Uprawa winorośli w Stanach Zjednoczonych

Pinot Gris z Oregonu

Stany Zjednoczone stał się liderem na międzynarodowym rynku wina w stosunkowo krótkim okresie czasu. Prawdziwy boom na wino rozpoczął się w latach 70. XX wieku. USA od kilkudziesięciu lat są jednym z najważniejszych krajów winiarskich na świecie. Według statystyk Międzynarodowej Organizacji ds. Winorośli i Wina (OIV) w 2015 roku USA zajęły 4 miejsce na świecie pod względem ilości wyprodukowanej w hektolitrach po Francji , Włoszech i Hiszpanii . Produkcja wynosi około 20-30 milionów hektolitrów wina rocznie. Na uprawie winorośli uprawia się ponad 419 000 hektarów . Oznacza to 5 miejsce na świecie.

Wina produkowane ze znanych na całym świecie czerwonych i białych odmian winogron należą do najlepszych na świecie. Uprawa winorośli w USA miała miejsce i odbywa się głównie w Kalifornii . Na przykład wina z Napa Valley , Sonoma Valley , Santa Cruz i Mendocino zajmują czołowe miejsca w międzynarodowych próbkach porównawczych.

Rozwijające się regiony uprawy winorośli to także Oregon i Waszyngton : w przypadku Pinot Noir , odmiany winorośli, która stawia mniej rygorystyczne wymagania klimatyczne niż z. Na przykład Cabernet Sauvignon w stanie Oregon stał się już tajnym pretendentem do swojego dużego południowego sąsiada, Kalifornii. Mimo północnego położenia panuje tam nadal łagodny klimat. 25 z 50 stanów ma obecnie co najmniej jeden amerykański obszar uprawy winorośli (AVA). Są to określone, precyzyjnie określone nazwy pochodzenia wina.

Historia uprawy winorośli w USA

Winnice Nicholasa Longwortha w dolinie Ohio, ilustracja do Charlesa Mackays Life and Liberty in America (1859)

Piwnica win zbudowana przez niemieckiego imigranta Jacoba Schrama w XIX wieku, dziś Winnica Schramsberg , Napa Valley AVA

Początki sięgają XVI wieku. Hugenoci założyli pierwsze winnice w pobliżu Jacksonville na Florydzie w 1562 roku . W XIX wieku, przed wojną o niepodległość Stanów Zjednoczonych, Ohio miało największą produkcję wina ze wszystkich stanów. W regionie uprawy winorośli w dolinie Ohio w pobliżu Cincinnati , znanym wówczas jako „Ren Ameryki”, Nicholas Longworth zyskał reputację „ojca amerykańskiego wina”.

W Kalifornii, która jest obecnie największym producentem wina wśród stanów, rozwój rozpoczął się w XVIII wieku: w 1769 roku Junipero Serra, franciszkanin z Meksyku , sprowadził osadników z Meksyku na obszar, który obecnie znany jest jako San Diego . Gorączka złota w połowie 19 wieku zmienił północnej części Kalifornii na dobre. Imigranci z Francji , Włoch , Niemiec , Anglii i innych krajów zostali przyciągnięci, osiedlili się w kraju, a także przywieźli ze sobą wiedzę o uprawie winorośli do Kalifornii.

Między innymi dzięki ukończeniu budowy kolei transkontynentalnej w 1869 r. wina kalifornijskie szybko rozprzestrzeniły się na wschodzie Ameryki, a później w wielu krajach europejskich. Proklamacja prohibicji przyniosła całemu amerykańskiemu przemysłowi winiarskiemu poważną porażkę w 1919 roku. Pod koniec prohibicji w 1933 roku większość winnic została wykarczowana i obsadzona winogronami stołowymi.

Niewielu komercyjnych winiarzy przeżyło prohibicję, produkując wino do celów religijnych. W związku z globalnym kryzysem gospodarczym i II wojną światową dopiero pod koniec lat 40. XX wieku przemysł winiarski zaczął ponownie się rozwijać.

W dniu 24 maja 1976 roku, brytyjski kupiec wino Steven Spurrier organizowana jest niewidomy degustacja najlepszych win z Francji i USA przez doświadczonych francuskich krytyków winiarskich w Paryżu . W tej degustacji, znanej jako Paris Wine Jury, wina amerykańskie wypadły lepiej niż francuskie zarówno pod względem win czerwonych, jak i białych.

W ostatnich latach europejskie winnice i producenci wina coraz częściej kupują na kalifornijskim rynku wina. Winiarze z Francji, Niemiec, Włoch, Hiszpanii i wielu innych krajów są zaangażowani w kalifornijski przemysł winiarski.

Stany winiarskie USA

Obecnie produkcja wina odbywa się we wszystkich stanach USA, nawet na południowej Alasce i na Hawajach .

Pięć stanów o największej ilości produkowanego hl to: Kalifornia, Waszyngton, Nowy Jork, Pensylwania i Oregon. W 2015 roku produkcja była dystrybuowana w następujący sposób:

Odmiany winogron

Odmiany czerwonych winogron

• Barbera
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Carignan
• Kanclerz
• Gamay
• Amay
• Grenache
• Merlot
• Pinot noir
• Rubired
• Sangiovese
• Sziraz (Syra)
• Zinfandel

Odmiany winogron białych

• Chardonnay
• Chenin Blanc
• Gewürztraminer
• Rieslinga
• Sauvignon Blanc
• Semilion
• Vidal Blanc
• Viognier

Predykaty i regulacje prawne

• W USA, podobnie jak w większości regionów winiarskich, nie ma systemu poziomów jakości w zależności od wagi moszczu .
• Jakościowo wyższe lub niższe oznaczenia pochodzenia nie istnieją.
• Nie ma prawnych limitów ilościowych dla produkcji winogron.
• Polityka dotycząca odmian winogron jest liberalna.

literatura

• André Dominé , Eckhard Supp , David Schwarzwälder: Wino . Wydanie I. Ullmann w Tandem Verlag, Königswinter 2007, ISBN 978-3-8331-4344-1 . 
• Bruce Cass, Jancis Robinson : The Oxford Companion do wina Ameryki Północnej . Wydanie I. Oxford University Press, Oxford 2000, ISBN 0-19-860114-X . 

• Thomas Pinney: Historia wina w Ameryce: od początków do prohibicji . Wydawnictwo Uniwersytetu Kalifornijskiego, Berkeley 1989.

linki internetowe

• Uprawa winorośli w Stanach Zjednoczonych (USA) Wydane przez Winety.com

Indywidualne dowody

1. ↑ Statystyki OIV 2016
2. ↑ Winiarnia Denali / index.html
3. ↑ RAPORT STATYSTYCZNY – WINA 2015. (PDF) W: ttb.gov. Źródło 2 kwietnia 2017 .