groszek

groszek
Groch ( Pisum sativum ), ilustracja
Systematyka
Euroside I Zamówienie : Fabale (Fabale) Rodzina : Rośliny strączkowe (Fabaceae) Podrodzina : Motyle (Faboideae) Rodzaj : groszek ( pisum ) Typ : groszek
Nazwa naukowa
Pisum sativum
L.

Grochu ( Pisum sativum ) i groszek ogrodowy lub pasza groch nazywa, to roślina z rodzaju grochu ( Pisum ) w podrodziny Schmetterlingsblütler (bobowate właściwe) w obrębie rodziny w Leguminosae (Fabaceae, Leguminosae). Pochodzący z Azji Mniejszej groch jest ważną rośliną uprawną od tysięcy lat . Jest bogaty w białko i jest stosowany jako pasza dla roślin i zwierząt .

opis

Wygląd i liść

Groch jest rośliną jednoroczną , zielną . System korzeniowy jest silnie rozgałęziony w górnej warstwie gleby i może osiągnąć głębokość 1 metra w odpowiednich glebach . Wyprostowane lub pnące pędy mają długość od 0,5 do 2 metrów i są proste lub rozgałęzione u podstawy, puste, kanciaste, nagie i niebieskozielone.

Na liście mają od jednego do trzech par ulotek i rozgałęzionych wąsów czepnych . W ulotki są zasadniczo jajowate do eliptyczny, okrągły, z całymi marginesie (lub ząbkowana w pewnej odległości). Mają od 2 do 7 cali długości i 1,5 do 4 cali szerokości. W przylistkami są stosunkowo duże i szerokie na pół w kształcie serca, od 4 do 10 cm. Na dolnej krawędzi przylistki są ząbkowane lub wybrzuszone, au podstawy zwykle mają fioletowy punkt. W szparki są na górnej i dolnej części blaszki liściowej.

Kwiatostan i kwiat

Jeden do trzech kwiatów jest w racemose kwiatostanie, a oś kwiatostanu często kończy się w daszku . Łodyga kwiatowa ma długość od 5 do 10 milimetrów.

Kwiaty hermafrodyty są zygomorficzne i pięciokrotnie z podwójną otoczką kwiatową . Pięć działek ma kształt dzwonu i zwisa na grzbiecie. Zęby kielicha jajowato-lancetowate. Zęby dolnego kielicha są około trzy razy dłuższe od rurki kielicha i są węższe i dłuższe niż górne. Korona o długości od 15 do 36 milimetrów ma typową strukturę kwiatów motyla . W podgatunku Pisum sativum subsp. sativum flaga jest biała, w podgatunku Pisum sativum subsp. elatius , flaga jest jasnofioletowa, a skrzydła ciemnofioletowe.

Owoce i nasiona

Do roślin strączkowych mają od 3 do 12 cm długości, o grubości od 1 do 2,5 cm, a w zależności od gatunku, zielone, żółte lub brązowawy, rzadko czarny. Rośliny strączkowe zawierają od czterech do dziesięciu nasion , które podobnie jak roślina nazywane są grochem.

Nasiona mają średnicę od 3 do 9 milimetrów i są różnie zabarwione w zależności od odmiany. Hilum eliptycznym z kołem o średnicy około 2 mm.

Ekologia i fenologia

Guzki korzeniowe znajdują się na korzeniach bocznych. Groch wchodzi w symbiozę w szczególności z bakterią brodawkową Rhizobium leguminosarum symbiovar viciae wiążącą azot, którą po raz pierwszy opisał włoski Malphigi w pracy Anatome plantarum u Pisum sativum i innych motyli . Ponadto ważna jest mikoryza arbuskularna z grzybem Glomus intraradices (obecnie Rhizophagus intraradices ) i innymi rodzajami grzybów, która przede wszystkim poprawia zaopatrzenie w fosfor.

Z ekologicznego punktu widzenia jest to kwestia „kwiatów motyli nektarowych (= kwiaty łodzi)”. Mechanizm zapylania to połączenie pompy i mechanizmu szczotki.Kwiaty pachną miodem. Dolne płatki są tak ściśle związane, że tylko trzmiele mogą dostać się nektar , ale nawet te rzadko odwiedzają kwiaty. W Europie Środkowej groch odwiedza tylko kilka pszczół . W Niemczech, nasiona są zatem ustawione głównie poprzez samo-zapylania przez cleistogamous kwiatów. Przynajmniej w Europie Środkowej groch jest głównie autogamiczny .

Okres kwitnienia trwa od maja do czerwca, z kwitnieniem około trzech dni i okazem od dziesięciu do 21 dni.

Rozdęte rośliny strączkowe działają jak rozsiewacze odwodnienia. Istnieją typowe nasiona walcowane z w tym przypadku prześwitującą okrywą nasienną, tak że niektóre cechy następnego pokolenia mogą być już rozpoznane na roślinie matecznej przez nasiona.

Choroby

Groch jest atakowany przez różne szkodniki grzybowe. Na liściach występują rdzawe grzyby Uromyces viciae-fabae odm. Viciae-fabae i Uromyces pisi . Na liściach występuje również mączniak prawdziwy Erysiphe pisi i mączniak rzekomy Peronospora viciae oraz Alternaria alternata . Rozpowszechnione grzyby, takie jak Fusarium oxysporum , Rhizoctonia solani , Sclerotinia sclerotiorum , Thielaviopsis basicola i Pythium spp. z przodu.

Zestaw chromosomów i mutanty

Pisum sativum z zestawem chromosomów 2n=14 jest klasycznym obiektem badań mutacji . Szczególnie zauważalne są mutanty podwójnie pierzaste, w których wszystkie listki zamieniają się w wąsy, tak że, podobnie jak w przypadku grochu winorośli Lathyrus aphaca , fotosynteza jest prawie wyłącznie prowadzona przez duże przylistki.

Składniki

Zielony, niedojrzały groszek zawiera od 18 do 20% suchej masy , której rozkład jest następujący: 5–8% białka , 0,5% tłuszczu , 10–15% węglowodanów . Dojrzałe nasiona zawierają 20-25% białka, 1-3% tłuszczu i 60% węglowodanów. Marquard podaje następujące wartości procentowe w przeliczeniu na suchą masę : 25,7% surowego białka , 1,4% surowego tłuszczu , 53,7% węglowodanów, 18,7% błonnika i 2,9% składników mineralnych .

Aminokwasy niezbędne dla człowieka są obecne w grochu (w gramach na 16 gramów azotu): ( cysteina 1,0), metionina 0,9, lizyna 7,3, izoleucyna 4,2, leucyna 7,0, fenyloalanina 4 , 4, ( tyrozyna 3,1), treonina 3,8, tryptofan 1,5, walina 4,7.

Średnia zawartość minerałów to:

• Makroelementy (w % suchej masy): wapń 0,06, fosfor 0,42, sód 0,03, potas 1,06, magnez 0,13.
• Mikroelementy (w mg na kg): żelazo 56, cynk 39, mangan 14, miedź 8.

Groch suchy zawiera od 0,9 do 1,4% garbników, a w grochu polnym od 1,5 do 2,5% garbników.

Jak większość roślin strączkowych groch zawiera fitoestrogeny, które zmniejszają płodność ssaków. W Indiach kobiety używały zupy ze strąków grochu, aby opóźnić poczęcie.

Nasiona grochu zawierają również niewielką ilość glikozydów cyjanogennych ( linamaryny ), około 2,3 mg HCN na 100 g.

Systematyka

Pierwsza publikacja na temat Pisum sativum została wydana w 1753 przez Carla von Linné w Species Plantarum , 2, s. 727.

W obrębie szerokiego typu Pisum sativum opisano zróżnicowany rój o niejasnych, definiowalnych przez różnych autorów formach, odmianach i rasach lądowych, ponieważ istnieje ponad 100 podgatunków lub odmian . Według analiz genetycznych charakteryzują się one silnie hybrydyzacją i introgresją . Obejmuje to również przypuszczalną dziką formę łodygi grochu uprawnego, głównie jako podgatunek Pisum sativum subsp. uniesienie . Dziko rosnące klany mają duży obszar, który rozciąga się od śródziemnomorskiej południowej Europy i Afryki Północnej, na zachód do Hiszpanii, przez Azję Środkową i Środkową i Iran do Turkmenistanu. Analizy genetyczne potwierdzają pochodzenie tej formy kultury z „ Płodnego Półksiężyca ” w Azji Zachodniej. Zgodnie z oczekiwaniami, zmienność genetyczna formy dzikiej jest znacznie wyższa niż formy uprawnej i obejmuje to. Wielu autorów rozpoznaje również drugi dziki podgatunek, Pisum sativum subsp. syriacum lub Pisum sativum subsp. zwany pumilio ; jest to bardziej rozpowszechnione na wschodzie i występuje od centralnej Anatolii na wschód. Jej podłoże genetyczne jest niejasne, jest również powiązana z elatiusem poprzez szeroki rój form hybrydowych .

Podgatunek Pisum sativum subsp. sativum

Dziś groch uprawia się na całym świecie. Opisano bardzo wiele odmian i odmian . Najważniejsze z nich to:

• Pole grochu ( Pisum sativum L. corwar. Speciosum (Dierb.) Alef. , Często arvense Pisum lub Pisum sativum subsp. Arvense wykonaniu), nawet grochu , zielonego groszku , grochu zwyczajnego lub Peluschke nazywa, hoduje się jako pasza ziarna. Rozdrobnione nasiona stosuje się jako skoncentrowaną paszę dla bydła mlecznego i drobiu. Groch polny uprawiany jest również na zielonkę i zielony obornik. Pod względem glebowo-klimatycznym są mniej wymagające niż inne odmiany. Dawniej dodawano je do mąki chlebowej jako mąkę.
• Gładki groszek ( Pisum sativum L. convar. Sativum ), zwany także Pahl , szalik lub Kneifelerbsen , ma nasiona o gładkiej skórce. Ich suche ziarno jest najczęściej używane do gotowania (suchy groszek). Do innych zastosowań muszą być zbierane młodo, ponieważ gdy pestki są zbyt duże, mają lekko mączny smak.
• Groch polny ( Pisum sativum L. convar. Medullare Alef. ), Zwany również grochem skurczonym , w dojrzałym okresie ma pomarszczone ziarno, zawiera cukier (6–9%, prawie wyłącznie sacharozę ) i dlatego smakuje słodko, dlatego często jest błędnie uważany za groszek cukrowy . Stosowane są głównie do konserwacji (jasne odmiany są preferowane do konserw na mokro) i zamrażania (ciemniejsze odmiany). W kuchni angielskiej z groszku suszonego gotuje się papkowaty groszek . W międzyczasie pojawia się też groch gładkoziarnisty, przez co bardzo trudno go odróżnić od grochu.
• Groch ( Pisum sativum L. convar. Axiphium Alef. ), Również groch , Kiefelerbsen lub Kefen zwany bez warstwy pergaminowej ma w rękawie i nie jest twardy. Spożywane są głównie całe, mięsiste, słodkie i grube strąki z nierozwiniętymi ziarnami. Większość odmian ma ziarna grochu, tylko niektóre ziarna grochu. Są najbardziej popularne wśród klas grochu.

Uprawa

W 2019 r. areał uprawy grochu suchego w Niemczech wynosił 85 500 hektarów, z naciskiem na wschodnie Niemcy. Uprawa spadła w ciągu ostatnich dwóch dekad (nadal 139 000 ha w 2001 r., 85 500 w 2016 r.), zwłaszcza grochu pastewnego do hodowli bydła.

Forma kultury jest dziś szeroko rozpowszechniona w strefach umiarkowanych na całym świecie, do 67° szerokości geograficznej północnej, na przykład w Skandynawii. W Alpach dorasta do wysokości 2000 metrów.

Groch najlepiej rośnie na glebach gliniastych z wystarczającą ilością próchnicy i wapna, zrównoważonym przepływem wody i dobrą wentylacją, takich jak lessy i głębokie gleby wapienne . Reakcji gleba powinna być w obojętnym lub słabo zasadowym zakres, w przybliżeniu między pH 6 i 7. Gleby ciężkie gliniaste, piaszczyste i bagienne nie są odpowiednie. Groch ma silną nietolerancję na siebie, dlatego konieczne jest obserwowanie przerw w uprawie trwających od sześciu do ośmiu lat. Ze względu na wczesny termin zbioru i pozytywny wpływ na strukturę gleby uważany jest za dobry przedplon pod rzepak i zboża ozime. W Europie Środkowej groch wysiewa się wiosną, od marca do początku kwietnia, metodą siewu siewnikiem . Występuje również uprawa mieszana z bobem lub zbożem. Jako roślina strączkowa wiążąca azot, konieczne jest niewielkie lub żadne nawożenie azotem. Groch jest dość wrażliwy na chwasty , dlatego najczęściej stosuje się herbicydy .

Grochu chrząszcz The ćma groch i mszyca grochowa które specjalizuje się w grochu i grochu jako źródło pożywienia . Problemem jest często sitona (rodzaj Sitona ).

Znaczenie ekonomiczne

Najwięksi producenci grochu na świecie

Według Organizacji ds. Wyżywienia i Rolnictwa FAO w 2019 r . na całym świecie zebrano około 21,8 mln ton zielonego groszku i 14,2 mln ton groszku suchego.

Poniższe tabele zawierają przegląd 10 największych producentów zielonego i suchego groszku na świecie.

zielony groszek tony metryczne Chińska Republika Ludowa Chińska Republika Ludowa 13 395 482 Indie Indie 5 562 000 Francja Francja 282.190 Stany Zjednoczone Stany Zjednoczone 228.502 Algieria Algieria 200.025 Egipt Egipt 175.716 Pakistan Pakistan 171 511 Zjednoczone Królestwo Zjednoczone Królestwo 153.115 Peru Peru 129,198 Hiszpania Hiszpania 126 980 Razem pierwsza dziesiątka 20 424 719

suchy groszek tony metryczne Kanada Kanada 4 236 500 Rosja Rosja 2 369 479 Chińska Republika Ludowa Chińska Republika Ludowa 1 458 858 Stany Zjednoczone Stany Zjednoczone 1,013,600 Indie Indie 811,690 Francja Francja 709.380 Ukraina Ukraina 573.040 Etiopia Etiopia 390 564 Niemcy Niemcy 228.200 Rumunia Rumunia 220.420 Razem pierwsza dziesiątka 12 011 731

W 2019 roku zbiory grochu suchego wyniosły 13 909 t w Szwajcarii i 12 800 t w Austrii.

posługiwać się

Większość suchego grochu jest podawana jako mączka grochowa w żywieniu zwierząt, podobnie jak mączka paszowa grochowa z produkcji żywności i otręby grochowe jako pozostałość w łuskaczce . Karmiona jest również słoma grochowa ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych. Groch jest używany jako zielonka i nawóz .

Groch suchy, który był przygotowywany głównie w postaci przecieru, był pierwotnie również używany do spożycia przez ludzi . Zupa grochowa jest nadal powszechna . Kiełbasa grochowa powstała w XIX wieku . Groch suszony stosuje się w postaci grochu pełnego (z okrywą nasienną) lub grochu połówkowego (bez okrywy nasiennej). Obecnie groszek jest przygotowywany głównie na zielono w Europie Środkowej. Groch jest często używany w puszkach i mrożonych; rzadko jest świeży, ponieważ groszek nie przechowuje się zbyt długo i szybko traci smak. W przeciwieństwie do przeszłości używa się go jako przystawki warzywnej, rzadziej jako podstawowego pożywienia.

Według badań Urbano 2005, kiełkujący groszek może sprawić, że składniki odżywcze będą bardziej strawne.

Hodowle grochu marker są wykorzystywane jako surowców odnawialnych, do produkcji skrobi , np B. do produkcji folii biodegradowalnych.

historia

Od około 8000 pne Uprawę grochu dokumentują znaleziska archeologiczne, co czyni go jedną z najstarszych roślin uprawnych. W wielu najstarszych znaleziskach czasami trudno jednak odróżnić groch uprawny od dzikiego, najważniejsza cecha, czyli struktura okrywy nasiennej, w większości nie została zachowana. Znaleziska pochodzą z licznych osad przedceramicznego neolitu z żyznego półksiężyca Bliskiego Wschodu. Najstarsze dotychczas znaleziska pochodzą z Aswadu w Syrii i mają około 10500 do 10200 lat, znaleziska z fromayönü w Anatolii i Jerycha w dolinie Jordanu są tylko nieco młodsze. Już od ok. 7000 pne. Są też znaleziska z wykopalisk na Cyprze iw regionie Morza Egejskiego. Znaleziska z Nea Nicomedeia mają około 8400 do 8200 lat. Również w Bułgarii kultura jest prawie tak stara.

W Niemczech groch (od środkowo-wysokoniemieckiego areweiz , także erbeiz ), podobnie jak soczewica , był wraz ze zbożem podstawowym pożywieniem najstarszych rolników uprawiających ziemię . Groch znajduje się również na co drugim stanowisku zboża, północna granica stanowiła północną krawędź niskiego pasma górskiego. Od środkowego neolitu znalezisk grochu jest proporcjonalnie znacznie mniej, przyczyna tego jest niejasna, ale może to wynikać ze zwiększonej hodowli bydła. W epoce brązu, od około 1800 roku p.n.e. Pne ponownie zwiększył się udział roślin strączkowych, a tym samym i grochu.

W czasach starożytnych groch był szeroko uprawiany również w Europie. Starożytni autorzy greccy i rzymscy wspominają o nich rzadko i mimochodem. Groch jest również wymieniony w Capitulare de villis Karola Wielkiego ( pisos mauriscos ). W XIII wieku Petrus de Crescentia z Bolonii wspomniał o grochu białoziarnistym. W księgach zielarskich z XVI wieku rozróżnia się mały groszek polny z białymi kwiatami i duży groszek ogrodowy z różowymi lub czerwonymi kwiatami. B. u Leonharta Fuchsa . Nie wydaje się być tradycją jako roślina lecznicza; Madaus' inaczej kompleksowy podręcznik na biologicznych produktów leczniczych, nawet nie wspominając o grochu.

Do XVII wieku groch był używany jako suszone warzywo i powszechnie spożywany jako dżem. Dopiero w XVI lub XVII wieku wyhodowano odmiany, które były spożywane niedojrzałe i zielone lub jako groszek cukrowy w strąkach. Na początku groch ten był bardzo drogi i bardzo popularny na dworze króla Ludwika XIV. Jednak suchy groszek został wyparty z jadłospisu dopiero dzięki nowoczesnym technikom konserwowania (konserwowanie, głębokie mrożenie). Znów przeżywasz mały renesans dzięki kuchni pełnoziarnistej.

Zwyczaje i kultura

Z jednej strony groszek był uważany za pokarm dla zmarłych . Każdy, kto jadł groszek podczas Wielkiego Tygodnia, powinien wkrótce mieć w domu zwłoki. Jedzenie grochu podczas dwunastu ciężkich nocy również powinno prowadzić do różnych wypadków. W Czechach w Wigilię zwyczajowo posypywano na rogach sal puree z groszku na krzyż, prawdopodobnie relikt z kultu duchów zmarłych , później mówiono „dla myszy”. W niektórych rejonach grochówka jest nieodłączną częścią uczty pogrzebowej , np. w Meklemburgii . We Fryburgu Bryzgowijskim podawano go na stypie .

Uważano również, że groszek przynosi płodność, gdyż zmarli przodkowie również przynieśli płodność . Niektóre zwyczaje w tym kontekście to: groszek jako pierwsza pasza dla świń w sylwestra (Prusy Wschodnie); Ubijanie worka groszku na drzewach owocowych, aby przyniosły tyle owoców, co groszek w worku; Groch jako żywność weselna; Groch do obrzucenia nowożeńców. Niedźwiedzia grochowego należy również wymienić jako nosiciela płodności , który występuje na przykład w karnawale w Nadrenii lub w regionie alemańskim lub był częścią procesji ślubnej w NRD aż do XX wieku. Grochowiec był ucieleśnieniem boga burzy Thora (Donara) w czasach germańskich , stąd zwyczaj w niektórych rejonach Niemiec spożywania grochówki w czwartki (np. Szwabia).

W Biblii nie ma wzmianki o groszku. W bajkach są to pożywienie prozaiczne, m.in. B. Basile pchła , Dummling , Złoty Trunk w słynnym Kopciuszek i The Young Giant od Grimm baśni . W The Twelve Hunters , The Robber Bridegroom , The Blue Light , posypany groszek ma odkryć oblubieńca lub winowajcę. W Księżniczce na ziarnku grochu Hansa Christiana Andersena testowane jest szlacheckie pochodzenie, a pięć z kapsułek wskazuje na egzystencjalną potrzebę, podobnie jak legenda Bechsteina nr 715 Pole grochu . Puree z grochu uważane były za ulubione danie krasnali i brownie , patrz legenda Grimma nr 156 Schmied Riechert .

literatura

• Runchun Jing, Alexander Vershinin, Jacek Grzebyta, Paul Shaw, Petr Smýkal, David Marshall, Michael J. Ambrose, TH Noel Ellis, Andrew J. Flavell: Różnorodność genetyczna i ewolucja grochu polnego (Pisum) badana za pomocą wysokowydajnej insercji opartej na retrotranspozonach analiza markerów polimorfizmu (RBIP). W: Biologia ewolucyjna BMC. nr 10, 2010, s. 44. doi: 10.1186 / 1471-2148-10-44
• Siegmund Seybold (red.): Schmeil-Fitschen interaktywne. CD-ROM. Quelle i Meyer, Wiebelsheim 2001/2002, ISBN 3-494-01327-6 .
• Wolf Dieter Storl, Paul Silas Pfyl: znane i nieznane warzywa. Piper, Monachium 2006, ISBN 3-492-24727-X , s. 49-57.

linki internetowe

• Szczegółowe instrukcje dotyczące kultury z gemüse-info.de
• Udo Pollmer : W grochowym szaleństwie . Wątpliwy eksperyment żywieniowy Justusa von Liebiga , Deutschlandradio Kultur, 26 października 2013 r., dostęp 7 lutego 2015 r.
• Pisum sativum L., groszek ogrodowy . FloraWeb.de
• Mapa dystrybucji dla Niemiec. W: Floraweb .
• Pisum sativum L. s. Str. W: Info Flora , krajowe centrum danych i informacji o szwajcarskiej florze . Źródło 27 listopada 2015.
• Thomas Meyer: Karta danych z kluczem identyfikacyjnym i zdjęciami we Flora-de: Flora von Deutschland (dawna nazwa strony internetowej: Kwiaty w Szwabii )
• Günther Blaich: karta danych ze zdjęciami.
• Gerhard Nitter: Profil ze zdjęciami.
• Walter H. Schuster, Joachim Alkämper, Richard Marquard, Adolf Stählin: Rośliny strączkowe na ziarno: Rośliny strączkowe na świecie. Uniwersytet Justusa Liebiga, Giessen 1998. Walter H. Schuster: Informacje o grochu (Pisum sativum L.) .

Indywidualne dowody

1. ↑ ^{a b c d e f g} Ruprecht Düll , Herfried Kutzelnigg : Kieszonkowy słownik roślin w Niemczech i krajach sąsiednich. Najczęstszy gatunek środkowoeuropejski w portrecie. Wydanie siódme, poprawione i rozszerzone. Quelle i Meyer, Wiebelsheim 2011, ISBN 978-3-494-01424-1 .
2. ↑ Marco A. Rogel, Ernesto Orme'no-Orrillo, Esperanza Martinez Romero: Symbiowary u ryzobii odzwierciedlają adaptację bakterii do roślin strączkowych. W: Mikrobiologia systematyczna i stosowana. Tom 34, 2011, s. 96-104. doi: 10.1016 / j.syapm.2010.11.015 .
3. ^ TJ Daniell, R. Husband, AH Fitter, JPW Young: Molekularna różnorodność arbuskularnych grzybów mikoryzowych kolonizujących rośliny uprawne. W: FEMS Mikrobiologia Ekologia. Tom 36, 2001, s. 203-209. doi: 10.1111 / j.1574-6941.2001.tb00841.x
4. ↑ Peter Zwetko: Grzyby rdzy w Austrii. Suplement i katalog żywiciela-pasożytów do drugiego wydania Catalogus Florae Austriae, III. Część, Księga 1, Uredinales. (PDF; 1,8 MB).
5. ↑ Friedemann Klenke, Markus Scholler: Roślinne pasożytnicze małe grzyby: Księga identyfikacyjna ognia, rdzy, mączniaka prawdziwego, wiciowców i lichwiarzy w Niemczech, Austrii, Szwajcarii i Południowym Tyrolu . Springer-Verlag, 2015, ISBN 978-3-662-46162-4 , s. 966 ( ograniczony podgląd w wyszukiwarce Google Book). 
6. ↑ Soner Soylu, Sibel Dervis: Określenie chorób grzybiczych roślin grochu (Pisum sativum L.) rosnących na równinie Amik. Res. On Crops 12 (2): 588-592 (2011). Dostępne online przez ResearchGate
7. ↑ Erich Oberdorfer : Roślinno-socjologiczna flora wycieczkowa dla Niemiec i sąsiednich obszarów. Wydanie ósme. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2001, ISBN 3-8001-3131-5 , s. 620-621.
8. ↑ ^{a b} Walter H. Schuster, Joachim Alkämper, Richard Marquard, Adolf Stählin: Rośliny strączkowe na ziarno: Rośliny strączkowe zbożowe świata. Uniwersytet Justusa Liebiga, Giessen 1998: Walter H. Schuster: Informacje o grochu (Pisum sativum L.) .
9. ↑ ^{a b c d e} Walter H. Schuster, Joachim Alkämper, Richard Marquard, Adolf Stählin: Rośliny strączkowe na ziarno: Rośliny strączkowe zbożowe świata. Justus Liebig University Giessen, 1998: Richard Marquard: Odżywcze i antyodżywcze składniki roślin strączkowych.
10. ^ SN Sanyal: Obserwacje dotyczące doustnych środków antykoncepcyjnych z Pisum sativum Linn. W: Biuletyn Szkoły Medycyny Tropikalnej w Kalkucie. Tom 10, 1962, s. 85-89 ( ISSN  0068-5372 ) PMID 13976436 , patrz także Czas. 5 marca 1956 ( Medycyna: dla tętniących życiem Indii ).
11. ↑ Storl, Pfyl 2006, s. 56.
12. ↑ ^{a b} Pisum sativum na Tropicos.org. Missouri Botanical Garden, St. Louis. Źródło 2 lutego 2015.
13. ↑ Petr Smýkal, Gregory Kenicer, Andrew J. Flavell, Jukka Corander, Oleg Kosterin, Robert J. Redden, Rebecca Ford, Clarice J. Coyne, Nigel Maxted, Mike J. Ambrose, TH Noel Ellis: Filogeneza, filogeografia i różnorodność genetyczna rodzaj Pisum. W: Roślinne Zasoby Genetyczne: Charakterystyka i Wykorzystanie. Tom 9, wydanie 1, 2011, s. 4-18. doi: 10.1017/S147926211000033X .
14. ↑ Pisum sativum subsp. syriacum w świecie upraw rolniczych i ogrodniczych Mansfelda. udostępniono 2 lutego 2015 r.
15. ↑ Pisum sativum subsp. sativum w światowej bazie danych upraw rolnych i ogrodniczych Mansfelda .
16. ↑ Arkusz danych w Międzynarodowym Serwisie Informacyjnym Bazy Danych Roślin strączkowych = ILDIS - LegumeWeb - Światowa baza danych roślin strączkowych , wersja 10.38 z 20 lipca 2010 r.
17. ↑ Duden online: Peluschke
18. ↑ https://books.google.de/books?id=K6kHAQAAIAAJ&q=Schrumpferbse&dq=Schrumpferbse&hl=de&sa=X
19. ↑ ^{a b c} Uprawy> Groch suchy i Groch zielony. W: Oficjalne statystyki produkcji FAO za rok 2019. fao.org, dostęp 7 maja 2021 r . 
20. ↑ Horst Mielke, Bärbel Schöber-Butin: Uprawa i ochrona roślin surowców odnawialnych (uprawy specjalne). Rośliny białkowe, oleiste, barwnikowe, inulinowe i włókniste. W: Wiadomości z Federalnego Centrum Badań Biologicznych Rolnictwa i Leśnictwa Berlin-Dahlem. Wydanie 395, Berlin 2004, ISBN 3-930037-11-4 .
21. ↑ Bawarski Państwowy Ośrodek Badawczy Rolnictwa (LfL) (red.): Rośliny strączkowe wielkoziarniste. Choroby i szkodniki. Ulotka. ( Pobierz )
22. ^ ^B Maguelonne Toussaint-Samat: Historia żywności. Wydanie II. John Wiley & Sons, 2009, ISBN 978-1-4443-0514-2 .
23. ↑ Glorai Urbano, María López-Jurado, Sławomir Frejnagel, Elena Gómez-Villalva, Jesús M. Porres, Juana Frías, Concepción Vidal-Valverde, Pilar Aranda: Ocena wartości odżywczej surowego i kiełkującego grochu (białko Pisum sativum L.) i węglowodanów według techniki in vitro i in vivo. W: Odżywianie. Tom 21, 2005, s. 230-239. doi: 10.1016 / j.nut.2004.04.025 PMID 15723753
24. ↑ Wulf Diepenbrock: Surowce odnawialne. UTB, 2014, ISBN 978-3-8252-4189-6 .
25. ^ Groch (Pisum sativum). W: Daniel Zohary, Maria Hopf, Ehud Weiss: Udomowienie roślin w Starym Świecie: Pochodzenie i rozprzestrzenianie się udomowionych roślin w południowo-zachodniej Azji, Europie i basenie Morza Śródziemnego. Oxford University Press, 2012, ISBN 978-0-19-954906-1 , s. 82-87.
26. ↑ Udelgard Körber-Grohne : Rośliny użytkowe w Niemczech od czasów prehistorycznych do dziś . Theiss, Stuttgart 1995, ISBN 3-8062-1116-7 , s. 131-139.
27. ↑ Kimberly B. Flint-Hamilton: Rośliny strączkowe w starożytnej Grecji i Rzymie: jedzenie, lekarstwa czy trucizna? W: Hesperia. Dziennik Amerykańskiej Szkoły Studiów Klasycznych w Atenach. Tom 68, nr. 3, 1999, s. 371-385.
28. ^ Leonhart Fuchs: Nowy Kreüterbuch. Caput CCXL, 1543 (Przedruk: ISBN 3-8228-1298-6 ).
29. ^ Wpisy „Erbse”, „Erbsenbär” W: Eduard Hoffmann-Krayer, Hanns Bächtold-Stäubli: Zwięzły słownik niemieckiego folkloru. Dział 1: Przesądy. Tom 2: C do kobiet nosić. Walter de Gruyter, Berlin / Lipsk, 1929/1930. (Przedruk: 2010, ISBN 978-3-11-085537-1 )