości w przypadku małych gatunków, także poprzez pędów korzeniowych, a przede wszystkim przez wyginając gałęzie zakorzenić, gdy wejdą w kontakt z podłożem ( osiadania ). Kolce służą jako haki do wspinaczki i prawdopodobnie również jako ochrona przed jedzeniem. Jeżyny są typowymi pnączami rozłożystymi , w których rosnące gałązki wpadają w ziemię za pomocą skierowanych do tyłu kolców i ostatecznie ponownie opadają z powodu swojej wagi. W odpowiednich miejscach jeżyny mogą wspinać się na drzewa na wysokość 5 metrów, a stamtąd ich gałęzie ponownie zwisają do ziemi. Gałęzie są przeważnie wiecznie zielone i podlegają fotosyntezie . Jednak ich chlorofil jest często pokryty czerwonym kolorem chroniącym przed światłem.

Korzenie jeżyny normalnie nie tworzą symbiozy z wiążącymi azot bakteriami nitkowatymi z rodzaju Frankia ( Actinorhiza ). Wyjątkiem jest azjatycki Rubus ellipticus , który prawdopodobnie rozwinął guzki korzeniowe z Frankią jako drugorzędną .

Obfitość kształtów w jeżynach wynika z ich szczególnych warunków reprodukcyjnych. Okazjonalne krzyżówki mogą skutkować stabilnymi hybrydami, które rozwijają nasiona bez zapłodnienia ( apomixis ). W tym typie rozmnażania cechy roślin mieszańcowych przekazywane są identycznie ( klony ).

Przedżeńskie kwiaty są bezwonne. Z ekologicznego punktu widzenia są to „kwiaty dyskowe z nektarem”, które wytwarzają dużą podaż pyłku . Odwiedzający kwiat to pszczoły (również krótkonose) , które umożliwiają nie tylko zapylenie krzyżowe, ale także samozapylenie . Ponadto Apomixis może również produkować nasiona bez zapylania . Jednak zapylanie jest nadal konieczne, ale nie komórka jajowa jest zapłodniona, ale inna komórka, która następnie tworzy w nasieniu tkankę odżywczą niezbędną dla zarodka . Z wyjątkiem dwóch gatunków jeżyn występujących w Niemczech, jest to kwestia stabilnych klonów, które powstały dawno temu.

Owoce pestkowe mają słodki smak dzięki cukrem gronowym i kwaśny dzięki kwasom owocowym . Wykorzystywane są do trawienia pokarmowego , zwłaszcza przez ptaki. Niebiesko-czarny kolor zewnętrznej skórki owocu i czerwony kolor soku z jagód to zasługa antocyjanów . Sok zawiera jako główny składnik 3-O-glukozyd cyjanidyny .

Liść jeżyny w jesiennych kolorach

Występowanie

Blackberry gatunki są powszechne w obszarach umiarkowanych na półkuli północnej w Europie , Afryce Północnej , na Bliskim Wschodzie i Ameryce Północnej . Preferują stanowiska słoneczne do częściowo zacienionych, np. jasne lasy lub ich obrzeża, z glebami bogatymi w wapno i azot .

Uprawa

W uprawie gatunków i odmian jeżyn preferowane są zazwyczaj formy bezkolcowe. Potrzebujesz kraty, aby utrzymać je w zarządzaniu podczas energicznego wzrostu. Ważna jest odległość sadzenia wynosząca co najmniej 2 do 3 metrów. Konieczne jest również regularne przerzedzanie i usuwanie kłujących pędów , aby zapobiec tworzeniu się podszytu. Po zbiorach usunięte pałeczki są odcinane na ziemi, a nowe pędy są redukowane do około trzech do pięciu gałęzi na okaz rośliny. W Europie często uprawiana jest w ogrodzie jeżyna ormiańska , która jako neofita jest jednym z najpospolitszych tam dzikich gatunków jeżyny.

W 2020 roku jeżyny uprawiano na 33 hektarach w Szwajcarii i według szacunków zebrano 460 ton (dodatkowe 20 ton produktów ekologicznych). Stopień samowystarczalności w Szwajcarii wynosiła 65 procent.

posługiwać się

Pieczone Brie z jeżynami i czerwoną musztardą

Owoce soczyste i smaczne. Owoce jeżyny nadają się do spożycia świeżego, jako polewy do ciast oraz do przygotowania dżemów , galaretek , sorbetów , soków , win i likierów . Świeże owoce można również zamrozić .

Liście jeżyny, które najlepiej zbierać w pierwszej połowie maja, wchodzą w skład wielu herbat ze względu na ich przyjemny smak. Herbatę jeżynową można również bezpiecznie pić jako herbatę domową przez długi czas. W fermentowane liście gatunków jeżyna służyć jako substytut herbaty czarnej i są sprzedawane jako kofeiny wolne śniadania herbaty .

farmakologia

Suszone liście jeżyny prawdziwej jako produkt leczniczy (Rubi fruticosi folium)

Suszone liście (nazwa leku to Rubi fruticosi folium) lekko owłosionych gatunków są dziś używane jako lekarstwo . Zawierają one taniny ( Gallotannins i dimeryczne ellagitannins ), flawonoidy i kwasy owocowe , takie jak kwas cytrynowy i izocytrynowy , a niektóre witaminy C . Ze względu na zawartość garbników lek stosowany jest jako środek ściągający i na biegunkę, do płukania gardła przy stanach zapalnych jamy ustnej i gardła, ale także zewnętrznie do mycia przy przewlekłych chorobach skóry.

Według Pliniusza owoce i kwiaty działają moczopędnie, a napar z wina pomaga zwalczać kamienie żółciowe . W jego ziołowe, John Gerard zaleca się wywar z liści jeżyny z ałunu , miodu i odrobiną białego wina jako płukanka do owrzodzenia w jamie ustnej i na narządach płciowych kobiet i mężczyzn. Pomaga to również zapobiegać utracie zębów. Rzekomy wpływ liści jeżyny na biegunkę opisał grecki lekarz Pedanios Dioscurides w swojej pracy De materia medica .

Taksonomia

Jeżyny europejskie należą do rodzaju Rubus subg. Rubus zajęty. Zwykle dzieli się je na trzy grupy:

  • Sekta Rubusa . Rubus L. (gatunek zbiorowy " Rubus fruticosus agg."), "Prawdziwe" jeżyny
  • Sekta Rubusa . Corylifolii Lindley (gatunek zbiorowy „ Rubus corylifolius agg.”), „jeżyny z liści leszczyny”
  • Sekta Rubusa . Caesii Lejeune i Courtois , przy dewberry ( Rubus caesius ) jako jedynego gatunku

Rubus fruticosus L. został uznany za gatunek typowy rodzaju w 2006 roku. To problematyczna nazwa. Nazwa Rubus fruticosus była używana od dziesięcioleci w odniesieniu do dużej liczby zupełnie różnych gatunków jeżyn i dlatego przez długi czas uważano ją za nieprzydatną do scharakteryzowania pewnych gatunków („nomen ambiguum”). W zielniku Linneusza gromadzone są pod nazwą okazy, które według dzisiejszego poglądu należą do wielu różnych gatunków; nawet wtedy jeszcze ich nie rozróżniał. Dwa gatunki, które nie należą do siebie, można znaleźć nawet w zielniku Linneusza, który został uznany za okaz typowy. Botanik Heinrich E. Weber jako lektotyp wybrał dokument zawierający kwiatostan. Tak określona roślina nosi dziś nazwę Rubus plicatus Weihe & Nees . Rubus fruticosus , sensu typo, jest z nim synonimem . Ponieważ typowanie Rubus fruticosus miało miejsce dopiero później, „gatunek” jest teraz formalnie gatunkiem typowym rodzaju, ale nazwa nie jest już używana dla tego lub jakiegokolwiek innego gatunku; w tym przypadku jest to dopuszczalne zgodnie z zasadami nomenklatury botanicznej (ICBN, art. 52). Nazwa jest używana jako Rubus fruticosus agg. używane tylko dla gatunków zbiorowych przez tych botaników, którzy nie chcą (lub nie mogą) rozróżniać poszczególnych gatunków Rubus , Subgenus Rubus Sectio Rubus .

W jeżynach występuje niewiele gatunków o prawidłowym rozmnażaniu płciowym. Są to głównie gatunki śródziemnomorskie (powszechne w regionie śródziemnomorskim), gatunki diploidalne Rubus ulmifolius Schott , Rubus sanctus Schreb. oraz Rubus canescens DC . Wszystkie inne gatunki tworzą trudny do zrozumienia kompleks gatunków, który wyłonił się z tych „pierwotnych” gatunków poprzez hybrydyzację , zazwyczaj są one tetraploidalne. Choć odwiedzają je pszczoły i inne zapylacze, zwykle rozmnażają się bezpłciowo, więc każdemu gatunkowi odpowiada klon (rzadkie mutacje somatyczne nie są brane pod uwagę), mówi się o gatunku agamo . Ponieważ rozmnażanie płciowe jest zwykle tłumione, ale nie całkowicie niemożliwe, zapłodnienie występuje od czasu do czasu jako wyjątek. Powstały owoc może następnie wyrosnąć na osobnika o odmiennych cechach, który, jeśli się powiedzie, ustanowi nowy gatunek. Ponieważ gatunki rodzicielskie nie zawsze są znane, a w przypadku mieszańców wielokrotnych trudne do określenia, gatunki jeżyny agamosperm nie są identyfikowane za pomocą wzoru mieszańcowego, ale za pomocą normalnego dwumianu jako nazwy gatunku. Z czysto pragmatycznych powodów, aby nie musieć opisywać każdego zboczonego osobnika jako gatunku, taksonomiści jeżyn (lub „ batolodzy ”) zgodzili się opisywać i uznawać tylko formy jako gatunki, które mają pewną minimalną powierzchnię (odpowiada to bardziej udane klony). Są to te, których zasięg wynosi co najmniej od 50 do 250 kilometrów średnicy. Powstrzymujemy się również od opisywania taksonów podgatunkowych, czyli poniżej poziomu gatunku, takich jak podgatunki . W skład agregatu gatunkowego wchodzi również kilkaset gatunków. Ze względu na te powiązania nie jest możliwe w południowych Niemczech i krajach alpejskich określenie gatunku u wielu jeżyn. Regionalnie może to dotyczyć większości osób.

literatura

  • Simon Ašič: apteczka ojca Simona. Rośliny lecznicze i przepisy z natury i ogrodu klasztornego. Kosmos, Stuttgart 2004, ISBN 3-440-09965-2 , s. 36 (przetłumaczone ze słoweńskiego przez Antona Kovačiča).
  • Karl Hiller, Matthias F. Melzig: Leksykon roślin leczniczych i leków. Wydanie II. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg 2010, ISBN 978-3-8274-2053-4 .
  • C. Kalkman: Rosaceae. W: Klaus Kubitzki (red.): Rodziny i rodzaje roślin naczyniowych . Tom 6: Rośliny kwitnące, dwuliścienne: Celastrales, Oxalidales, Rosales, Cornales, Ericales . Springer, Berlin / Heidelberg / Nowy Jork 2004, ISBN 3-540-06512-1 , s. 370 (w języku angielskim, ograniczony podgląd w Google Book Search).
  • Anfred Pedersen, Heinrich E. Weber , Hans Oluf Martensen (współpracownicy), Eckhart Walsemann (współpracownicy): Atlas jeżyny Dolnej Saksonii i Bremy (rodzaj Rubus L. podrodzaj Rubus). (= Ochrona przyrody i kształtowanie krajobrazu w Dolnej Saksonii. Tom 28). Krajowy Urząd Ekologii Dolnej Saksonii, Ochrona Przyrody, Hanower 1993, ISBN 3-922321-64-X .
  • Ingrid Schönfelder, Peter Schönfelder : Nowy podręcznik roślin leczniczych. Franckh-Kosmos, Stuttgart 2004, ISBN 3-440-09387-5 .
  • Heinrich E. Weber : Rubus L. W: Werner Rothmaler (pozdrowienie), Eckehart J. Jäger, Klaus Werner (red.): Exkursionsflora von Deutschland. Tom 4: Rośliny naczyniowe: objętość krytyczna. Wydanie IX. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg / Berlin 2002, ISBN 3-8274-0917-9 , s. 361-402.
  • Heinrich E. Weber: Krzewy, żywopłoty, frędzle ziołowe (= ekosystemy Europy Środkowej z geobotanicznego punktu widzenia ). Eugen Ulmer, Stuttgart-Hohenheim 2003, ISBN 3-8001-4163-9 .
  • Heinrich E. Weber: Jeżyny. W: Eko-portret. Tom 39, nr 3, 2005, s. 1-4.

Indywidualne dowody

  1. ^ Heinrich E. Weber: Rubus L. W: Werner Rothmaler (pozdrowienie), Eckehart J. Jäger, Klaus Werner (red.): Exkursionsflora von Deutschland. Tom 4: Rośliny naczyniowe: objętość krytyczna. 9., całkowicie przerobiony. Wydanie. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg / Berlin 2002, ISBN 3-8274-0917-9 , s. 361-402.
  2. ^ C. Kalkman: Rosaceae. W: Klaus Kubitzki (red.): Rodziny i rodzaje roślin naczyniowych . Tom 6: Rośliny kwitnące, dwuliścienne: Celastrales, Oxalidales, Rosales, Cornales, Ericales . Springer, Berlin / Heidelberg / Nowy Jork 2004, ISBN 3-540-06512-1 , s. 370 (w języku angielskim, ograniczony podgląd w Google Book Search).
  3. ↑ Peter Seidensticker: Nazwy roślin: tradycja, problemy badawcze, studia. (= Czasopismo Dialektologii i Lingwistyki. Dodatek 102). 1999, ISBN 3-515-07486-4 , s. 15.
  4. ↑ a b c d e f Ruprecht Düll , Herfried Kutzelnigg : Kieszonkowy słownik roślin w Niemczech i krajach sąsiednich. Najczęstszy gatunek środkowoeuropejski w portretach. Wydanie siódme, poprawione i rozszerzone. Quelle i Meyer, Wiebelsheim 2011, ISBN 978-3-494-01424-1 .
  5. ↑ Christa R. Schwinzter, John D. Tjepkema: Biologia Frankii i roślin Actinorhizal. San Diego 1990, ISBN 0-12-633210-X .
  6. ^ JH Becking: Identyfikacja endofitu Dryas i Rubus (Rosaceae). W: AD Akkermans, D. Baker, K. Huss-Danell, JD Tjepkema: Frankia Symbioses. Springer Verlag, Berlin i inni 2012, ISBN 978-94-009-6158-6 .
  7. ↑ Instrukcja BdB. Część VI: Drzewa owocowe. Wydanie szóste. Firma wspierająca szkółki drzew "Zieleń to życie", Pinneberg 1985.
  8. ↑ Sezon jagodowy w szczytowym momencie. Schweizer Bauer , 11 lipca 2020 r., dostęp 1 maja 2021 r .
  9. ↑ Ernst Schneider: Wykorzystaj uzdrawiającą moc naszego jedzenia. Wydanie siódme. Saatkorn, Hamburg 1992, ISBN 3-8150-1636-3 .
  10. ^ B John Gerard: The Herball lub generall Historie z Plantes . Londyn, John Norton 1597, 1092.
  11. ^ Heinrich E. Weber: Klasyfikacja letnich zielonych jeżyn w Europie (Rubus L. subgenus Rubus subsectio Rubus). W: Osnabrücker Naturwissenschaftliche Mitteilungen. Tom 26, 2000, s. 109-120.
  12. ↑ Fred R. Barrie: Sprawozdanie Komitetu Generalnego: 9. Taxon. Tom 55, nr 3, 2006, s. 795-800.
  13. ↑ Rubus fruticosus Linnaeus, typ Wady. Projekt typizacji nazw roślin Linneusza, Muzeum Historii Naturalnej, Londyn
  14. ↑ Rubus plicatus z GRIN US National Plant Germplasm System , dostęp 26 lipca 2016 r.
  15. ↑ Artykuł 52 w całości
  16. ^ Heinrich E. Weber: Dawne i nowoczesne leczenie taksonomiczne apomiktycznego kompleksu Rubusa. W: Folia Geobotanica i Phytotaxonomica. Tom 31, nr 3, 1996, s. 373-380.
  17. ↑ Michael Hohla: „Jeżyna” – pasja innego rodzaju. W: Magazynie ÖKO.L poświęconym ekologii, przyrodzie i ochronie środowiska. Tom 36, Issue 1, Linz 2014, s. 20-35 ( online (PDF) na ZOBODAT ).

linki internetowe

Commons : Rubus  - kolekcja obrazów, filmów i plików audio
Wikisłownik: Blackberry  - objaśnienia znaczeń, pochodzenie słów, synonimy, tłumaczenia